“Il formaggio fa bene alla salute! È ricco di calcio e vitamina B12.” Questa è una nozione comune nella società.
È vero, tuttavia, hanno perso un punto critico. È anche molto ricco di proteine! E le proteine nel formaggio sono sicuramente qualcosa che non vuoi trascurare.
La quantità di proteine del formaggio è più alta di quanto pensi. I formaggi sono buone fonti di proteine, insieme a legumi, cereali, verdure e soia.
Ed ecco un altro fatto.
I formaggi che dovresti raggiungere sono formaggi sani, ad alto contenuto di proteine e a basso contenuto di grassi.
In questo articolo, abbiamo elencato 6 dei formaggi più sani che fanno un eccellente oltre alla tua dieta. Continua a leggere per scoprirlo.
Il formaggio è una buona fonte di proteine?
La maggior parte di noi sarebbe d’accordo che il formaggio è una buona fonte di calcio perché è fatto di latte.
Questo solleva la domanda: “Il formaggio ha proteine?”
Vediamo cosa ci dicono i dati nutrizionali sulle proteine nella ricotta.
A tazza di ricotta (145 g) offre:
- Calorie: 104
- Proteine: 15 g
- Grassi: 0,4 g
- Carboidrati: 9,7 g
- Fibre: 0 g
- Calcio: 125 mg
- Sodio: 539 mg
Sono molte proteine del formaggio!
Dato che la ricotta è ricca di proteine, vale anche la pena notare che non tutti i formaggi hanno lo stesso contenuto nutritivo.
Le proteine nel formaggio possono essere drasticamente diverse, a seconda del tipo di formaggio.
Alcuni formaggi sono ricchi di grassi e calorie, cosa che devi evitare se sei su un viaggio di trasformazione della salute.
Il formaggio è un grasso o una proteina?
“Il formaggio è una proteina? O è grasso?”
In realtà sono entrambe le cose.
È impossibile classificare il formaggio come un nutriente perché contiene molti nutrienti come grassi, proteine, vitamina B12 e altre vitamine e minerali a rapporti diversi.
Quale formaggio ha un alto contenuto di proteine?
Sebbene il formaggio sia ampiamente noto per il suo calcio, la proteina nel formaggio è spesso sottovalutata.
Ciò che fanno le proteine è che costruiscono, rafforzano e riparano cellule come anticorpi, enzimi, caseina e collagene.
Inoltre, le proteine del formaggio derivano dalle proteine del latte, che è una proteina completa, che contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali.
Questo elenco di formaggi è stato accuratamente selezionato in base al formaggio quantità di proteine, calorie, calcio, sodio e altri nutrienti, rendendoli i formaggi più sani sul mercato.
Formaggio svizzero
Questo gruppo di formaggi semiduri originari della Svizzera ha un mite, dolce e nutt y gusto.
I suoi caratteristici buchi (occhi) sono stati realizzati da un trio di batteri mescolati con latte vaccino. Questi batteri sono ciò che rende i formaggi svizzeri così buoni.
Un’oncia (28 g) di formaggio svizzero contiene:
Se segui una dieta a basso contenuto di sodio, il formaggio svizzero è il migliore scelta. Ha un basso contenuto di sodio, ma è ricco di proteine del formaggio e calcio.
Ancora meglio, una ricerca pubblicata sul Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition mostra che il formaggio svizzero contiene peptidi che possono inibire la conversione dell’angiotensina enzima (ACE) – composti che possono causare pressione sanguigna e altri problemi di salute.
Riepilogo: il formaggio svizzero ha il sodio più basso e le proteine più alte nel formaggio per oncia. Contiene anche ACE-inibitori che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.
Mozzarella
Un alimento italiano molto pregiato a base di latte vaccino (inizialmente prodotto con latte di bufala). È un formaggio semiduro, bianco. Grazie al suo basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di sodio e al suo delizioso sapore di latte, la mozzarella è in cima alla lista dei formaggi preferiti dagli americani.
