Sono un amante di lunga data della torta di fragole, ma penso di amare ancora di più le ricette di sciocchezze. Il mio Strawberry Shortcake Trifle ricorda la famosa torta. Ha una salsa di fragole macerata, fragole fresche e un delizioso strato di panna montata e crema di formaggio. Il tutto impilato in una piccola ciotola con la dolce torta angel food.

La mia ricetta di sciocchezze preferita di tutti i tempi è quella che ha origine dall’Inghilterra. La zuppa inglese di mia zia che ottiene il suo sapore straordinario da crema di sherry e marmellata di frutti di bosco. Oh, i ricordi d’infanzia che ho ogni volta che prendo un boccone!

L’estate significa un’abbondanza di fragole mature e dolci. Qui in Wisconsin sono pronti per la raccolta a metà giugno. Ovviamente puoi trovarne un sacco nei negozi e nei mercati dei contadini per tutta l’estate.

Le fragole sono il frutto perfetto per la preparazione di dolci per le riunioni estive e le feste in giardino. Non posso dirti quante volte ho preparato questa torta ghiacciata alla fragola, tra le altre!

Zuppa inglese di fragole e dolcecuore

Preparare questa zuppa inglese alle fragole è abbastanza facile, ma richiede un po ‘di pianificazione. Ecco alcuni suggerimenti per preparare la zuppa inglese perfetta per l’estate.

Pianificare in anticipo

1. la salsa di fragole deve essere preparata prima e un po ‘presto perché dovrà raffreddarsi.
2. La crema di formaggio deve essere ammorbidita prima di montarla con lo zucchero. Tiralo fuori dal frigo circa 30 minuti prima.
3. Taglia la torta angel food a cubetti usando un’azione di sega con un coltello da pane. Un coltello a taglio dritto distruggerà la torta nel punto in cui l’hai tagliata.
4. Le sciocchezze sono le migliori quando hanno avuto la possibilità di raffreddarsi in frigorifero. Quindi pianifica di preparare questo dessert il giorno prima o la mattina presto. I cubetti di torta angel food assorbiranno la salsa di fragole, yum!
5. Abbiamo usato Cool Whip nel nostro, ma puoi assolutamente sostituire la panna fresca da montare.

fragola Ingredienti per la zuppa inglese di shortcake

Torta con cibo per angioletti – Puoi fare una torta con cibo per angeli da zero. Tuttavia è molto più facile acquistarlo al supermercato. Ho notato che ci sono torte di cibo per gli angeli davvero leggere e alcune più dense. Assicurati di prenderne uno leggero, il mio pesava circa 19 once una volta fuori dal contenitore. Una torta di cibo per angioletti più densa sarà anche più corta.

Fragole – Avrai bisogno di 2 litri di bacche mature ma sode per questa ricetta zuppa. Uno per preparare la salsa e il secondo per mescolarla, quindi assicurati di tenerli separati.

Farcitura montata – Una vasca di Cool Whip, qualsiasi varietà (originale, senza grassi, ecc.) funziona perfettamente. Se preferisci la guarnizione fresca montata, funzionerà anche tu. Sbatti 1 tazza di panna e un cucchiaio di zucchero a velo fino a formare picchi rigidi.

Crema di formaggio – Proprio come con Cool Whip, qualsiasi varietà dovrebbe funzionare bene (a basso contenuto di grassi, originale, ecc.). Assicurati di lasciarlo a temperatura ambiente prima di usarlo in questa ricetta. La temperatura ambiente significa che dovresti rimuoverlo dal frigorifero circa 30 minuti prima di usarlo. Ciò gli lascia il tempo di ammorbidirsi. La crema di formaggio fredda può essere grumosa anche dopo un’eccessiva miscelazione e sbattimento.

Zucchero – Puoi usare un sostituto dello zucchero per questa zuppa di fragole? Probabilmente, soprattutto se sei già abituato alla variazione di gusto. Segui le istruzioni per la sostituzione riportate sulla confezione.

Amido di mais: viene utilizzato per addensare la salsa di fragole, ma sconsiglio di sostituire la farina. Alcune cose sono semplicemente migliori con l’amido di mais.

