Stai cercando di imparare a congelare le patate dolci senza sbollentarle? Non c’è dubbio che le patate dolci siano super versatili e ottimo cibo da conservare nel congelatore.

Tuttavia, quando acquisti patate dolci fresche potresti scoprire che devi conservarne un po ‘per usarle in seguito. Puoi farlo congelandoli. A causa del loro alto contenuto di acqua, congelare le patate dolci crude non è un’opzione.

Tuttavia, sbollentarle per ridurre il contenuto di acqua può richiedere molto tempo.

Pertanto, in questo post, dimostreremo come puoi bloccare patate dolci senza sbollentarle.

I vantaggi di sbollentare le patate dolci

La sbollentatura aiuta a mantenere il colore delle patate dolci e può anche aiutare a proteggere il sapore e la consistenza. A seconda di come prevedi di utilizzare le tue patate dolci dopo che sono state nel congelatore, questo può essere un fattore da considerare o meno.

È noto anche che la sbollentatura pulisce la superficie delle verdure come patate dolci. Questo, a sua volta, distrugge i microrganismi e protegge qualsiasi contenuto nutritivo che potrebbe altrimenti andare perso durante il processo di congelamento.

Mentre le patate dolci devono essere solo in acqua bollente per 3-5 minuti (il tempo esatto dipende in base alle loro dimensioni) il tempo totale necessario per sbollentare le patate sarà probabilmente di circa 20 minuti. Questo è il motivo per cui molti di noi cercano metodi di congelamento che non richiedano la sbollentatura.

Il momento migliore per congelare le patate dolci

Se hai intenzione di congelare le patate dolci dopo sono state cotte, dovresti aspettare che si siano raffreddate e congelarle entro e non oltre 24 ore dal processo di cottura.

Se hai intenzione di congelare le patate dolci dopo averle sbollentate, dovresti farlo al tuo la prima comodità e non oltre 12 ore dopo il processo di sbollentatura.

Ciò contribuirà a preservare il contenuto nutrizionale, il gusto e la consistenza delle patate durante il processo di congelamento e scongelamento / riscaldamento.

Strumenti & Attrezzatura per il congelamento degli alimenti

Questi sono i miei strumenti e attrezzature collaudati per il congelamento degli alimenti.

Che si tratti di frutta fresca o pasti completamente preparati questi strumenti renderanno il processo più facile e il cibo durerà più a lungo e avrà un sapore migliore!

Contenitori – Scegliamo contenitori di vetro in quanto sono migliori per l’ambiente, di qualità molto superiore e non si macchiano come la plastica, tuttavia sono un investimento.

Quindi, se sei a corto di soldi, acquista contenitori di plastica di alta qualità nel frattempo.

Assicurati solo di acquistare i contenitori in una gamma di formati poiché li utilizzerai per congelare e conservare una vasta gamma di cibi diversi.

Sacchetti a chiusura lampo: investi in sacchetti per congelatore di qualità e ti aiuteranno a tenere fuori l’aria, a prevenire il gelo e a mantenere il tuo cibo fresco più a lungo.

La maggior parte delle borse a chiusura lampo di alta qualità sono dotate di una piccola area in cui scrivere informazioni sul cibo (ad es cos’è, quando è stato congelato e le istruzioni per lo scongelamento) sulla busta.

Vassoi per cubetti di ghiaccio – I vassoi per cubetti di ghiaccio possono aiutarti a congelare più della semplice acqua. Li usiamo invece per congelare piccole porzioni di cibo come albumi, salsa di pomodoro, pesto ecc.

Basta aggiungere il cibo nel vassoio, congelare e una volta congelato espellere il cibo e metterlo in un sacchetto a chiusura lampo, quindi puoi semplicemente prendere una o due porzioni di cibo e scongelare secondo necessità.

Contenitori da forno in alluminio: utilizziamo contenitori da forno in alluminio quando cuciniamo in batch pasti congelati.

Sono convenienti, durevoli e sono disponibili in una varietà di dimensioni che ti consentono per porzionare o mettere tutto in un grande contenitore per essere cucinato in un secondo momento.

Se tutto ciò non bastasse, la maggior parte dei pasti può essere cucinata in forno con il contenitore di alluminio. Questo riduce la quantità di problemi, tempo e stoviglie che dovrai fare – vincitore!

Come congelare le patate dolci senza sbollentarle

Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi.

Nel frattempo, inizia a strofinare le patate dolci per rimuovere lo sporco.

Quindi, bucare ciascuna delle patate dolci un paio di volte, questo impedirà loro di scoppiare per la pressione del calore durante la cottura.

Quindi coprili con carta stagnola, metterle in una teglia preriscaldata e metterle in forno finché sono teneri per circa 50-55 minuti.

Rimuovere le patate dolci dal forno. Hanno un ottimo profumo, no? Lasciali raffreddare un po ‘, quindi mettili nel congelatore.

Puoi farlo mentre le patate dolci sono ancora nella carta stagnola, tuttavia, se hai poco spazio, considera di aspettare che le patate si siano raffreddate prima di tagliarle a pezzi più piccoli e conservarle in un congelatore contenitore o sacchetto per congelatore.

Le patate dolci si conservano nel congelatore fino a 12 mesi.

Come scongelare / riscaldare le patate dolci

pronte per riscaldare le vostre patate dolci, o copritele con carta stagnola fresca (se le avete lasciate intere) oppure stendetele su una teglia con un filo d’olio (se le tagliate a tocchetti)

Rimettili nel forno per circa 25 – 35 minuti alla temperatura di 350 gradi Fahrenheit ancora una volta.

Ecco qua, patate dolci congelate senza sbollentarle. Bello e semplice, e un ottimo modo per risparmiare una grande quantità di pasti facili e veloci in futuro.

Come sapere se le tue patate dolci sono andate a male

È relativamente facile da dire se le tue patate dolci stanno andando (o sono già andate) a male sulla base della sola buccia della patata.

Noterai escrescenze sulla buccia e uno scolorimento più scuro prima di diventare nero. Durante questo processo di deterioramento, potresti anche notare che le patate diventano incredibilmente morbide e scoprire che perdono acqua.

Se noti un deterioramento sulla tua patata dolce, dovresti buttare via l’intera patata (ne conosco molte le persone si limitano a tagliare le parti danneggiate) poiché è probabile che abbia già avuto un impatto negativo sul sapore, la consistenza e il valore nutritivo.