Caldo de pollo (zuppa di pollo messicana) ha un sapore migliore del tuo ristorante preferito o della tua cucina di casa preferita!

Caldo de Pollo è la zuppa di pollo messicana preferita che è sostanziosa, calda, confortante e ha il sapore di se stesse cuocendo a fuoco lento per ore ma sulla tua tavola in meno di 60 minuti – la maggior parte è tempo senza mani! È caricato con pollo tenero e succoso, carote, patate, sedano, chayote, mais dolce, pomodori arrostiti al fuoco, peperoncini verdi piccanti, cipolle aromatiche e aglio infuso con succo di lime e coriandolo. Questa ricetta Caldo de Pollo si conserva e si riscalda magnificamente, è adatta al congelatore ed è incredibilmente deliziosa. In breve, appartiene alla tua tavola per sempre.

Che cos’è un caldo de pollo?

Hai mai avuto il piacere di divorare Caldo de Pollo o ne hai mai sentito parlare? Caldo significa “brodo” mentre pollo significa “pollo”, quindi la traduzione letterale è brodo di pollo.

Caldo de pollo, tuttavia, è diventato una zuppa a base di brodo di pollo caricata con pollo e verdure, spesso servita su una ciotola di riso. Viene anche comunemente chiamata “sopa de caldo”. Con qualunque nome, non potrei più amarlo. Preparati ad innamorarti. E preparati a innamorarti duramente.

Ricetta Caldo de Pollo

Non sapevo se avessi spazio nel mio cuore per altre zuppe messicane. Tra la mia tortilla di pollo Zuppa, zuppa di pollo alla messicana, zuppa di riso, fajita di pollo e zuppa di riso, zuppa di taco al formaggio, zuppa di tortilla di pollo bianco e salsa verde: pensavo di averlo coperto. Ma mi sbagliavo.

Caldo de Pollo occupa un’arena culinaria completamente separata rispetto alle suddette zuppe. Si distingue dalle altre zuppe messicane perché contiene carote, sedano e patate tagliate più spesse e una base di brodo di pollo invece di contenere formaggio, panna, salsa di pomodoro o salsa enchilada. Il brodo di questa zuppa calda sembra rosso a causa del sugo dei pomodori a cubetti, ma il liquido è tutto brodo di pollo.

Il brodo nell’autentico Caldo de Pollo è solitamente fatto in casa e i singoli pezzi di pollo sono spesso serviti interi in ogni ciotola da portata. Ma proprio come ogni regione dell’America Latina ha la sua variazione, Carlsbad Cravings ha la sua variazione per rendere questa ricetta più adatta alle famiglie.

Daremo una scorciatoia al brodo e useremo il brodo acquistato in negozio (puoi certamente usare quello fatto in casa) e lo infonderemo con strati di condimenti. Tagliamo il pollo (ma non è necessario) oppure puoi eseguire ulteriori scorciatoie e utilizzare pollo al girarrosto sminuzzato. Useremo chicchi di mais invece di mezze pezzetti di pannocchie.

La zuppa di pollo messicana che ne risulta è veloce e adatta alle famiglie da mangiare. Ha un sapore fresco grazie al brodo aromatico e alle verdure, ma confortante grazie alle patate e al pollo e semplicemente favoloso grazie agli strati di sapore. Deve seriamente diventare un punto fermo in casa tua!

Che pollo per Caldo De Pollo?

Caldo de Pollo con cosce di pollo

Le autentiche ricette Caldo de Pollo iniziano con un pollo intero per preparare il brodo di pollo fatto in casa OPPURE usa cosce di pollo e / o bacchette.

Ho preferito le cosce di pollo tradizionali ma non preoccuparti, stiamo usando il brodo di pollo scorciatoia in modo che tu non debba crearne uno tuo, a meno che tu non voglia, naturalmente!

Useremo le cosce di pollo con osso perché producono il pollo più succoso che tu abbia mai assaggiato e sono difficili da cuocere e asciugare troppo. Anche le cosce di pollo con osso cuociono nello stesso tempo delle verdure, quindi sono super convenienti. Assicurati solo di rimuovere prima la pelle dal pollo, altrimenti la tua zuppa sarà troppo grassa.

Caldo de Pollo con petto di pollo

Puoi usare i petti di pollo nel tuo Caldo de Pollo , ma non sono intrinsecamente succose come le cosce di pollo, quindi sappilo in anticipo.

