Goditi il mais dolce estivo in qualsiasi momento dell’anno
I bambini adorano le pannocchie perché è divertente da mangiare. Se non riesci a trovare mais fresco o se è fuori di stagione, il mais congelato rappresenta un’alternativa nutriente. In effetti, il mais congelato può essere una fonte migliore di vitamine e minerali rispetto alla versione fresca. Poco dopo la raccolta, il mais viene sbollentato e congelato rapidamente, il che arresta la perdita di nutrienti. Ma, come broccoli surgelati, la chiave per mantenere delizioso questo vegetariano adatto ai bambini è non cuocerlo troppo, il che potrebbe richiedere un po ‘più di attenzione alla pentola e all’orologio.
Questo metodo richiede la cottura sul fornello, ma anche il microonde è un’opzione. Metti le pannocchie di mais su un piatto adatto al microonde e copri con un tovagliolo di carta bagnato. Forno a microonde ad alta temperatura per 10-12 minuti, girando mais oltre la metà.
Suggerimento
Il prossimo sommario er congelare la tua pannocchia. In una pentola capiente, porta l’acqua a ebollizione e aggiungi il mais appena decorticato. Spegnere il fuoco e cuocere per 5 minuti. Raffreddare velocemente il mais passandolo sotto l’acqua fredda o immergendolo in un bagno di ghiaccio per interrompere la cottura. Metti il mais in un sacchetto per congelatore e congelalo fino a 10 mesi. Cucina come faresti con il mais surgelato acquistato in negozio.
Tempo totale: 10 minuti | Tempo di preparazione: 1 minuto | Ingredienti per: 6 persone
Ingredienti:
- 6 spighe di mais congelate
Istruzioni:
- Metti il mais in una pentola capiente e copri con acqua fredda.
- Metti il fornello a fuoco alto e cuoci finché l’acqua non bolle.
- Copri il pentola, abbassare la fiamma e cuocere per 5-8 minuti.
- Con le pinze, rimuovere il mais dall’acqua calda e disporlo su un piatto. Servite subito.
Suggerimento
Sale, pepe e burro sono gustose aggiunte al mais, ma creare burro aromatizzato può renderlo ancora più divertente. Mescola menta, basilico, pepe di Caienna o aglio nel burro ammorbidito e servi in tavola con il mais.
Se stai osservando le tue calorie o stai cercando di stare lontano dal burro, insaporisci il mais cotto con succo di lime fresco . Riscaldare il lime nel microonde per 10 secondi per aumentare la succosità. Tagliare il lime a metà e spremerlo sulla spiga di grano.
Quando il mais cuoce troppo a lungo, lo zucchero si trasforma in amido, causando la perdita di il suo caratteristico sapore dolce. Trovare il giusto tempo di cottura per il mais congelato potrebbe richiedere un po ‘di tentativi ed errori. Abbassare il fuoco e tenere d’occhio il tempo di cottura sono passaggi fondamentali del processo.
