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Se trovi te stesso con troppe fragole fresche a portata di mano, congelarle è un ottimo modo per farle durare più a lungo. Le fragole congelate sono uno dei miei ingredienti preferiti per i frullati! Di seguito troverai tutti i miei suggerimenti e trucchi su come congelare le fragole.
Le fragole dovrebbero essere lavate prima di congelarle?
Ti consiglio di lavare le fragole fresche prima di congelarle, perché è improbabile che tu le lavi dopo che sono state congelate. Come minimo, mi piace sciacquarle bene e asciugarle, ma puoi anche immergere le fragole in una soluzione di acqua e aceto.
Per fare una soluzione di ammollo, unisci 2 1/2 tazze di acqua con 1/2 tazza di aceto e immergere le fragole per diversi minuti. Questo dovrebbe aiutare a sbarazzarsi di batteri o muffe che potrebbero far deteriorare le fragole più velocemente e l’aceto diluito non influirà sul loro sapore. Assicurati di scolarle e asciugarle.
Come rimuovere i gusci di fragole
Ora che hai fragole pulite, ti consigliamo di rimuovere i loro gusci. Lo faccio rapidamente semplicemente tagliando la parte superiore, che è veloce ed efficiente.
Se vuoi evitare di tagliare più fragola rossa del necessario, puoi anche usare un coltello da cucina per scavare solo le foglie verdi al centro. Questo metodo può richiedere un po ‘più di tempo, ma in questo modo ottieni anche un po’ più di fragola.
Il modo migliore per congelare le fragole
Dopo aver rimosso gli scafi , puoi scegliere di congelare le fragole intere o tagliate a metà. Mi piace tagliarli a metà, quindi sarà più facile per un frullatore romperli in un frullato in seguito. Se hai un potente frullatore, puoi risparmiare qualche minuto e congelarli interi, invece.
Mi piace congelare le fragole in un unico strato su una teglia, in modo che non si congelino insieme in un grande ciuffo. Questo li renderà più facili da usare in seguito, quando vorrai misurare le fragole congelate per un frullato di fragole e banana.
Rivesti la teglia con carta da forno, in modo che le bacche non si attacchino alla teglia, poi lasciateli congelare per 2 ore circa. Una volta che le fragole sono congelate, puoi trasferirle in un contenitore ermetico o in una custodia. Questo aiuterà a prevenire le bruciature da congelamento e non dovrai tenerli su una teglia grande e ingombrante per risparmiare spazio nel congelatore.
Per quanto tempo puoi congelare le fragole?
Le fragole congelate dovrebbero durare nel congelatore fino a 6 mesi se conservate in un contenitore ermetico. (Uso sacchetti di silicone riutilizzabili per riporli.) Però consulto le fragole abbastanza velocemente, quindi di solito le usiamo molto prima di allora!
Puoi congelare le fragole e poi scongelarle?
Quando congeli un frutto idratante come le fragole, puoi sicuramente scongelarle secondo necessità, ma tieni presente che non saranno così di consistenza compatta come quando sono fresche. Il processo di congelamento fa espandere l’acqua e questo fa scoppiare la struttura cellulare delle fragole. Quindi, quando si scongelano, sono molli. (Ma comunque delizioso e nutriente!)
Le fragole congelate scongelate sono utilizzate al meglio nelle ricette cotte, come una torta, frutti di bosco croccanti , marmellata di semi di chia o come guarnizione per frittelle o waffle.
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Come congelare le fragole
Attrezzatura
Ingredienti
- 1 libbra di fragole fresche
Istruzioni
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Sciacquare fragole da togliere e sporcare e asciugarle tamponandole con un canovaccio.Affetta gli scafi (foglie verdi) con un coltello. Foderare una grande teglia con carta da forno.
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Puoi congelare le fragole intere o tagliate a metà. Mi piace tagliarli a metà in modo che si amalgamino più facilmente negli smoothie in seguito. Disporre le fragole in un unico strato sulla teglia foderata. (Le dispongo con il lato tagliato verso il basso.)
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Metti la teglia di fragole in un congelatore congelare fino a quando non si rassoda, almeno 2 ore. Una volta che le fragole sono congelate, puoi trasferirle in un sacchetto o in un contenitore a chiusura ermetica con coperchio. Verranno congelati singolarmente, anziché bloccati in un grande gruppo, quindi saranno facili da misurare per le ricette in un secondo momento!
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Le fragole congelate possono essere conservate nel congelatore per un massimo di 6 mesi. (Forse anche di più, ma potrebbero iniziare a perdere il loro sapore.)
Note
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 4 once di fragole. La nutrizione viene calcolata automaticamente ed è una stima, non una garanzia.
I spero che troverai utile questo breve tutorial se ti ritrovi con troppa frutta fresca a portata di mano (o nel mio caso, è difficile trovare frutta congelata al momento, quindi è così che mi preparo per preparare i nostri frullati! )
Se provi questa ricetta o hai altri suggerimenti da condividere, lascia un commento qui sotto. La tua esperienza è utile per me e per gli altri che leggono qui!
Ricette per frullati using Frozen Strawberries
Se hai bisogno di idee per esaurendo le tue fragole congelate, questi sono i miei preferiti per iniziare!
- Strawberry Banana Smoothie
- PB & J Smoothie ( congelare anche dei lamponi per questo!)
- Frullato di fragole al mango
- Frullato di fragole al cioccolato
- Frullato preferito per i bambini
- Basso contenuto di zucchero Frullati