Rosola i petti di pollo e cuocili a fuoco lento con le verdure proprio come faresti con le cosce di pollo. Controlla la cottura dei petti di pollo per circa 20 minuti.

A differenza delle cosce di pollo, i petti di pollo diventeranno secchi e duri se sono troppo cotti. I petti di pollo sono pronti quando possono essere facilmente sminuzzati con una forchetta.

Caldo de Pollo con pollo al girarrosto

La scorciatoia più semplice in questa ricetta è usare pollo al girarrosto sminuzzato. Avrai bisogno di circa 2 1/2 – 3 tazze, a seconda di come ti piace la zuppa “grossa”. Aggiungi il pollo già cotto alla zuppa alla fine della cottura con il coriandolo e riscalda.

Quali ingredienti per Caldo de Pollo?

Ci sono molte varianti di Caldo de Pollo ma pollo, carote, patate e sedano sono i pilastri. Naturalmente, questa è la TUA ricetta della zuppa di pollo messicana, quindi aggiungi quello che vuoi purché non salti le cipolle e l’aglio poiché quegli aromatici mancheranno. Quella che segue è una combinazione di verdure che ho trovato molto soddisfacente e suggerisco:

• Cipolla: usa una cipolla gialla grande perché le altre cipolle saranno troppo dolci.
• Jalapeno: aggiunge jalapeno un tocco di sapore e un piccolo calcio ma non rende questa zuppa di pollo messicana eccessivamente piccante, secondo me. Vorrei omettere il jalapeno se vuoi assicurarti che questa zuppa sia molto adatta ai bambini e quindi aggiungere pepe di Caienna o salsa piccante alle tue porzioni individuali. D’altra parte, se sai che AMI il calore, prendi in considerazione l’utilizzo di 2 peperoni jalapeno o anche un peperone serrano. Puoi anche omettere il peperoncino jalapeno se vuoi un oggetto in meno da tritare e aggiungere invece pepe di Caienna a piacere.
• Carote: taglia le carote a fette spesse 1/2 pollice. Ho tagliato le estremità piccole delle mie carote ancora più spesse perché sono così strette.
• Patate: io uso le patate dorate Yukon tagliate a pezzi da 1 pollice. Puoi anche usare patate rosse o qualsiasi altra patata cerosa, ma non usare patate color ruggine perché hanno maggiori probabilità di cadere a pezzi.

• Sedano: taglia il sedano a fette spesse 1/2 pollice.
• Aglio: io uso 6 spicchi d’aglio ma puoi usarne più o meno a seconda del tuo amore per l’aglio.
• Peperoncini verdi: usane uno da 120 ml. può delicatamente peperoncini verdi tagliati a dadini. Non sono piccanti, aggiungi solo un sapore piccante, fai solo attenzione a ottenere il LIEVO contro CALDO. Ho acquistato per errore i peperoncini verdi tagliati a dadini prima e ti faranno cadere i calzini!
• Pomodori a cubetti arrostiti al fuoco: aggiungiamo i pomodori e il loro succo, ecco perché la zuppa di pollo messicana è rossastra. I pomodori aggiungono un sapore piccante, leggermente dolce e affumicato. I pomodori arrostiti al fuoco sono molto comuni e possono essere trovati con gli altri pomodori in scatola nel tuo negozio di alimentari. Se non riesci a trovarli, puoi sostituire i normali pomodori a cubetti o persino i pomodori Roma tritati.
• Chayote: Chayote: il chayote è anche conosciuto come zucca mirliton di origine messicana AKA la zucca più deliziosa di cui non hai mai sentito parlare – lo amerai! Sono a forma di pera o avocado con una buccia verde. A cottura ultimata, il chayote ha il sapore di una zucca con un pizzico di mais dolce. Sono stato in grado di trovare facilmente il chayote presso il mio Sprouts locale (negozio di prodotti speciali), quindi se non li riconosci subito, assicurati di chiedere a qualcuno prima di arrenderti. Quando acquisti i chayote, scegli verdure sode e senza macchie: più sono dure, meglio è. Se non riesci a trovare il chayote, puoi sostituire la zucca o qualsiasi altra zucca che riesci a trovare.

