Prima di tutto, non tutti gli involucri domestici sono destinati all’uso in forno.

La carta oleata oltre al suo “congelamento” e La bontà “antiaderente” è un terribile compagno nel forno.

Questo perché il rivestimento si scioglie e il substrato si disintegra alle normali temperature del forno; 350 F e 375 F. (C’è ancora un modo per aggirare questa limitazione, e se fai clic sul collegamento sopra e leggi l’articolo, lo scoprirai).

È la carta pergamena che sembra più simile al D’altra parte è completamente sicuro da usare nel forno, anche per applicazioni ad alto calore come la cottura della pizza o il tacchino ad alta temperatura. È sempre servito a quello scopo!

Per la pellicola trasparente, lascia perdere, il buon senso dovrebbe dirti che la struttura leggera e appiccicosa non potrà mai cavarsela bene nei perimetri torridi del forno. Almeno non da solo!

Ma che dire del rotolo lucido di carta stagnola che si trova da qualche parte sullo scaffale della dispensa? Voglio dire, abbiamo visto innumerevoli padelle e vassoi fatti di base di alluminio entrare nel forno e ancora uscire bene e affilati come erano prima! Quindi forse il foglio di alluminio dovrebbe facilmente andare bene in forno, no?

Bene, in questo articolo imparerai tutto ciò che c’è da sapere su come mettere il foglio di alluminio (o il foglio di stagno perché è sbagliato chiamato) nel forno. Senza perdere tempo, iniziamo!

Puoi mettere la carta stagnola nel forno?

La carta stagnola può essere messa in forno per cuocere il pacchetto S’mores, grigliare pesci, grigliare briskets, patate al forno e persino tacchini arrosto.

Saranno perfetti e tutti fatti. Assicurati solo di non usare mai un foglio di alluminio come soluzione permanente per raccogliere fuoriuscite e gocce sul fondo del forno. Può influire sulla qualità della cottura e danneggiare il forno a lungo termine.

Perfetto per il tuo progetto, ma qui ci sono alcune cose da notare

In precedenza, hai capito che il foglio di alluminio è totalmente sicuro da usare nel forno (finora non lo stai usando per raccogliere fuoriuscite e gocce sul fondo).

Qui imparerai tutti i modi corretti in cui dovrebbe essere usato il foglio di alluminio il forno, così come le pochissime pratiche che possono potenzialmente indicare pericolo e pericolo sia nel breve che nel lungo periodo.

In primo luogo, iniziamo con come non usare il foglio di alluminio poiché è il più importante .

Come non usare la carta stagnola nel forno

1) Mai sul fondo del forno

Per Per cominciare, non rivestire mai il fondo di un forno elettrico con carta stagnola per raccogliere fuoriuscite, gocce e particelle di cibo che cadono dal ripiano più alto.

Infatti, non rivestire mai il fondo di un forno elettrico affatto. È l’opzione più sicura in circolazione. So di averlo detto un milione di volte su questo blog, ma è perché l’avvertimento è molto cruciale e quindi non può mai essere sottovalutato! In altre parole, è un enorme risparmio di denaro e vita! Ecco perché.

Mettere uno strato di pellicola sotto può intrappolare il calore sottostante, riflettere il calore che colpisce la pellicola sulla superficie e, di conseguenza, causare un grave turbamento nelle prestazioni generali del forno.

Ciò significa che i tuoi tacchini non cuoceranno in modo perfetto come la prima volta che li hai fatti (prima di riempire il fondo del forno con un foglio).

Inoltre, un blocco come questo quasi aumenta sempre le possibilità di scosse elettriche e incendi e può anche portare a un danno permanente del fondo fondendosi direttamente con esso.

Se non lo sai già, la maggior parte dei produttori di gamme non copre quasi mai danni come questo nella loro garanzia. Quindi o sborsetti i soldi per un nuovo forno o inizi a cuocere i tuoi cibi in pozzi scavati per breve tempo nel cortile!

