Il mais è un ortaggio, ma questo non è ” Tutta la storia, poiché parti diverse di questo alimento popolare sono anche considerate frutta e cereali!

Niente fa un barbecue estivo completo come una pannocchia ben imburrata, e niente completa un’esperienza cinematografica come un secchio salato di popcorn. Questi sono solo due dei tanti modi in cui il mais, una coltura apprezzata in tutto il mondo, rende la nostra vita (e la nostra dieta) un po ‘più piacevole.

Tuttavia, come con qualsiasi tipo di cibo, le persone spesso provano a classificare il mais, chiamandolo casualmente un ortaggio, ma è tutta questa storia? A quanto pare, anche parti diverse della pianta di mais, in forme diverse, sono considerate cereali e frutti. Potrebbe sembrare impossibile ad alcuni di voi lettori, quindi approfondiamo un po ‘.

Che cos’è frutta, verdura e cereali?

Quando guardi una banana, una corona di broccoli e un sacchetto di farina, è abbastanza facile classificarli come un frutto, una verdura e un grano. Tuttavia, alcuni alimenti sono un po ‘più complicati da classificare e alcuni appartengono a più di un gruppo, quindi appianiamo i dettagli di base.

Frutta: formalmente, un frutto è la struttura portante il seme di una pianta in fiore, che si forma dall’ovaio della pianta. Questi di solito possono essere mangiati nella loro forma grezza e si affidano agli animali e agli esseri umani per la dispersione dei semi, dopo che il frutto è stato consumato.

Verdura: le verdure sono le parti di piante che vengono regolarmente consumate da animali e esseri umani, comprese foglie, steli, radici e semi. Questa classificazione include anche in generale frutta e fiori, quindi mentre ogni frutto è un ortaggio, non tutti i vegetali sono tecnicamente un frutto.

Grano: i chicchi sono piccoli, duri, secchi semi prodotti da colture cerealicole, come grano, riso, mais, soia e mais, tra gli altri. Cereali e legumi sono i due principali tipi di cereali. I cereali secchi possono essere trasformati in diverse farine e pressati per ottenere il loro olio ricco di sostanze nutritive.

Mais: il raccolto non classificabile

Ora che comprendiamo le definizioni formali di frutta, verdura e cereali, diamo un’occhiata al mais, la pianta anomala che sfida la classificazione.

Quando guardi una pannocchia, subito prima di spalmarla nel burro e prenderne un morso, vedrai che ha centinaia di individui “noccioli”, ognuno dei quali ha un muro di frutta (pericarpo) collegato al rivestimento del seme all’interno. Sebbene molte persone erroneamente considerino ogni seme un seme, in realtà sono piccoli frutti secchi!

Quando tieni tutta la pannocchia, questa è chiaramente una parte della pianta che stai per consumare. Probabilmente non mangerai la pannocchia centrale dura, ma l’orecchio stesso è considerato un ortaggio.

Infine, wh Se il mais viene essiccato, trasformato in farina o cotto in popcorn, è considerato un cereale, perché è la combinazione del frutto e del seme in un’unica struttura.

Un’ultima parola

A seconda di dove ti trovi nel mondo e del tipo di prodotto a base di mais con cui stai cucinando, questa pianta versatile può essere chiamata un numero qualsiasi di cose, ma tecnicamente rientra in tutte e tre le categorie descritte sopra. Il nostro consiglio è di non mettere la crema di mais nella tua prossima macedonia! Tuttavia, mentre il mais esiste come prodotto vegetale, quando viene consumato (cioè quando i chicchi vengono mangiati), stai più specificatamente facendo spuntini con frutta e cereali!