Il gelato fatto in casa è la quintessenza del trattamento estivo, non è vero?
Questo gelato fatto in casa La ricetta del gelato può anche essere definita il gelato più semplice (e migliore!) che tu abbia mai fatto o assaggiato. Faccio questo gelato almeno una volta al mese da più di 5 anni.
Qualcuno può mai rifiutare una pallina di gelato alla vaniglia ricco e cremoso? Questa ricetta per il gelato è la più semplice una volta che la preparo ed è adattabile a qualsiasi componente aggiuntivo tu voglia.
Cerco di tenere una scorta di biscotti sbriciolati, brownie e altri dolcetti nel congelatore in modo che Posso aggiungerne alcune manciate ogni volta che preparo una nuova infornata di gelato.
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GELATO FATTO IN CASA
Mentre il gelato è un alimento base nel nostro congelatore tutto l’anno, le potenzialità aggiuntive per questo particolare gelato sono infinite. Ho riempito questo gelato con pezzi di brownie, pezzi di pasta per biscotti, pezzi di biscotti di farina d’avena e vortici di salsa al caramello salato.
Ho anche ricoperto questo gelato con salsa al cioccolato caldo e il mio preferito di tutta questa semplice salsa ai frutti di bosco. Deve ancora esserci una combinazione che non abbiamo amato.
Probabilmente non ho nemmeno bisogno di menzionarla, ma questo gelato alla vaniglia fatto in casa è praticamente un sogno che si avvera per guarnire Southern Peach Cobbler , Grandma’s Cherry Flop, un Old Fashioned Apple Crisp o questo Strawberry Rabarb Crunch.
Come fare il gelato artigianale
Con solo cinque semplici ingredienti, puoi avere anche questo gelato alla vaniglia liscio e cremoso a portata di mano.
Quando ho iniziato a fare il gelato artigianale, inizialmente ho seguito le ricette consigliate e provato diversi gelati alla crema pasticcera. Tradizionalmente, molti gelati iniziano con una crema pasticcera all’uovo.
Anche se una base di crema pasticcera crea un gelato straordinario, non fraintendermi, il gelato alla crema è ricco quanto può essere e l’ho scoperto subito semplicemente non fa per me.
Inoltre, sarò onesto, mi piace rendere le cose più semplici e non complicate in cucina, ove possibile.
Quando ho scoperto Philadelphia stile gelato, è stato un punto di svolta completo. Il gelato in stile Philadelphia è semplicemente un gelato fatto senza uova.
Ho giocato con le proporzioni di base e il metodo negli ultimi anni e ti sto dicendo ora che questa ricetta è senza dubbio, il MIGLIOR gelato alla vaniglia semplice che abbia mai fatto.
La domanda più popolare che ricevo è se sia possibile fare il gelato senza macchina. La risposta è si. Puoi fare il gelato senza macchina. Trova le indicazioni stradali complete qui!
Gelato alla vaniglia fatto in casa
Questo gelato è semplicissimo. Mescolare tutto insieme in una casseruola, cuocere a fuoco lento, mescolare, raffreddare e congelare; meno di 10 minuti di tempo di preparazione effettivo.
Se metto insieme il composto al mattino, lo metto in frigorifero e poi lo agito nel pomeriggio, lo mangiamo facilmente per dessert la sera stessa.
Tuttavia, se sei di fretta, puoi semplicemente mescolare tutto insieme a freddo e versarlo nella macchina. Non posso negare che cuocere a fuoco lento abbastanza a lungo da sciogliere lo zucchero e poi raffreddarlo di nuovo lo rende ancora migliore.
Sinceramente, però, sono impaziente circa la metà delle volte, quindi salto il bollore passo frequentemente. Questo è un gelato fantastico, comunque lo fai.
Questo gelato funziona perfettamente in ogni gelatiera che ho provato. Manovella, manovella elettrica, ciotola del congelatore e compressore del gelato. Il gelato fatto in casa è fantastico in ognuno!
(E sì, potrei avere un po ‘di debole per il gelato, perché ho ognuna di quelle macchine e le adoro tutte!)
Ricette per gelato
Una volta che hai una gelatiera in cucina, preparati per tutte le ricette di gelato che puoi gestire.
Queste ricette per Rocky Road Ice Panna, gelato alla cannella, mirtilli e gelato alla crema e gelato Cafe con Leche devono essere tutti nella tua lista per provare.
Gelato ondulato al lampone di The View from Great Island e gelato al burro di arachidi di Pint Sized Baker sono entrambi deliziosi.
Ricetta gelato fatto in casa
- Versare 1 tazza di panna in una casseruola e aggiungere lo zucchero e il sale. Raschiare i semi del baccello di vaniglia nella pentola e quindi aggiungere il baccello di vaniglia nella pentola.
- Riscaldare il composto a fuoco medio, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna rimanente, il latte e la vaniglia. Mescola per amalgamare e lascia raffreddare in frigorifero.
- Quando sei pronto per sbattere, togli il baccello di vaniglia, sbatti di nuovo il composto e versalo nella gelatiera. Mescolare secondo le istruzioni del produttore.
- Trasferire il gelato finito in un contenitore ermetico e metterlo nel congelatore fino al momento di servire.
Il gelato migliore (e più semplice) Preparerai mai
Ingredienti
- ▢ 1¾ tazze di panna
- ▢ 1¼ tazza di latte intero
- ▢ ¾ tazza di zucchero
- ▢ ⅛ cucchiaino di sale marino fino
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia diviso a metà nel senso della lunghezza o
- ▢ Facoltativo: 2 tazze di componenti aggiuntivi: brownies morbidi, biscotti e biondi vanno benissimo
Istruzioni
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Versare 1 tazza di panna in una casseruola e aggiungete lo zucchero, il sale. Raschiare i semi del baccello di vaniglia nella pentola e quindi aggiungere il baccello di vaniglia nella pentola. Riscaldare il composto a fuoco medio, solo fino a quando lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna rimanente, il latte e l’estratto di vaniglia (se si utilizza l’estratto). Mescola per amalgamare e lascia raffreddare in frigorifero.
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Quando sei pronto per impastare, togli il baccello di vaniglia, frusta di nuovo il composto e versalo nel gelato creatore. Agitare secondo le istruzioni del produttore. Trasferisci il gelato finito in un contenitore ermetico e mettilo nel congelatore fino al momento di servire. Buon divertimento!
Note
Nutrizione
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