In secondo luogo, per i forni a gas, non coprire mai fessure, fori o passaggi sul fondo di il forno con un foglio di alluminio. Questo si può anche dire in modo più rigoroso, semplicemente, non coprire mai il fondo di un forno a gas con un foglio di alluminio. Può intrappolare il calore e bloccare il flusso d’aria in tutto il forno, provocando avvelenamento da monossido di carbonio, scosse elettriche o pericolo di incendio mortale.

2) Mai nel cassetto

Anche i cassetti inferiori del forno non devono mai essere rivestiti con un foglio di alluminio allo stesso scopo di raccogliere schizzi e gocciolamenti. La pellicola può intrappolare il calore e causare un peggioramento delle prestazioni. Può anche fondere e danneggiare permanentemente il fondo del cassetto.

3) Fare attenzione a non accendere un fuoco

Inoltre, assicurarsi di non toccare mai l’interno pareti di un forno caldo, gli elementi riscaldanti o la fiamma (sia di forni elettrici che a gas) rispettivamente con un foglio di alluminio, possono produrre risultati molto inaspettati.

4) Mai su una pietra per pizza

E infine, non usare mai un foglio di alluminio su una pietra per pizza. Perché le persone lo fanno è al di là della mia comprensione! La lamina posta come intermediario tra pizza e pietra può interferire direttamente con le prestazioni della pietra.Le pizze diventeranno sicuramente mollicce sul fondo e svilupperanno interni cotti in modo non uniforme. È più simile a una tortilla inzuppata che a una pizza!

Come utilizzare correttamente la carta di alluminio per raccogliere le fuoriuscite nel forno

• Usa la carta di alluminio per raccogliere le fuoriuscite o le gocce di alimenti come il tacchino posizionando un foglio di alluminio su una griglia inferiore diversi centimetri sotto il cibo. Assicurati di non utilizzare più pellicola del necessario e assicurati di mantenere la pellicola ad almeno 1 pollice e mezzo dalle pareti del forno per evitare una cattiva circolazione del calore e accensioni impreviste. Puoi invece usare una teglia (lo consiglio vivamente).

Per cosa può essere usato il foglio di alluminio nei forni?

Il foglio di alluminio ha molti usi nei forni:

Eccone alcuni:

• Arrostire, cuocere al forno e cuocere alla griglia in buste: avvolgere gli alimenti in pacchetti realizzati con un foglio di alluminio per trattenere l’umidità, il sapore e prevenire l’essiccazione. Per fare un foglio di alluminio, 1) Taglia un foglio di alluminio grande o piccolo a seconda delle dimensioni del cibo 2) Posiziona il foglio su un piano di lavoro pulito 3) Trasferisci gli alimenti al centro del foglio 4) Solleva i lati del foglio e doppia piega in alto e le estremità della pellicola per formare un grande pacchetto. 4) Assicurati di lasciare abbastanza spazio per la circolazione del calore che assicurerà una cottura uniforme. Per dorare il pollame, aprire e rigirare la pellicola verso la fine della cottura. Per tenerezza e affettare più facilmente, lasciare riposare gli alimenti per altri minuti dopo averli sfornati.

• Cottura al forno, cottura alla griglia e cottura alla griglia: allineare le teglie con foglio di alluminio per una cottura più facile e veloce . Per rivestire una teglia, 1) Capovolgere la teglia e premere un foglio di carta stagnola tutt’intorno; compresi i lati 2) Sollevare la pellicola pressata e ribaltare il vassoio 3) Far cadere la pellicola protettiva all’interno della padella e premere saldamente i bordi della pellicola sul bordo della padella.

• Grigliare il barbecue: griglia la griglia o la padella con un foglio di alluminio e cuoci polli, briskets, pizze o le tue ricette preferite.

• Grigliata in busta: sigilla elementi come salsicce, salmone e S ‘più in un pacchetto di alluminio e cuocere su una griglia o una padella per grigliare per un risultato saporito e tenero.