Ogni oncia di mozzarella (28 g) di formaggio contiene:
La mozzarella è uno dei prodotti lattiero-caseari che contengono probiotici, un tipo di batteri (noti anche come colture vive) che promuovono la salute dell’intestino .
Un fatto sorprendente della mozzarella è il suo alto contenuto di fosforo. Un’oncia da sola contiene 155 mg di fosforo (15,5% del valore giornaliero).
Il fosforo è essenziale nella formazione di ossa e denti e produce proteine per la crescita, il mantenimento e la riparazione delle cellule.
Riepilogo: la mozzarella è uno dei formaggi più sani (e il più popolare) che ha un’elevata quantità di proteine, calcio e fosforo. Per fortuna, ha anche poche calorie e grassi.
Formaggio blu
Hai visto formaggi con venature blu o grigie che ti colpiscono immediatamente il naso? Questo è un tipo di formaggio blu; un formaggio che o lo ami o lo odi.
Formaggio erborinato è un termine generico usato per i formaggi stagionati con uno stampo chiamato Penicillium roqueforti – questo è ciò che rende la distinta formazione delle vene di colore scuro.
Un’oncia (28 g) di formaggio blu contiene:
Oltre ad essere a basso contenuto di calorie e grassi, il formaggio blu è ricco di proteine e calcio e alcuni studi sostengono anche che potrebbe avere proprietà antinfiammatorie.
Secondo un gruppo di medici di un’azienda biotecnologica con sede a Cambridge, hanno scoperto che i formaggi erborinati possono avere proprietà antinfiammatorie e possono anche essere più utili per migliorare la salute cardiovascolare.
Nel complesso è un ottimo formaggio salutare!
Riepilogo: nonostante il suo forte odore e sapore, i formaggi erborinati sono a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine. Può anche avere proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a migliorare la tua salute cardiovascolare.
Formaggio di capra
Il formaggio di capra, noto anche come chèvre (pronunciato come shev-ruh), si riferisce a qualsiasi formaggio di latte di capra. È prodotto in molte forme: cono, forma, disco, brie e molte consistenze da cremoso a semiduro.
Un’oncia (28 g) di formaggio di capra a pasta molle contiene:
Secondo la ricerca, il latte di capra è considerato un alimento funzionale per tre ragioni:
- Ha altrettanti nutrienti simili al latte umano e meno alfa-caseina-1, responsabile di alcune allergie nel latte di mucca.
- Contiene più acidi grassi essenziali (linoleico e arachidonico) che forniscono rapidamente fonti di energia senza essere immagazzinati come grassi.
- Diminuisce il livello di colesterolo complessivo.
Riepilogo: il formaggio di capra è ricco di proteine, povero di sodio, povero di colesterolo e povero di grassi saturi. È simile al latte umano, una rapida fonte di energia e riduce i livelli complessivi di colesterolo.
Formaggio feta
La feta, che significa “fetta” in greco (φέτα), è un bianco morbido formaggio originario della Grecia. Tipicamente è prodotto con latte di pecora o una combinazione di latte di pecora e capra.
La feta di pecora di solito ha un sapore piccante e piccante, mentre la feta di capra è più mite.
Nel 2005, la Commissione delle Comunità europee ha classificato il formaggio feta come una denominazione di origine protetta (DOP) per la Grecia, il che significa che può essere chiamato formaggio “feta” solo se prodotto in Grecia.
Un’oncia di formaggio feta contiene:
Di gran lunga, la feta contiene meno calorie per oncia.
Ancora meglio, il profilo nutrizionale della feta è impressionante; è ricco di fosforo, vitamina B, selenio, zinco, vitamina A e K, acido folico, ferro, magnesio e altro.
Curiosità sulla feta: il 70% del formaggio consumato in Grecia è formaggio feta.
