I MIGLIORI tetrazzini di pollo iniziano con pollo, funghi e pasta conditi insieme con una salsa cremosa all’aglio.

Quindi il tutto viene cosparso di appena una manciata di formaggio e infornato abbastanza a lungo da scioglierlo tutto insieme. Servito con pane caldo e insalata, questo pasto è sempre un successo.

Chicken Tetrazzini

Quasi 15 anni fa, un dolcissimo amico portò alla mia famiglia una padella di questo Chicken Tetrazzini. È stata una notte solo pochi giorni dopo la nascita del mio figlio di mezzo; in mezzo alla nostra nuova nebbia infantile e alla privazione del sonno, siamo riusciti a mangiare una quantità assurda di questo piatto.

Hai presente quei piatti che assaggi una volta e non riesci a smettere di pensare? Questa ricetta dei Tetrazzini di pollo è una di quelle. Quando sei esausto per un neonato, un pasto caldo alla fine della giornata è davvero divino.

Ho promesso a Sean che avrei ricevuto la ricetta dal mio amico il prima possibile. Ha condiviso la ricetta con me e da allora questa pasta ha fatto regolarmente la sua comparsa sulla nostra tavola.

Questo è stato il miglior piatto di pasta e pollo che avessimo mai assaggiato, dandogli l’onore di essere battezzato “The Best Chicken Tetrazzini”.

È una cena facile e confortante che preparo così spesso che riesco a cucinarla a memoria a questo punto. E ho la sensazione che i tetrazzini di pollo saranno un pasto a cui i miei ragazzi pensano quando pensano alla famiglia preferita cene della loro infanzia.

I migliori tetrazzini di pollo

Tutta la mia famiglia si diverte molto questo pasto e uno dei miei ragazzi farebbe felice del suo meglio per mangiare tutta questa ricetta da solo! Quando ho iniziato a prepararla per cena ieri sera, sono rimasto sorpreso di rendermi conto che non avevo già questa ricetta sul blog.

È diventata una delle mie preferite, raramente tiro fuori il mio ricettario quando lo preparo più. Dato che questo è uno dei pasti più richiesti dalla nostra famiglia, non potrei vivere da solo se non condividessi l’amore con tutti voi.

Ricetta Tetrazzini di pollo

Questo tetrazz di pollo ini sembra che abbia molti passaggi ma è abbastanza facile per un pasto notturno. È un modo fantastico per utilizzare anche il pollo al forno avanzato!

Se non hai pollo cotto avanzato e non hai voglia di prepararlo, anche un pollo al girarrosto della drogheria andrà benissimo.

Per fare questi tetrazzini di pollo, si inizia facendo soffriggere i funghi in padella con burro fuso e aglio. L’odore dell’aglio che cuoce nel burro è sempre sufficiente per farmi venire voglia di mangiare tutti i funghi all’aglio direttamente dalla padella. Fortunatamente, sapere quanto è buono il piatto finale, mi dà l’autocontrollo di cui ho bisogno.

Dopo aver tolto i funghi cotti dal fuoco, fai un roux con altro burro, farina e brodo di pollo, quindi aggiungi la panna. Versare la salsa su una padella a strati con pasta cotta, pollo cotto e funghi quindi cospargere il tutto con il formaggio.

20 minuti in forno fa ribollire la salsa e il formaggio si scioglie. I tetrazzini di pollo sono deliziosi serviti caldi di forno. Ci piace anche avere gli avanzi in giro da riscaldare per i prossimi due giorni.

Questa ricetta di pollo è all’aglio, cremosa e piena di pollo tenero. Non posso sottolineare abbastanza quanto sia grande il successo di questo pasto sia con i bambini che con gli adulti.

Hai odiatori di funghi nella tua famiglia? Questa ricetta è assolutamente deliziosa anche senza i funghi.

Trovo che il sapore dei funghi non sia molto forte in questa ricetta rispetto all’aglio e al pollo. Anche i miei figli che non sono i più grandi fan dei funghi apprezzano la ricetta dei tetrazzini di pollo come è scritta. Detto questo, se sei veramente contrario ai funghi, sentiti libero di lasciarli fuori.