• Coprire liberamente la parte superiore degli alimenti a base di pollame con una tenda di alluminio per evitare -rostare e garantire una cottura veloce. Per fare la tenda, 1) Taglia un foglio di carta stagnola abbastanza grande da raggiungere i bordi della teglia 2) Piegalo a metà, mettilo sopra il pollame e premi i bordi della pellicola sul bordo della teglia.

• Coprire leggermente torte, pane, formaggio e altri cibi appiccicosi con un grande foglio di alluminio per evitare che la superficie si abbrustolisca. Per cibi come torte e pane, potresti volerlo fare dopo la formazione delle croste, che di solito è a metà cottura.

• Usa un foglio di alluminio come sostituto quando sei a corto di padelle, pentole o quando non hai voglia di pulire. Basta piegare la pellicola nelle forme desiderate e cuocere la tua ricetta preferita per la torta di carote o al cioccolato.

Note rapide:

• Delicate prelibatezze come biscotti o torte speciali può produrre risultati leggermente inaspettati con un foglio di alluminio. I biscotti possono spalmarsi un po ‘di più e dorare di più sul fondo mentre le torte possono produrre forme irregolari. È meglio cuocerli con tappetini in silicone o carta da forno come rivestimento.

Suggerimento generale:

• Per tutte le applicazioni in teglia, ungere la superficie di un normale foglio con accorciamento o utilizzare un foglio antiaderente.
• Sostituire il foglio di alluminio standard con uno resistente per tutte le applicazioni pesanti.

Su quale lato del foglio di alluminio usare?

Ora sai come usare la carta stagnola nel forno. Ora è una questione di quale lato stare dentro e quale fuori. Beh, dipende dal tipo di foglio che stai usando.

Per un normale foglio antiaderente, usa il lato opaco o il lato con il rivestimento antiaderente per allineare gli alimenti per risultati antiaderenti.

Per i fogli normali, usa il lato che preferisci. Non avrà alcun impatto sul risultato finale. Assicurati solo di ungere la superficie della pellicola con accorciamento o spray da cucina per evitare che i prodotti da forno si attacchino.

Il foglio di alluminio liscivia le sostanze negli alimenti?

Sì, il foglio di alluminio può lisciviare alluminio nel cibo durante la cottura o la conservazione, in particolare a temperature più elevate e con cibi altamente acidi come pomodori, sale, spezie, cavoli e rabarbaro.

Questi depositi sono totalmente atossici e vengono trasferiti solo in quantità non rilevabili che non sembrano rappresentare alcun rischio per le persone quando vengono consumati (fonte).

Inoltre, i depositi di alluminio di concentrazioni minori e anche maggiori vengono costantemente assorbiti dal corpo come additivi negli alimenti trasformati, nell’aria, nella carne , pesce, cereali, frutta, acqua potabile o persino farmaci.

Indipendentemente da ciò, il corpo assorbe solo una piccola parte di queste quantità e fa un buon lavoro nell’espellere il resto come rifiuto attraverso le feci e l’urina.

In aggiunta a ciò, non ci sono prove attuali e forti che colleghino il normale uso quotidiano di prodotti in alluminio, che si tratti di alimenti, farmaci o pentole a qualsiasi effetto negativo sulla salute (fonte).

Se sei ancora preoccupato per la quantità di tracce di depositi di alluminio nella tua dieta, dovresti assolutamente limitare l’uso di pentole e materiali in alluminio. Personalmente non scommetterei la mia sicurezza e la mia vita anche sulla “mancanza di documenti di ricerca”!

Usa le pellicole di tanto in tanto per grigliare o cuocere alla griglia e sostituire la carta pergamena per tutte le cotture e arrosti legate ai sacchetti. Usa pentole in ghisa, acciaio inossidabile o ceramica come alternativa alle pentole in alluminio e dovresti stare bene.