Lime – Solo una spremuta di metà di un lime medio produrrà il cucchiaio necessario necessario.

Come preparare la zuppa inglese alle fragole

Ecco esattamente come preparare questa deliziosa zuppa inglese, e ho anche inserito alcuni suggerimenti lungo la strada.

PREPARARE LA SALSA DI FRAGOLE:

Comprerai due quarti di fragole per questa salsa, ma solo una delle quei quarti saranno cotti. Quindi assicurati di tenerle separate.

SUGGERIMENTO 1: dopo aver tolto il torsolo alle fragole, tieni la bacca, dall’alto in basso sul tagliere, tra il pollice e l’indice. Tenere la bacca in questo modo rende facile tagliare la bacca in pezzi uguali.

Combina un quarto di fragole a fette, zucchero, amido di mais e succo di lime in una pentola dal fondo pesante.

Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, portando a un Bollire. Continua a bollire lentamente per circa 3 minuti, quindi abbassa la fiamma e cuoci altri 5 minuti.Le fragole devono essere morbide e la salsa deve essere densa ma non pastosa.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

SUGGERIMENTO 2: se hai un po ‘di tempo, spalma il composto caldo di fragole in una padella poco profonda. Distribuire la miscela permetterà che si raffreddi più velocemente. Accelera ancora di più mettendo questo piatto in frigorifero.

Quando è freddo, aggiungi il secondo quarto di fragola fresca a fette e mescolate per amalgamare bene. Metti da parte.

PREPARA LA TORTA:

Usando un coltello da pane seghettato, taglia la torta in tre strati pari, sembreranno ciambelle.

Taglia questi strati in cubi da 1,5 pollici e mettili da parte.

STRATO DI FORMAGGIO CREMA:

In una planetaria o con uno sbattitore a mano, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero a velocità medio-alta fino a renderla leggera e spumosa.

Riserva 1/4 di tazza di Cool Whip per la parte superiore della zuppa inglese, conserva in frigorifero fino al momento del bisogno.

Piega la frusta fredda rimanente nella miscela di formaggio cremoso.

MONTAGGIO:

Questa ricetta si adatterà perfettamente a una ciotola da 13 tazze (misurino liquido). Probabilmente avrai un po ‘di torta e salsa di fragole rimanenti.

SUGGERIMENTO 3: non gettare la torta e la salsa in più! Completare con un po ‘di panna montata o servire la salsa sul gelato alla vaniglia.

Aggiungere un generoso strato singolo di cubetti di torta a il fondo del piatto di zuppa inglese. Gira i pezzi lungo il bordo della ciotola in modo che il lato bianco sia visibile attraverso il vetro.

Usando una spatola di gomma, aggiungi con cura dei cubetti di crema di formaggio sui cubetti di torta. Inizia lungo il bicchiere e finisci al centro. Usa la tua spatola di gomma per distribuire con cura la miscela e picchiettala.

Ricopri lo strato di crema di formaggio con metà della salsa di fragole.

Ripeti gli strati

Aggiungi un singolo strato di cubetti di torta sopra la salsa di fragole. Posiziona ogni pezzo invece di gettarli sopra.

Di nuovo, usando una spatola di gomma aggiungi delicatamente la miscela di crema di formaggio rimanente sulla torta. Usa la spatola di gomma per premere con cura lungo il bordo, spingendo la miscela di crema di formaggio verso il basso nella torta.

Metti i cubetti di torta sulla miscela di crema di formaggio, posizionandoli con cura in modo che il lato bianco della torta sia rivolto verso l’esterno.

Impilare la salsa di fragole al centro dello strato superiore, lasciando visibili i pezzi di torta esterni.

Aggiungere la guarnizione montata riservata al centro della salsa di fragole e guarnire con una fetta di fragola salata.

SUGGERIMENTO # 4: Infine, quando hai finito di montare la zuppa inglese, assicurati di lasciarla raffreddare per almeno un’ora. Più a lungo è meglio. Quindi, se riesci a farlo al mattino, sarà bene andare per il tuo barbecue pomeridiano o serale. Lo prometto, vale la pena dare ai cubetti di torta angel food il tempo di assorbire un po ‘di salsa di fragole!

