La cagliata di formaggio in pastella di birra è rivestita in un pastella croccante e salata e formaggio fresco e caldo dal centro! Questo classico della fiera estiva è ottimo tutto l’anno con questa deliziosa ricetta fatta in casa.
Amo sostenere una grande campagna finanziata dal pubblico e quando è coinvolto il formaggio locale, è un gioco da ragazzi! Circa un anno fa, la mia amica Julie mi ha presentato una campagna Kickstarter che una fattoria familiare locale stava conducendo al fine di avviare un caseificio nel loro caseificio utilizzando energia sostenibile. Mi hanno ospitato in una fattoria locale e ho mangiato formaggio fresco e non ha fatto male che il loro logo per Redhead Creamery fosse adorabile. Sono un fanatico del packaging e del design eccezionali. 🙂
Io, la mia amica Julie e Altri 497, tutti impegnati per raccogliere oltre $ 40.000 per aiutare la cremeria a diventare operativa e un anno dopo ci stanno spedendo formaggio fresco in cambio! Ho ricevuto il mio pacchetto di cagliata di formaggio per posta di recente e dovevo solo fare un’ottima pastella di birra per loro. Dopo un po ‘di tentativi ed errori, ho capito bene. Questi cuccioli rivaleggeranno con le famose cagliate al formaggio alla nostra fiera statale del Minnesota, senza il viaggio di 200 miglia!
Mentre le cagliate di formaggio fresco sono fantastiche da sole, c’è solo qualcosa di speciale e nostalgico nel formaggio bollente. marrone dorato fritto che puoi scoppiare in bocca. Goditi questi ragazzacci con una birra fredda o un bicchiere di latte e avrai il massimo del piacere che vale ogni caloria!
Ingredienti
- 2 quarti di olio per friggere
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 libbre di cagliata di formaggio, separate
- Farina extra per rivestire la cagliata di formaggio
Istruzioni
- Gettare la cagliata di formaggio nel congelatore per un’ora e scaldate il vostro olio fino a 400 °. In una ciotola media mescolare la farina, il latte, il bicarbonato di sodio, la birra, il sale e le uova finché non sono ben amalgamati.
- In una ciotola a parte aggiungi della farina extra. Versa la cagliata di formaggio congelata nella farina in modo che sia leggermente ricoperta. Immergere la cagliata di formaggio ricoperta di farina nella pastella e con una forchetta rimuovere la cagliata e scrollarsi di dosso l’eventuale pastella in eccesso, in modo che rimanga solo un leggero strato. Mettere la cagliata in pastella nell’olio e friggere per un paio di minuti fino a doratura. Friggere solo 6-8 cagliate alla volta in modo che l’olio non si raffreddi troppo. Una volta che la cagliata è cotta e dorata, rimuoverla e metterla su un piatto rivestito di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Servire immediatamente. / li>
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Informazioni nutrizionali:
Resa: 6 Porzione: 6-8
Quantità per porzione: Calorie: 3468 Grassi totali: 353 g Grassi saturi: 50 g Grassi trans: 4 g Grassi insaturi: 284 g Colesterolo : 217 mg Sodio: 1436 mg Carboidrati: 39 g Fibra: 1 g Zucchero: 1 g Proteine: 43 g
I dati nutrizionali forniti sono solo una stima. Se stai monitorando questi nutrienti per scopi medici, consulta una fonte esterna e attendibile.
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