Altre informazioni da sapere sul foglio di alluminio

In parole povere, il foglio di alluminio è prodotto da passare avanti e indietro una grande lastra di lingotto di alluminio attraverso rulli metallici fino a raggiungere uno spessore inferiore a 0,02 cm. Il grado di riduzione del blocco di alluminio dipende dall’uso previsto del prodotto finale. Le lamine destinate all’uso domestico vengono comunemente prodotte in due spessore diverso;

• Foglio di alluminio standard (sottile): è arrotolato in uno spessore di 0,0011 cm – 0,0018 cm ed è adatto per avvolgere articoli più leggeri durante applicazioni di raffreddamento e riscaldamento delicate. Ad esempio, avvolgimento alimenti avanzati per la refrigerazione a breve termine n o cuocere pezzetti leggeri di salmone in una busta ricavata dalla carta stagnola. Può strapparsi o avere prestazioni insufficienti se utilizzato per avvolgere oggetti più pesanti o esposto a forti applicazioni di congelamento e riscaldamento.

• Foglio di alluminio resistente (spesso): viene arrotolato in un spessore di 0,02 cm – 0,04 cm e ha una resistenza e una tolleranza superiori rispetto alla varietà standard. È ottimo per avvolgere articoli pesanti durante le applicazioni di raffreddamento e riscaldamento pesanti. Ad esempio, avvolgere tagli pesanti di carne come briskets per grigliare o congelare carne di pollame per evitare bruciature da congelamento. Altre applicazioni pesanti includono arrostire, grigliare, grigliare e grigliare a fuoco da campo.

Sia le pellicole standard che quelle pesanti possono essere rivestite con un agente distaccante su un lato per conferire un aspetto non attaccare la proprietà su di loro. Il rivestimento antiaderente è particolarmente utile per evitare che i prodotti da forno si attacchino alle loro superfici. Il normale foglio di alluminio deve essere rivestito con accorciamento per raggiungere questo scopo.

Il foglio di alluminio laminato e rivestito in questo modo vanta un intero spettro di proprietà fisiche e meccaniche utili per le esigenze domestiche.

Alcune delle proprietà chiave includono:

1. Tolleranza al calore: i fogli di alluminio possono resistere a un’ampia varietà di temperature; da molto freddo a molto caldo senza rischio di incrinature, rotture, fusione o bruciature.
2. Proprietà barriera: il foglio di alluminio funge da barriera efficace contro luce, aria, umidità, microrganismi e odori estranei. Questa proprietà lo rende utile per avvolgere alimenti per la conservazione a lungo termine e prevenirli da batteri, trasmissione di umidità e trasmissione di aromi.
3. Conduttività termica: il foglio di alluminio è un eccellente conduttore di calore termico e quindi può accelerare la cottura tempi e promuovere una cottura uniforme.
4. Caratteristiche dead-fold: il foglio di alluminio avvolge facilmente i materiali alimentari e rimane piegato senza ritorno elastico. Ciò rende la conservazione e la preparazione degli alimenti più rapida e semplice. Nessuna guarnizione extra necessaria.
5. Riflettività: il foglio di alluminio può riflettere il 98% del calore radiante, il che lo rende adatto a preservare la temperatura degli alimenti per una maggiore durata. Questa caratteristica è anche uno dei motivi per cui il foglio di alluminio utilizzato sul fondo dei forni può produrre una cottura non uniforme.
6. Igiene: il foglio di alluminio è sterile e non ospita la crescita di batteri.
7. Sapore neutro: il foglio di alluminio non conferisce alcun gusto o odore rilevabile ai prodotti alimentari.
8. Non tossicità e resistente alla corrosione.

Domande correlate

Lattina di alluminio pellicola da utilizzare nei forni per tostapane?

Sì. Il foglio di alluminio può essere utilizzato nei forni tostapane.

Di seguito sono riportati i suggerimenti di sicurezza riguardanti l’uso del foglio di alluminio nei forni tostapane.