Ricotta
Uno dei formaggi freschi che è stato uno dei preferiti dagli atleti e dalle persone a dieta per una buona ragione.
Nonostante la bassa quantità di proteine della ricotta, è anche relativamente povera di grassi e calorie, ricca di calcio, vitamine del gruppo B e vitamina A.
Un’oncia (28 g) di ricotta contiene:
L’acido linoleico coniugato (CLA) nella ricotta può aiutare a gestire la pressione sanguigna e l’obesità.
Uno studio sulle abitudini alimentari ha dimostrato che la ricotta, insieme ad altri integrali cibi come frutta, verdura e pesce, hanno aiutato 60 partecipanti a perdere in media 3 kg di peso.
Riepilogo: sebbene le proteine nella ricotta siano inferiori rispetto ad altre, il suo basso contenuto di grassi e ipocalorico caratteristica è ideale per le persone che vogliono perdere peso e controllare la pressione sanguigna.
Qual è il formaggio più sano?
Il formaggio più sano è quello che si adatta alle tue esigenze nutrizionali.
Per la stragrande maggioranza delle persone, i formaggi ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi sono abbastanza buoni.
Per le persone che seguono diete specializzate come una dieta prediabete, a basso contenuto di sodio, a basso -colesterolo, diete a basso contenuto di zucchero o a basso contenuto di lattosio possono avere esigenze diverse.
Se segui una dieta a basso contenuto di colesterolo, i formaggi a basso contenuto di grassi come la ricotta, la mozzarella e il formaggio di capra possono aiutarti a gestire i livelli di colesterolo.
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di lattosio, i formaggi erborinati e svizzeri sono le tue scelte migliori.
Come regola generale, evita di triturare, pre -formaggi grattugiati e lavorati in quanto possono contenere additivi e conservanti.
Conclusione
I formaggi possono essere tuoi amici o tuoi nemici.
Possono creare o distruggere i tuoi obiettivi di salute.
I formaggi a basso contenuto di grassi e ricchi di sostanze nutritive sono tuoi amici. Potrebbero non avere un sapore buono come le loro controparti, ma fidati di noi, il tuo corpo te ne sarà grato in seguito.
Niente è buono come la salute e la longevità. / p> – Eric Edmeades – Autore del programma WildFit di Mindvalley
Come fai a sapere quale proteina del formaggio è tua amica?
Puoi seguire questi 3 semplici passaggi per iniziare a diventare un consumatore consapevole:
- Conosci i tuoi obiettivi di salute. Segui una dieta a basso contenuto di sodio o una dieta a basso contenuto di colesterolo?
- Identifica quale nutriente dovresti assumere di più e di meno.
- Leggi gli ingredienti e le etichette degli alimenti come se stessi leggendo l’estratto conto della tua carta di credito.
Quando sai di cosa ha veramente bisogno il tuo corpo e sai cosa stai veramente mangiando, stai facendo a te stesso, al tuo corpo e al nostro pianeta un enorme favore.
Ti sei mai chiesto perché le diete non funzionano?
L’idea che le diete moderne migliorino la tua salute è un mito.
Quando andiamo a dieta, vogliamo sentirci più sani, più felici e più in forma.
Sfortunatamente, ciò non accade sempre. In effetti, il 95% delle persone che hanno seguito programmi dietetici afferma che non ha funzionato.
Il problema è che queste persone sono state ingannate nel mito della dieta.
Il mito è che per essere sani devi mangiare di meno o concentrarti solo su gruppi di alimenti specifici.
Ma questi metodi non affrontano il vero problema: il fatto che non stiamo ricevendo tutta la nutrizione di cui il nostro corpo ha veramente bisogno.
Se vuoi sviluppare una salute vera e duratura, unisciti a Eric Edmeades, il creatore di WildFit, il programma dietetico di maggior successo di Mindvalley, in questo corso di perfezionamento GRATUITO, dove imparerai :
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