Ora, parte dell’appello ai bevitori di caffè speciali è l’orgoglio che sappi che nella maggior parte dei casi stanno pagando di più per la loro tazza di caffè per sostenere pratiche di lavoro eque nella loro economia locale e nelle fattorie all’estero.

“L’Oregon ha davvero aperto la strada al caffè speciale”, Milletto afferma. “È stata una crescita molto organica e autentica … Ci sono molte grandi aziende di caffè dell’Oregon, vecchie e nuove, che sono state molto orgogliose della loro integrità e trasparenza”.

L’industria ha creato l’Oregon Coffee Board nel 2014 per aiutare a unire il settore e celebrare l’ottimo caffè in tutto lo stato. Nel frattempo, ecco alcuni posti dove trovare un’ottima tazza:

Regione di Portland

Fatti strada attraverso la scena con Third Wave Coffee Tours, che offre diversi tour tra cui “A Streetcar Named Delicious “, un tour a piedi di tre ore attraverso il centro, il Pearl District e il Central Eastside che include visite a cinque micro-torrefattori per conoscere i metodi di produzione e termina con un’esperienza di coppettazione (degustazione). L’azienda offre anche un tour di ciambelle e caffè e un tour podistico di 5 miglia che termina con una meritata tazza di caffè. Mentre sei a Portland, non perderti una sosta a Stumptown Coffee Roasters, Coava Coffee, Nossa Familia Coffee, Ristretto Roasters e Dapper & Wise.

Mt. Hood & Columbia River Gorge

Per il team di Stoked Torrefattori di Hood River, il caffè è vita. L’azienda è stata lanciata nel 2014 con un team di atleti competitivi e appassionati di outdoor: ultra-runner, ultra-ciclisti, triatleti, tain biker, scalatori, kiteboarder, sciatori, snowboarder e altro ancora. Il loro obiettivo è portare il loro caffè biologico di alta qualità – tra cui un espresso preparato in casa, espressi monorigine, miscele stagionali (FallStoked, WinterStoked, ecc.) E pacchetto da viaggio (Smoked Stix) – alle masse per fare rifornimento all’aperto avventure. Altre fermate di caffeina a Hood River includono Doppio e Ground. Da lì, vale la pena guidare per un po ‘sul monte. Hood Scenic Byway per una tazza dal Monte. Hood Roasters in Rhododendron.

Oregon orientale

Red Horse Coffee Traders nel centro di Joseph è una torrefazione e caffetteria a conduzione familiare con fagioli biologici e del commercio equo e solidale e un forte impegno nei confronti del locale Comunità. Sono uno sportello unico con una colazione completa e un menù per il pranzo a base di ingredienti biologici locali, nonché un ampio menù di tè, birra e vino. Sorseggia il tuo caffè espresso con una focaccina nel patio all’aperto con una splendida vista sul torrente, proprio fuori.

Oregon Coast

Sulla costa, Sleepy Monk Coffee Roasters a Cannon Beach è un rinomato punto di riferimento di lunga data per gli arrosti biologici monorigine del commercio equo e solidale. Gli Adirondack fuori da questo accogliente caffè in bungalow – pieno di arredi riciclati – sono un avamposto perfetto per osservare la tempesta, guardare il tramonto e leggere i giornali con il tuo latte preferito in mano. Sleepy Monk collabora anche con artigiani locali, come per il recente rilascio di Sleepy Monk Coffee Brown Ale di Public Coast Brewing, a solo un miglio di distanza.

Southern Oregon

Ad Ashland, visita Noble Coffee Roasting, che ha ottenuto un’impresa impressionante: due dei loro arrosti etiopi sono finalisti ai Good Food Awards 2016, un concorso nazionale con voci selezionate per la loro bontà e impegno per la sostenibilità. I fondatori di Noble hanno lanciato l’azienda come un modo per sperimentare il caffè, studiarne le complessità e scomporlo in idee accessibili per gli amanti del caffè ovunque.

Willamette Valley

A Eugene, fanatico del caffè e Oregon Duck Brian Sung ha lanciato Tailored Coffee Roasters mentre gestiva un altro caffè, Brails Espresso, uno spin-off del ristorante di lunga data della sua famiglia, Brails, nei quartieri alti di Eugene. Mentre la bancarella dell’espresso era nel parcheggio di Brails, voleva uno spazio abbastanza grande per arrostire piccoli lotti di fagioli in loco, nello stesso posto in cui i clienti potessero gustarlo. Come la maggior parte dei torrefattori di terza ondata, voleva concentrarsi sugli arrosti leggeri in stile scandinavo, che descrive come caffè “dolce, succoso” di alta qualità. Un altro pilastro di Eugene, The Wandering Goat, onora le pratiche sostenibili e serve arrosti freschi dal suo bar nel distretto di Whiteaker. A nord, Caravan Coffee a Newberg offre lezioni intime di coppettazione proprio accanto al luogo in cui vengono tostati i fagioli di provenienza etica.

Oregon centrale

Potresti aver sentito parlare di Sisters Coffee Company – esistono dal 1989, quando i proprietari Winfield e Joy Durham hanno trasformato una vecchia cabina in una piccola attività di torrefazione del caffè con la loro prima torrefazione da 2 libbre e prodotti da forno fatti in casa. Nel 2005 hanno ricostruito la cabina nel loro nuovo edificio, e nel 2011 hanno aperto l’elegante Sisters Coffee a due piani nel Pearl District di Portland, che serve lo stesso fascino rustico.Mantengono rapporti diretti con i loro agricoltori in America centrale, celebrano la bellezza della regione di Sisters e vendono a più di 200 rivenditori in tutto lo stato.