• Per prima cosa, consultare sempre il “manuale del proprietario” del tuo tostapane e rispetta le raccomandazioni del produttore per l’uso del foglio di alluminio.

• Usa un foglio di alluminio per rivestire le teglie per facilitare la pulizia. Assicurati che il foglio non si troppo vicino agli elementi riscaldanti o toccare le pareti del forno. Può fondere sulla superficie, che può essere difficile da grattare e impedire il corretto riscaldamento dell’interno e persino causare danni permanenti.

• Avvolgere alimenti come pesce crudo o carne in pacchetti di alluminio e grigliare in forni tostapane.

• Rivestire il vassoio raccogli briciole con un foglio di alluminio solo se il “manuale del proprietario” “Del tuo tostapane lo dice. Rivestire adeguatamente la superficie del vassoio raccogli briciole e non permettere alcun contatto con le resistenze inferiori che possono danneggiare il forno.Il miglior consiglio possibile che possiamo dare è di evitare del tutto di rivestire il vassoio raccogli briciole. È meglio pulire la teglia con un panno umido dopo ogni cottura.

Nota:

Quando un manuale vieta l’uso della carta stagnola per rivestire il vassoio altre parti del forno, è perché la pellicola può causare il surriscaldamento del forno, che di conseguenza può danneggiare il forno.

È possibile utilizzare un foglio di alluminio nei forni a microonde?

Forno a microonde i forni funzionano emettendo radiazioni a microonde a bassa energia che vengono facilmente assorbite dalle molecole d’acqua nel cibo e convertite in calore per cucinare.

Metalli come il foglio di alluminio generalmente riflettono la radiazione a microonde piuttosto che assorbirla. Di conseguenza, qualsiasi cibo completamente coperto nel microonde con un foglio di alluminio non sarà in grado di assorbire le radiazioni del microonde e quindi rimarrà crudo.

Tuttavia, piccoli pezzi di foglio di alluminio possono essere utilizzati per schermare piccole aree di cibo come ali di pollo o bastoncini di tacchino per evitare che si riscaldino o cuocano troppo.

Ecco come utilizzare un foglio di alluminio per questo scopo.

• Assicurati di utilizzare un foglio nuovo e non un foglio stropicciato.
• Coprire non più di ¼ del cibo con un foglio di alluminio.
• Se il forno a microonde ha ripiani in metallo o un piatto girevole in metallo, non lasciare che la pellicola tocchi o avvicinarsi troppo agli scaffali o al piatto girevole.
• Se si vedono scintille, rimuovere immediatamente la pellicola di schermatura.

È possibile utilizzare la pellicola di alluminio nelle friggitrici ad aria?

Il foglio di alluminio può essere utilizzato nelle friggitrici ad aria per rivestire il fondo del cestello e rendere più facile la pulizia.

Ecco i suggerimenti per utilizzare il foglio di alluminio nelle friggitrici ad aria.

• Assicurati di lasciare spazi qua e là per una corretta circolazione dell’aria calda attorno alla cavità. Puoi praticare dei fori sulla pellicola per facilitare questa operazione.
• Evita di attaccare la pellicola di alluminio oltre i bordi del cestello per evitare il possibile contatto con il riscaldatore.
• Evita di usare la pellicola di alluminio sul fondo della friggitrice ad aria dove viene raccolto il grasso. Il flusso d’aria può essere interrotto e ciò interromperà le prestazioni di cottura della friggitrice ad aria.
• Assicurati sempre di preriscaldare la friggitrice ad aria prima di mettere un foglio di alluminio e il cibo. Se il foglio di alluminio è rivestito nel cestello senza cibo per premerlo verso il basso, può essere risucchiato verso il riscaldatore e fondersi.

Nota importante: assicurati di pulire adeguatamente i tuoi forni per evitare sporco e grasso. accumulo che può aumentare il rischio di incendio.