Curioso di quella bottiglia con l’etichetta gialla che si trova sullo scaffale dei condimenti in così tanti negozi di alimentari naturali e ristoranti vegani? Bragg Liquid Aminos è un condimento simile alla salsa di soia, sebbene sia commercializzato come un’alternativa più salutare.

Bragg Liquid Aminos ha guadagnato popolarità nel movimento del cibo salutare iniziato durante il 1970 e, a differenza di altre tendenze alimentari salutari dell’epoca, come le diete macrobiotiche e la carruba, non è mai passata di moda. Si discute se Bragg Liquid Aminos sia effettivamente più salutare di altre salse di condimento derivate dalla soia, come quelle convenzionali salsa di soia, tamari o nama shoyu, tuttavia.

Che cos’è Bragg Liquid Aminos?

Bragg Liquid Aminos è una salsa di condimento a base di soia e purificata acqua. Tutti i semi di soia utilizzati per produrre il prodotto Bragg sono verificati dal progetto Non-GMO. Bragg Liquid Aminos non contiene sostanze chimiche, coloranti artificiali o conservanti. Uno svantaggio di Bragg Liquid Aminos è il costo, poiché “è un po ‘più costoso rispetto alla maggior parte delle marche di salsa di soia standard.

I fondatori del marchio Paul Bragg (deceduto) e Patricia Bragg hanno mantenuto un’aura di mistero attorno al prodotto, e il processo di produzione e la ricetta esatta rimangono segreti.

Come usare Bragg Liquid Aminos

Bragg Liquid Aminos può sostituire la salsa di soia come condimento a tavola o durante la cottura, come in un verdure saltate in padella. Aggiunge anche il sapore di umami, o un gusto profondo e saporito a salse, salse composte e condimenti.

Bragg Liquid Aminos è vegano e una buona fonte vegetale di aminoacidi essenziali acidi. I semi di soia non sono riscaldati e non fermentati durante la lavorazione, quindi alcune persone includono Bragg Liquid Aminos nella loro dieta vegana cruda. Ma a causa dell’elaborazione, altri scelgono di escluderla. Per un vero sostituto della salsa di soia vegano crudo, prova il nama shoyu o prepara il tuo nama shoyu vegano crudo fatto in casa.

Che sapore ha?

Bragg Liquid Aminos ha un sapore simile alla salsa di soia ma molto più delicato e con un po ‘di dolcezza. Il prodotto ha un sapore più simile al tamari, una salsa a base di soia fermentata, rispetto alla normale salsa di soia, che è un po ‘più forte e salata. Molte persone trovano il gusto di Bragg Liquid Aminos piuttosto piacevole.

Ricette con Bragg Liquid Aminos

Puoi sostituire Bragg Liquid Aminos con un rapporto di 1: 1 in qualsiasi ricetta che richiede salsa di soia. Se hai bisogno di una consistenza più densa, come si otterrebbe aggiungendo il tamari a una salsa, aggiungi un po ‘di farina, amido di mais o radice di freccia, o anche una noce di burro, a seconda del metodo di cottura.

• Hummus senza olio, senza tahini, a basso contenuto di grassi
• Ricetta essiccata di base
• Salmone glassato con soia e zenzero

Dove acquistare Bragg Liquid Aminos

Qualsiasi negozio di alimentari ben fornito trasporterà Bragg Liquid Aminos. Cercalo nella sezione spezie e condimenti, con le salse di soia, o nel reparto salutare. Può anche essere occasionalmente accantonato con gli aceti. Controlla il tuo negozio di alimenti naturali preferito, che può portarlo in contenitori di varie dimensioni, incluso un flacone spray che rende facile spruzzare un po ‘di sapore sulla tua insalata. Puoi anche acquistare Bragg Liquid Aminos da rivenditori di alimentari online.

Conservazione

Bragg Liquid Aminos ha una durata di tre anni e non è necessario per refrigerare il prodotto, anche dopo l’apertura. Tuttavia, tenerlo lontano dalla luce solare diretta in un luogo fresco può prolungarne la durata.

Nutrizione e benefici

Bragg Liquid Aminos contiene sia elementi essenziali che non aminoacidi essenziali, inclusi alanina, arginina, acido aspartico, acido glutammico, glicina, istidina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina e valina.Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine e sono necessari per la salute di muscoli, ossa e pelle. Il corpo umano non può produrre i nove aminoacidi essenziali: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, e valina. Gli alimenti che contengono tutti questi nove sono considerati proteine complete.

A causa dei 320 milligrammi di sodio presenti in natura per cucchiaino, il prodotto non è raccomandato per un dieta a basso contenuto di sodio. Confronta questo con gli aminoacidi al cocco, che aggiungono sale ma contiene solo 66 milligrammi di sodio per cucchiaino, e la normale salsa di soia con 335 milligrammi per cucchiaino.

Bragg Liquid Aminos vs. salsa di soia

Sebbene Bragg non abbia una certificazione senza glutine, Bragg Liquid Aminos è naturalmente priva di glutine, a differenza di molte marche di salsa di soia che comunemente contengono Grano. Bragg non usa esaltatori di sapidità o altri additivi, mentre le marche di salsa di soia convenzionali spesso contengono sale, alcol e conservanti. Bragg Liquid Aminos è anche certificato kosher.