I Tetrazzini di pollo sono un pasto completo da solo, ma sarebbero anche ottimi serviti con una semplice insalata verde condita con condimento per insalata italiano fatto in casa.

Ricette di pasta al forno

Cerchi altre idee per la pasta al forno? I maccheroni e formaggio più facili al forno sono nel nostro programma alimentare per questa settimana. Come bonus aggiuntivo, sembra abbastanza semplice che i miei figli dovrebbero essere in grado di farlo da soli.

Adoriamo la comodità di un’insalata di pasta anticipata come la Creamy Pasta Salad o la Bacon Ranch Pasta Salad. Se ami l’aglio in questa ricetta di tetrazzini di pollo, amerai anche l’insalata di patate Garlic Lover

Per una pasta che ti riscalderà, prova questa pasta fiorentina ai funghi o questa toscana cremosa con una pentola Pasta. Anche la pasta con cheeseburger al bacon e l’helper per hamburger fatto in casa sono i preferiti dai bambini.

Ultimamente, abbiamo tutti amato questa pasta al forno con pizza al formaggio e questa pasta messicana al forno al formaggio. Con un contorno di pane croccante, questi pasti sono cene meravigliosamente piene di carboidrati a cui nessuno può resistere.

Anche le grandi padelle di pasta al forno sono una buona quantità di cibo, quindi è probabile che il giorno dopo mangeremo gli avanzi. Non importa quante volte preparo la pasta al forno, i miei figli sembrano non stancarsene mai.

Suggerimento in cucina: uso questa padella, questo scolapasta e questa pirofila per preparare questa ricetta.

I migliori tetrazzini di pollo

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Ricetta adattata a malapena dalla mia amica Lisa

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Porzioni: 6 porzioni

Ingredienti

• ▢ 8 once di spaghetti o la pasta che preferisci (senza glutine funziona benissimo)
• ▢ 5 cucchiai di burro diviso
• ▢ 1-3 spicchi d’aglio grandi
• ▢ 8 once di funghi baby affettati
• ▢ 3 tazze di pollo cotto tritato
• ▢ 2 cucchiai di farina per tutti gli usi farina di riso integrale funziona ottimo per senza glutine
• ▢ 2 tazze di brodo di pollo
• ▢ 1 tazza di panna
• ▢ 1/2 cucchiaino di sale kosher saltare questo, o aggiustarlo se necessario, se si utilizza brodo di pollo acquistato in negozio
• ▢ 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato
• ▢ 1/2 tazza di parmigiano grattugiato o pecorino romano

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 gradi. Cuocere e scolare la pasta, secondo le indicazioni sulla confezione. Sciogliere 3 cucchiai di burro in un’ampia padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e i funghi, cuocere per 3-5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il pollo, mescolare per ricoprire e togliere dal fuoco.
• Sciogliere i 2 cucchiai rimanenti di burro in una casseruola a fuoco medio. Sbatti la farina nel burro fuso e poi aggiungi lentamente il brodo di pollo, sbattendo per amalgamare. Aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta e porta a ebollizione. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere la panna. Quando la salsa riprende a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media e lasciala sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente per 8-10 minuti. La salsa si addenserà leggermente durante la cottura. Condisci a piacere con sale e pepe.
• Metti la pasta in una pirofila 9 × 13 e poi distribuisci il composto di pollo sopra esso. Versare la salsa su tutto per ricoprire bene e spolverare di formaggio. Infornare per 20 minuti, finché la salsa non bolle e il formaggio si è sciolto. Mescolare se lo si desidera, subito prima di servire. Buon divertimento!

Note

Questa ricetta classica per i Tetrazzini di pollo può essere preparata sia con che senza il funghi. Sentiti libero di saltarli, se non fanno per te. L’aglio in questa ricetta è adattabile ai tuoi gusti, io opto sempre per di più, perché siamo grandi amanti dell’aglio. Tendo a usare la pasta che ho a portata di mano quando preparo questo pasto, anche se gli spaghetti sono i miei preferiti la maggior parte del tempo.

Hai provato questa ricetta? Menzione @barefeetkitchen o tagga #barefeetkitchen!

{originariamente pubblicata il 29/8/14 – note della ricetta e foto aggiornate 7/10/20}