• Mais: L’autentico Caldo de Pollo utilizza mais fresco sulla pannocchia tagliato a metà o terzi che sono aggiunto direttamente alla zuppa. Puoi usare questo metodo e aggiungere il mais 10 minuti dopo che la zuppa è sobbollita. Ho scelto di usare anche mais fresco, ma ho tagliato il mais dalla pannocchia per comodità quando mangiavo o bevi. Quindi, hai tre opzioni: 1) pannocchie, 2) pannocchie o mais dolce in scatola scolato e risciacquato.
• Succo di lime: il succo di lime viene mescolato direttamente nella zuppa di pollo messicana finita, ma puoi anche aggiungerne dell’altro a piacere alle tue singole porzioni.
• Coriandolo: viene anche mescolato direttamente nella zuppa per aggiungere un tocco di terroso, piccante, sapore di agrumi.

Quali condimenti per Caldo de Pollo?

Questa ricetta Caldo de Pollo è condita con peperoncino in polvere, cumino macinato, origano essiccato, coriandolo macinato, paprika affumicata, sale e pepe . Crea un brodo dinamico e soddisfacente che vorrai bere con una cannuccia.

Quando stavo cercando questa ricetta, dovevo aver guardato almeno 20 versioni diverse e nessuna aveva condimenti! Quindi, forse i condimenti sono blasfemamente non autentici, ma sono dinamicamente deliziosi e un MUST nella mia ricetta della zuppa di pollo messicana!

Ero prudente con il sale, quindi se pensi che alla tua zuppa manchi qualcosa, probabilmente è sale, quindi sale a piacere alla fine della cottura, ma assicurati di assaggiare prima!

COME Fare Caldo De Pollo

Caldo de Pollo è molto facile da preparare.In sostanza, si rosola il pollo, si saltano le verdure e poi si cuociono tutte insieme nel brodo di pollo con i condimenti. Quanto è stato facile? Ecco una ripartizione passo passo:

Passaggio 1: rosolare il pollo

Rosolare il pollo è fondamentale perché rende il grasso, sigilla i succhi e sviluppa sapore grazie alla reazione di Maillard .

Passaggio 2: verdure saltate

Per prima cosa cuocerai le cipolle e il peperoncino jalapeno e poi aggiungerai le patate, il sedano, le carote e tutti i condimenti: puoi vedere il sapore!

Passaggio 3: cuocere a fuoco lento

Aggiungi il pollo alla pentola insieme a pomodori, peperoncini verdi e brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Cucinare il pollo in questo modo in cui è coperto e cotto a fuoco lento fino a cottura è noto come bracconaggio. Il calore umido cuoce delicatamente il pollo e gli impedisce di cuocere troppo velocemente in modo da ottenere ogni volta un pollo succulento e tenero. Saprai che il pollo è pronto quando si stacca facilmente dall’osso.

Passaggio 4: aggiungi il resto

Togliere il pollo dalla pentola su un tagliere e aggiungere chayote e mais nella pentola e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti o finché il chayote non è tenero. Assicurati di non cuocere troppo il chayote perché non vuoi che diventi pastoso. È meglio che sia croccante-tenero che pastoso.

Passaggio 5: Tagliare il pollo

Mentre le verdure cuociono a fuoco lento per altri 10 minuti, rimuovere il pollo dalle ossa e sminuzzarlo alla dimensione desiderata. In alternativa, puoi servire pezzi di pollo interi come si fa tradizionalmente.

Passaggio 6: ritocchi finali

Quando il chayote è tenero, incorporare il pollo sminuzzato, il succo di lime e il coriandolo tritato e riscaldare. Il succo di lime non renderà la zuppa aspra, ma fresca. Puoi usare più o meno coriandolo per aggiungere un altro strato di YUM.

Passaggio 7: pubblicazione

Versare il mestolo sulle ciotole di riso (facoltativo) e guarnire con le guarnizioni desiderate. Vedi sotto per una carrellata di opzioni di topping che rendono questo Caldo de Pollo esponenzialmente più delizioso, anche quando non pensavi nemmeno che fosse possibile.

