L’estate non sarebbe la stessa senza l’anguria. E mentre potresti pensare di sapere come mangiarlo (macedonie, a fette, frullate in un frullato o anche in una granita alcolica), possiamo quasi garantirti che “non stai ottenendo il massimo dal tuo guadagno di prodotti”. perché “stai lanciando la buccia.

È vero. La buccia, quella parte bianca del frutto tra la polpa rosa e la dura buccia verde, non è solo commestibile, ma “una potente fonte di sostanze nutritive totalmente diverse da quelle della polpa dell’anguria. Quindi, è quasi come due frutti in uno! Perché così grande? Per cominciare, contiene più fibre e potassio della polpa di anguria, rendendolo uno spuntino estremamente salutare per il cuore; e secondo uno studio dei servizi di ricerca agricola, contiene anche livelli significativi dell’amminoacido citrullina.

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La citrullina, a sua volta, gioca un ruolo chiave nella creazione di un altro amminoacido chiamato arginina, che aumenta il nitrico produzione di ossido, aiutando a rilassare i vasi sanguigni, abbassare la pressione sanguigna e promuovere la salute vascolare generale; combatte la stanchezza; stimola il sistema immunitario; aiuta a combattere il cancro; e aiuta nella crescita muscolare e nella guarigione delle ferite.

Piuttosto interessante, ma, uh, come dovresti mangiare questa roba in modo che abbia davvero un buon sapore? Risulta che la consistenza croccante della buccia e il sapore semplice ma leggermente piccante lo rendono dannatamente versatile. Puoi frullarlo in frullati, tritarlo e fare kimchi o condimento con buccia di anguria, oppure affettarlo a lance e fare sottaceti con buccia di anguria.

Il tuo menu estivo è appena diventato molto più interessante!