È giusto dire che siamo una nazione di amanti del caffè. Alcuni di voi potrebbero anche conoscere meglio il barista locale rispetto al vicino. Ma anche se il valore alimentare del caffè puro (caffè in grani e macinato) e delle capsule di caffè nei supermercati continua a crescere, il valore del segmento del caffè istantaneo è ancora il triplo di quello del caffè puro.

Quindi quale istantaneo il caffè ha un sapore migliore? È ora di aprire il bollitore e leggere la nostra recensione di 14 caffè solubili da supermercato, di marche come Nescafè, Moccona e Lavazza, per vedere quale stuzzica le papille gustative.

In questa pagina:

• Quale caffè solubile ha un sapore migliore?
• Profili prodotto
• Caffè solubili a confronto
• Quanta caffeina c’è nel caffè solubile?
• Come testiamo

Quale istante il caffè ha un sapore migliore?

I primi cinque prodotti hanno ricevuto un punteggio complessivo del 70% o più nel nostro test di assaggio casalingo cieco di 14 caffè solubili.

1. Coles Fairtrade Organic Liofilizzato Caffè 74% (anche il caffè più economico tra i primi 5)
2. Moccona Barista Reserve Smooth Espresso 72%
3. Nature “s Cuppa Organic Coffee 70%
4. Nescafe Oro Originale 5 70%
5. Caffe Aurora Medaglia D “oro Italian Style Freeze Dried Coffee 70%

Better Beans

Coles Fairtrade Organic Freeze Dried Coffee and Nature” s Cuppa Organic I caffè sono entrambi realizzati con chicchi di Arabica, i chicchi più desiderabili utilizzati nella produzione di caffè, e sono due dei soli tre prodotti nel nostro test che sono 100% Arabica (il terzo, Lavazza Prontissimo, ha ottenuto il 67%). Il caffè Coles ha il vantaggio di essere sia biologico che Fairtrade.

Caffè macinato: l’ingrediente magico?

È interessante notare che tre caffè istantanei nel nostro test hanno caffè macinato aggiunto al loro ingrediente di caffè istantaneo liofilizzato, presumibilmente dando loro un tocco in più, e due di questi – Moccona Barista Reserve e Nescafe Gold Original 5 – sono stati tra i nostri punteggi più alti (il terzo, Moccona Classic Medium Roast 5, ha ottenuto il 67%).

Rendilo ricco

E in un test in cui “troppo debole” era un reclamo frequente (i colpevoli di spicco sono Bushells Coffee Classic Gourmet Instant Coffee e Black & Gold Granulated Coffee), forse ha senso che il Caffe Aurora Medaglia D “oro Italian Style Freeze Dried Coffee – il caffè più spesso descritto come” ricco “e” robusto “dai degustatori – sia entrato nella nostra top five.

Profili di prodotto

Coles Fairtrade Organic Liofilizzato Caffè

Moccona Barista Reserve Smooth Espresso

• Punteggio complessivo: 72%
• Prezzo per 100 g: $ 10,29
• Commenti del degustatore: “Questo è un caffè delizioso. È aromatico, con un gusto di caffè corposo e intenso che non è invadente. “
• Buono a sapersi: contiene il 15% di chicchi di caffè Arabica tostati finemente ed è il secondo caffè più costoso del nostro test .

Nature “s Cuppa Organic Coffee

Nescafe Gold Original 5

• Complessivamente punteggio: 70%
• Prezzo per 100 g: $ 9,50
• Commento del degustatore: “Ha un sapore come il caffè – forte e sostanzioso con un bel retrogusto di caffè vero”.
• Buono a sapersi: contiene il 3% di caffè tostato finemente macinato.

Caffe Aurora Medaglia D “oro Italian Style Freeze Dried Coffee

• Punteggio complessivo: 70%
• Prezzo per 100g: $ 5,00
• Commento del degustatore: “Più di una semplice bevanda calda – alcuni gusti interessanti.”
• Buono a sapersi: il caffè più frequentemente descritto come “ricco” e “robusto” dai degustatori.

Caffè istantanei a confronto

Profili aromatici

Cerchi un gusto o una sensazione in bocca particolare per il tuo caffè? I seguenti caffè sono i migliori per i descrittori elencati:

• “liscio”: caffè classico liofilizzato Woolworths
• “mild”: International Roast Instant Coffee
• “rich”: Caffe Aurora Medaglia D “oro Italian Style Freeze Dried Coffee
• ” robust “: Caffe Aurora Medaglia D” oro Italian Style Caffè liofilizzato
• “clean”: Bushells Coffee Classic Gourmet Instant Coffee
• “creamy”: Nature “s Cuppa Organic Coffee

Quanta caffeina c’è nel caffè solubile ?

Gli alimenti che contengono caffeina e guaranà aggiunti (una pianta sudamericana con alti livelli di caffeina naturale) devono essere etichettati come tali, ma non sono necessarie altre fonti naturali di caffeina (come il caffè) per etichettare la presenza o la quantità di caffeina.

Quindi abbiamo chiesto ai produttori il contenuto di caffeina del loro caffè istantaneo. Il contenuto di caffeina ovviamente varia a seconda della marca, ma quelli che hanno risposto hanno fornito cifre che vanno da 2500 mg a 6000 mg per 100 g. Quello ” s circa 63 mg a 150 mg sulla base di un cucchiaino da tè rotondo in una tazza da 250 ml. La media è di circa 78 mg per tazza da 250 ml, secondo l’Australian Food Composition Database. La tabella sotto mostra il confronto con altre bevande contenenti caffeina.

Per la maggior parte degli adulti sani, un consumo moderato di caffeina (la cui definizione varia da fonte a fonte, ma da 300 mg a 400 mg al giorno è comunemente citato) non rappresenta un problema, ma vale la pena sapere cosa c’è nella tua tazza di tè se vuoi tenere traccia di quanta caffeina stai consumando, specialmente se devi limitare l’assunzione.

Come testiamo

Prodotti

Abbiamo testato 14 prodotti di caffè solubile disponibili a livello nazionale nelle principali catene di supermercati. Se un marchio ha più di un prodotto, abbiamo incluso il suo bestseller (secondo il produttore o il rapporto annuale di Retail World). Non abbiamo testato stili di latte, cappuccino o moka, varietà aromatizzate, caffè decaffeinato o bustine di caffè. Il prezzo si basa su 100 g sul prezzo di un barattolo da 100 g o più vicino (non in offerta speciale) a marzo 2019.

Degustazione

Questo test del gusto è stato condotto tra i membri di Voice Your Choice che bevono regolarmente caffè istantaneo. test del gusto cieco in cui a ciascun partecipante vengono assegnati in modo casuale campioni di caffè che sono stati de-identificati. Loro “sono stati istruiti a preparare ogni campione nello stesso modo in cui berrebbero normalmente il loro caffè e completerebbero un breve sondaggio del test del gusto. Ogni prodotto è stato degustato da almeno 46 tester.

Punteggi

Ai partecipanti viene chiesto di fornire una valutazione complessiva per ogni campione di caffè su una scala di 7 punti che va da “eccellente” a “terribile”, quindi convertiamo questi numeri in un punteggio percentuale complessivo. Chiediamo loro anche di valutare l’intensità del gusto del caffè e di selezionare da una gamma di 17 descrittori quelli che meglio descrivono il caffè. Consigliamo prodotti con un punteggio complessivo pari o superiore al 70%.

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