SUGGERIMENTI PER CALDO DE POLLO

• Preparati in anticipo. Puoi preparare tutte le verdure in anticipo e conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per una cena facile e veloce. Dovrai tenere le patate immerse nell’acqua altrimenti diventeranno marroni.
• Tempo di cottura. Il tempo di cottura del pollo dipenderà dalla padella, dalle dimensioni del pollo e dalla buona scottatura ottenuta. Il tempo di cottura delle verdure dipenderà dalle dimensioni effettive delle verdure. Se il pollo non è facile da estrarre le ossa, continua a cuocere. Se le verdure non sono teneri dopo aver sobbollito con il chayote, continua a cuocere.
• Spice Level. Un jalapeno, tre cucchiaini di peperoncino in polvere e ½ cucchiaino di pepe sono leggermente piccanti. Se lo vuoi più adatto ai bambini, ometti il jalapeno, riduci il peperoncino in polvere a 2 cucchiaini e il pepe a ¼ di cucchiaino. Puoi assaggiare alla fine della cottura e aggiungere altro peperoncino in polvere, pepe o salsa piccante a piacere.
• Filtrare il grasso: puoi rimuovere il grasso in eccesso che sale nella parte superiore della zuppa mentre bolle a fuoco lento .
• Rendilo meno grosso. Questo Caldo de Pollo è decisamente sul lato grosso. Per una zuppa meno grossa, aggiungi semplicemente altro brodo di pollo.

Quali condimenti per Caldo De Pollo?

Caldo de Pollo e tutte le zuppe messicane riguardano tanto la zuppa quanto i condimenti! Puoi completare la tua zuppa di pollo messicana con tutti o alcuni dei seguenti:

• Panna acida: aggiunge una meravigliosa cremosità e completa i sapori robusti e ricchi. Puoi anche usare panna acida senza grassi o yogurt greco.
• Coriandolo: il coriandolo tritato aggiunge un tocco fresco e piccante.
• Ravanelli: un condimento popolare in alcune regioni.
• Succo di lime: mescoliamo già il succo di lime direttamente nella zuppa finita, ma potresti voler guarnire con più succo di lime a seconda di quanto piccante ti piace la zuppa. Aggiunge un pop fresco e piccante e ravviva il resto della zuppa.
• Tortilla Strips o tortilla chips schiacciate: non puoi battere la consistenza delle patatine salate e croccanti!
• Avocado: gli avocado aggiungono una deliziosa cremosità terrosa. Preferisco tritato così posso ottenere un morso di avocado in ogni cucchiaio. Anche il guacamole è favoloso.
• Pico de gallo: adoro aggiungere un cucchiaio di pico de gallo a tutte le mie zuppe messicane. Aggiunge un succoso e fresco pop che adoro.
• Pomodori: sono la scorciatoia per il pico de gallo e aggiungono comunque un succoso rinfresco.
• Salsa piccante: aggiungi salsa piccante a piacere per aggiungerne un’altra strato di sapore.
• Formaggio: mentre la maggior parte delle zuppe di pollo messicane beneficia di una sana dose di formaggio, non mi sento come se questo Caldo de Pollo ne richieda. Se vuoi aggiungere il formaggio, allora ti consiglio il queso fresco, o Monterrey al contrario del cheddar che penso non si mescolerà altrettanto bene e potrebbe avere un sapore opprimente.

Cosa va bene con Caldo De Pollo?

Caldo De Pollo viene tipicamente versato su riso caldo in una ciotola e spesso servito con tortillas. Il riso aggiunge un’altra dimensione di consistenza ma non è un must. Ci piace anche servirlo con una grande insalata verde, macedonia di frutta, patatine e salsa e churros!

Posso preparare Caldo De Pollo Ahead of Time?

Caldo De Pollo ha un sapore ancora migliore il giorno dopo, quindi è l’ideale per preparare pranzi o cene in anticipo! Non contiene pasta o riso, quindi non devi preoccuparti che gli ingredienti diventino mollicci o mollicci.

Quando riscaldi, potresti dover aggiungere altra acqua o brodo come alcuni il liquido verrà assorbito dalle verdure.

Quanto dura in frigo il caldo de pollo?

Caldo de Pollo va conservato in frigorifero in un contenitore ermetico. Se conservato correttamente, dovrebbe durare 4-5 giorni in frigorifero.

Posso congelare Caldo De Pollo?