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Corso: Dessert

Cucina: americana

Corso: Dessert

Cucina: americana

Porzioni: 20

35 min

Calorie: 270

Autore: Amanda Formaro

Ingredienti

• ▢ 20 once di torta angel food tagliata a cubetti

Salsa di fragole

• ▢ 2 quarti di fragole divise, senza torsolo, a fette
• ▢ 1 tazza di zucchero
• ▢ 3 cucchiai di amido di mais
• ▢ 1 cucchiaio di succo di lime

Cre am Cheese Layer

• ▢ 3/4 tazza di zucchero
• ▢ 16 once di crema di formaggio ammorbidito
• ▢ 8 once Cool Whip diviso – o panna montata fatta in casa

Istruzioni

Prepara la salsa di fragole:

• Combina un quarto di fragole a fette, zucchero, amido di mais e succo di lime in una grande casseruola.
• Cuocere a fuoco medio , mescolando di tanto in tanto, portando a ebollizione dolce. Continua a bollire lentamente per circa 3 minuti, quindi abbassa la fiamma e cuoci altri 5 minuti. Le fragole dovrebbero essere morbide e la salsa dovrebbe essere densa ma non pastosa.
• Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
• Quando è freddo, aggiungi il secondo quarto di fragola fresca a fette e mescola per amalgamare bene. Metti da parte.

Prepara la torta:

• Utilizzando un coltello da pane seghettato, taglia la torta in tre strati uniformi, sembreranno ciambelle.
• Taglia questi strati in cubetti da 1,5 pollici e mettili da parte.

Strato di crema di formaggio:

• Sbatti la crema di formaggio e lo zucchero a velocità medio-alta finché non diventa leggera e spumosa.
• Riserva 1/4 di tazza di Cool Whip per la parte superiore della zuppa inglese, conserva in frigorifero fino al momento del bisogno.
• Piega la frusta fredda rimanente nella miscela di formaggio cremoso.

Assemblaggio:

• Questa ricetta si adatterà perfettamente a una ciotola da 13 tazze (misurino liquido). Probabilmente avrai un po ‘di torta e salsa di fragole rimanenti.
• Aggiungi un generoso strato singolo di cubetti di torta sul fondo della ciotola della zuppa inglese. Gira i pezzi lungo il bordo della ciotola in modo che il lato bianco sia visibile attraverso il vetro.
• Utilizzo una spatola di gomma, aggiungere con attenzione le cucchiaiate di crema di formaggio sui cubetti di torta. Inizia lungo il bicchiere e finisci al centro. usa la spatola di gomma per distribuire con cura la miscela e picchiettala.
• Ricopri la crema di formaggio strato con metà della salsa di fragole.
• Aggiungi un singolo strato di cubetti di torta sopra della salsa di fragole, posizionando ogni pezzo invece di gettarlo su.
• Ancora una volta, utilizzando un spatola di gomma aggiungere con cura il restante composto di crema di formaggio sulla torta. Usa la spatola di gomma per premere con cautela lungo il bordo, spingendo la miscela di crema di formaggio nella torta.
• Posizionare i cubetti di torta sulla miscela di crema di formaggio, posizionandoli con cura in modo che il lato bianco della torta sia rivolto verso l’esterno.
• Metti la salsa di fragole al centro dello strato superiore, lasciando visibili i pezzi di torta esterni.
• Aggiungi la guarnizione montata riservata al centro della salsa di fragole e guarnisci con una fetta di fragola in salsa .

Nutrizione

Porzione: 1 tazza da tè | Calorie: 270cal | Carboidrati: 46 g | Proteine: 4 g | Grassi: 8 g | Grassi saturi: 4 g | Colesterolo: 26 mg | Sodio: 227mg | Potassio: 226mg | Fibre: 1g | Zucchero: 33 g | Vitamina A: 335 UI | Vitamina C: 55,9 mg | Calcio: 73mg | Ferro: 0,5 mg

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Questo post è apparso originariamente qui il 19 luglio 2018.