Hai un paio di tortillas avanzate in magazzino. Non hai piani per loro in questo momento, ma non vuoi che si rovinino. Puoi congelare le tortillas?

O forse hai preparato un’enorme quantità di tortillas fatte in casa e devi conservarle per più di un paio di giorni.

In ogni caso, sembra che il congelamento per essere la soluzione perfetta. Ma prima di mettere quei pancake sottili nel congelatore, vuoi sapere come funziona.

Suona familiare? Se è così, continua a leggere.

Puoi congelare le tortillas?

Non importa se hai tortillas di grano o mais, congelarle funziona perfettamente (proprio come congelare le fette di pane ).

Gli involucri si congelano bene e hanno lo stesso sapore dopo lo scongelamento e il riscaldamento. Ciò significa che non è necessario preoccuparsi della qualità.

L’importante è che gli involucri di tortilla tendono a congelarsi insieme ed è quasi impossibile separarli senza sminuzzarli. Questo è vero sia prima che dopo lo scongelamento.

Ciò significa che probabilmente non sarai in grado di dividere i tre involucri che hai congelato insieme in tre tortillas senza fare alcun danno.

Fortunatamente, puoi facilmente risolvere il problema inserendo un divisore tra ciascuno di essi. Ciò ti consente di afferrare tutte le tortillas congelate di cui hai bisogno senza problemi.

Quando si tratta di scegliere il divisore, ci sono almeno due opzioni.

La prima è usare foglio di alluminio o pellicola trasparente. Entrambi fanno bene il loro lavoro, ma generano anche molti rifiuti di plastica. E tutti noi potremmo usare meno plastica, giusto?

La seconda opzione è quella di andare con qualcosa che puoi poi gettare nel tuo cestino del compost, come il pangrattato. Basta uno strato sottile per evitare che gli involucri si congelino insieme.

Come congelare le tortillas?

Il processo di congelamento delle tortillas è veloce e semplice. Prendi qualcosa per avvolgere le tortillas (come una grande busta per congelatore o un foglio di alluminio), il tuo divisore preferito, e andiamo.

1. Metti il divisore tra ogni avvolgimento. Se hai scelto la carta stagnola, taglia pezzi abbastanza grandi da coprire grossolanamente la tortilla e posizionane uno tra ogni avvolgimento. Se sei andato con il pangrattato, un paio di pizzichi su ciascuno dovrebbero essere sufficienti. Assicurati di distribuire le briciole in modo uniforme.
2. Avvolgi le tortillas. Ora che le frittelle sottili sono belle e pronte, è il momento di incartarle. Assicurati che siano ben avvolti e fai uscire l’aria se stai usando una borsa. Aggiungi un’etichetta, se lo desideri.
3. Metti la confezione nel congelatore.

Ecco fatto. Le tue tortillas possono rimanere nel congelatore per almeno un paio di mesi senza alcuna significativa perdita di qualità. E puoi prenderne rapidamente quante ne vuoi.

Come scongelare e riscaldare le tortillas?

Inizia prendendo tutte le tortillas di cui hai bisogno dal congelatore. Non c’è bisogno di preoccuparsi di farlo presto, poiché si scongelano in pochissimo tempo. Questo presuppone che tu li stia scongelando singolarmente, non come una grande pila.

Le opzioni più popolari includono:

• A temperatura ambiente. Lasciare la pellicola su un piatto sul bancone per circa 10 minuti. Capovolgere dopo i primi cinque. Ora dovrebbe essere pronto per il riscaldamento.
• Sul fornello. Un paio di minuti su una padella antiaderente riscaldata sono tutto ciò che serve per scongelare e riscaldare una tortilla. Se non ne hai bisogno, finisci presto.

Quando le tue tortillas sono belle e calde, sono pronte per qualunque cosa tu abbia pianificato.

Utilizzo di & Tortillas scongelate

Gli involucri di tortilla congelati e scongelati non sono molto diversi da quelli freschi. Ciò significa che puoi usarli praticamente in qualsiasi ricetta che ti piace. Questi includono, ma non sono limitati a:

• Tacos.
• Burritos.
• Enchiladas.
• Quesadillas.
• Tortillas roll-up.
• Fajitas.

Come puoi vedere, c’è molto tra cui scegliere, quindi segui il desiderio del tuo cuore.