Sì, puoi congelare Caldo de Pollo ma la consistenza delle patate potrebbe diventare un po ‘granulosa. Per congelare:

1. Fantastico. Raffreddare completamente Pollo de Caldo prima di congelarlo, questo aiuterà a preservare l’integrità strutturale degli ingredienti.
2. Confeziona la zuppa in un contenitore adatto al congelatore. È possibile utilizzare sacchetti di plastica a forma di sandwich per porzioni singole di zuppa, sacchetti da un quarto o sacchetti per congelatore. Fare attenzione a spremere l’aria in eccesso per evitare ustioni da congelamento.
3. Etichetta. Assicurati di etichettare le tue borse in modo che non diventino un mistero del congelatore. Puoi anche etichettare in modo da poter essere sicuro di usare la zuppa entro 3 mesi.
4. Congela. Una volta che la borsa è solida, puoi stenderla su un unico strato in modo che sia impilabile per risparmiare spazio.
5. Scongelamento / Riscalda. Il modo più semplice per scongelare la zuppa è nel frigorifero durante la notte, quindi riscaldarla sul fornello o nel microonde.

Caldo De Pollo è sano?

Caldo de Pollo è ricco di pollo e verdure nutrienti, il che significa che è pieno di proteine, fibre, antiossidanti, beta carotene e potassio. È senza latticini, senza glutine e anche senza cereali. Per un Caldo de Pollo più magro, usa i petti di pollo al posto delle cosce di pollo. Puoi anche personalizzare le verdure con i tuoi preferiti.

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© Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com

Ricetta stampata

Caldo de Pollo

Caldo de Pollo è la zuppa di pollo messicana preferita che è sostanziosa, calda, confortante e ha il sapore di cuocere a fuoco lento per ore ma sul tuo tavolo in meno di 60 minuti, la maggior parte questo è il tempo senza mani! È caricato con pollo grattugiato tenero e succoso, carote, patate, sedano, chayote, mais dolce, pomodori arrostiti al fuoco, peperoncini verdi piccanti, cipolle aromatiche e aglio infusi con succo di lime e coriandolo. Questa ricetta Caldo de Pollo si conserva e si riscalda magnificamente, è adatta al congelatore ed è incredibilmente deliziosa. In breve, appartiene alla tua tavola per sempre.

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Voto: 5

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Corso

Piatto principale

Cucina

Messicana

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Porzioni

-8 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio d’oliva diviso
• 5 cosce di pollo senza pelle con osso vedi note
• 1 cipolla grande tritata
• 1 peperoncino jalapeno tritato (facoltativo) ***
• 4 carote medie tagliate a fette spesse 1/2 pollice
• 4 gambi di sedano tagliati a fette spesse 1/2 pollice
• 3 patate Yukon gold medie tagliate a pezzi da 1 pollice
• 6 spicchi d’aglio tritati
• 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere vedi note ***
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino CIASCUNO origano essiccato, semi di coriandolo macinati
• 1/2 cucchiaino CIASCUNO paprika affumicata, sale, pepe
• 1 15 once. può cuocere pomodori arrostiti con succhi
• 1 4 oz. può contenere peperoncini verdi tagliati a dadini
• 9 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

AGGIUNGI DOPO

• mais da 2 spighe di mais dolce o da 15 once.può mais dolce sciacquato e scolato
• 2 chayote, sbucciate, senza torsolo tagliate a cubetti da 1 “(vedi note)
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1/4 di coriandolo tritato più o meno a piacere

Toppings

• Avocado
• Pomodori
• coriandolo
• panna acida
• succo di lime
• salsa piccante

Corso Corso principale Cucina Messicana Tempo di preparazione 25 minuti Cook Time 35 minuti Porzioni -8 porzioni Ingredienti 3 cucchiai di olio d’oliva diviso 5 cosce di pollo senza pelle con osso vedi note 1 cipolla grande tritata 1 peperoncino jalapeno tritato (facoltativo) *** 4 carote medie tagliate a fette spesse 1/2 pollice 4 gambi di sedano tagliati a fette spesse 1/2 pollice 3 patate dorate Yukon medie tagliate a pezzi da 1 pollice 6 spicchi d’aglio m inced 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere vedi note *** 2 cucchiaini di cumino macinato 1 cucchiaino CIASCUNO origano essiccato, semi di coriandolo macinati 1/2 cucchiaino CIASCUNO paprika affumicata, sale, pepe 1 15 once. può cuocere pomodori arrostiti con succhi 1 4 oz. può contenere peperoncini verdi tagliati a dadini 9 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio AGGIUNGI DOPO mais da 2 spighe di mais dolce o da 15 once. può mais dolce sciacquato e scolato 2 chayote, sbucciate, senza torsolo tagliate a cubetti da 1 “(vedi note) 1 cucchiaio di succo di lime 1/4 di coriandolo tritato più o meno a piacere Toppings Avocado Pomodori coriandolo panna acida succo di lime salsa piccante

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Istruzioni

1. Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in un grande forno olandese o in una pentola a fuoco alto. Una volta molto caldo, aggiungere il pollo e rosolare fino a doratura su ciascun lato. Trasferisci su un piatto. Non pulire la pentola.
2. Al Ora svuota la pentola, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere le cipolle e il peperoncino jalapeño e cuocere 3 minuti.
3. Aggiungi carote , sedano, patate e tutti i condimenti. Cuocere per altri 3 minuti. Aggiungere l’aglio e rosolare per 30 secondi.
4. Aggiungi pollo torna in pentola insieme a pomodori, peperoncini verdi e brodo di pollo.
5. Cove pot e portate a ebollizione. Riduci la fiamma a ebollizione e cuoci, scoperto, per 20-25 minuti o finché il pollo è cotto e tenero.
6. Rimuovi pollo dalla pentola al tagliere.
7. Aggiungi chayote e mais nella pentola e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti mentre si rimuove il pollo dalle ossa. (In alternativa, puoi servire il pollo intero come si fa tradizionalmente.)
8. Dopo 10 minuti o quando il chayote è tenero, incorporare il pollo sminuzzato, il succo di lime e il coriandolo tritato e riscaldare.
9. Mestolo su ciotole di riso (opzionale) e guarnire con i condimenti desiderati.

Note sulla ricetta

Note sugli ingredienti

• Petti di pollo: le cosce di pollo con osso producono il pollo più succoso, ma puoi usare il petto di pollo. Non sono succose come le cosce di pollo e sono più facili da asciugare, quindi assicurati di non cuocerle troppo. Scottare i petti di pollo e cuocerli a fuoco lento con le verdure proprio come fareste con le cosce di pollo. Controllali per la cottura circa 20 minuti. I petti di pollo sono pronti quando si sminuzzano facilmente con una forchetta.
• Pollo al girarrosto sminuzzato: serviranno circa 2 ½ – 3 tazze, a seconda di quanto “grossa” ti piace la tua zuppa. Aggiungi il pollo già cotto alla zuppa a fine cottura con il coriandolo e riscalda attraverso.
• Chayote: Chayote è anche conosciuto come zucca mirliton di origine messicana AKA la zucca più deliziosa di cui non hai mai sentito parlare. Sono a forma di pera o avocado con una buccia verde. Quando sono cotte, il chayote ha un sapore simile una zucca con un pizzico di mais dolce Sono riuscito a trovare facilmente il chayote presso i miei germogli locali (negozio di prodotti speciali), quindi se non li individuate subito, assicuratevi di chiedere a qualcuno. Quando acquisti i chayote, scegli verdure sode e senza macchie: più sono dure, meglio è. Se non riesci a trovare il chayote, puoi sostituire la zucca o qualsiasi altra zucca che riesci a trovare.

Suggerimenti

• Preparati in anticipo. Puoi preparare tutte le verdure in anticipo e conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per una cena facile e veloce. Dovrai tenere le patate immerse nell’acqua in frigorifero altrimenti diventeranno marroni.
• Tempo di cottura. Il tempo di cottura del pollo dipenderà dalle dimensioni del tuo pollo e dalla qualità della scottatura ottenuta. Il tempo di cottura delle verdure dipenderà dalle dimensioni effettive delle verdure. Se il pollo non è facile da estrarre le ossa, continua a cuocere. Se le verdure non sono tenere nella forchetta dopo aver sobbollito con il chayote, cuocere.
• *** Spice Level. Un jalapeno, tre cucchiaini di peperoncino in polvere e ½ cucchiaino di pepe sono leggermente piccanti. Se lo desideri. più adatto ai bambini, ometti il jalapeño, riduci il peperoncino in polvere a 2 cucchiaini e il pepe a ¼ di cucchiaino. Puoi assaggiare a fine cottura e aggiungere altro peperoncino in polvere, pepe o salsa piccante a piacere.
• Filtrare il grasso: puoi rimuovere il grasso in eccesso che sale in cima alla zuppa mentre bolle.

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