Ci sono bevande che raramente compaiono nei menu delle bevande, ma vengono comunque ordinate ogni giorno nei bar e nei ristoranti di tutto il paese. Questi drink sono spesso preparati con pochi semplici ingredienti e i loro nomi familiari sono classici per un motivo.

Cosa sono i drink buoni?

I drink sono semplici bevande miste, spesso un combinazione di uno o due liquori e una bibita analcolica – che sono fatti con gli alcoli meno costosi del bar, o ben liquori. Questi liquori da pozzo sono tenuti proprio dietro il bancone, a portata di mano del barista, in un lungo bidone che ricorda un pozzo o un abbeveratoio, da cui il loro nome.

Ogni bar dovrebbe avere il proprio ben fornito, come minimo, con una marca poco costosa di vodka, rum, gin, whisky e tequila, insieme a una varietà di bibite, succhi, contorni di frutta e miscele da accompagnare .

Come ordinare bene le bevande

A meno che un ospite non chieda una marca specifica di alcol nella sua bevanda, il barista generalmente gli prepara una bevanda buona. Ad esempio, se l’ospite chiede semplicemente un gin and tonic, il barista creerà quella bevanda per lui dal suo well gin. Tuttavia, se l’ospite chiede un Tanqueray e un tonico, il barista utilizzerà quella marca di gin di fascia alta e la bevanda costerà all’ospite più della versione well drink.

I vantaggi di offrire bevande buone nel tuo bar

A seconda del tipo di bar o ristorante che possiedi, le bevande buone potrebbero rappresentare fino al 41% di le tue vendite totali di bar. I marchi di alcolici più economici e gli ingredienti semplici hanno un margine di costo del cibo inferiore e le bevande sono molto più veloci e facili da preparare per il tuo barista, liberando il suo tempo per servire più bevande e accelerare il giro d’affari al bar.

Well Drinks List: cosa aggiungere al menu del bar

Di seguito sono riportati gli elenchi dei well drink più ordinati suddivisi per tipo di alcol. Ogni buon barista dovrebbe essere in grado di preparare queste bevande senza nemmeno pensarci e avere la possibilità di versarle liberamente con precisione con due once di liquore per bevanda.

Elenco delle bevande alla vodka

• Vodka Soda: servita con uno spicchio di lime.
• Vodka Cranberry: servito con uno spicchio di lime e noto anche come “Cape Codder” nel nord-est.
• Cacciavite: vodka e succo d’arancia.
• Moscow Mule: vodka, birra allo zenzero e succo di lime, spesso serviti in una tazza di rame.
• Bloody Mary: vodka, miscela di Bloody Mary, sale e pepe, guarnito con una costa di sedano.
• Russo nero: vodka e Kaluha. Aggiungi il latte per renderlo un White Russian.
• Bay Breeze: vodka, succo d’arancia e succo di ananas.

Elenco di gin Well Drinks

• Gin and Tonic: servito con uno spicchio di lime.
• Gimlet: gin, succo di lime e sciroppo semplice.
• Tom Collins: gin, succo di limone, sciroppo semplice e acqua gassata. Può essere preparato anche con vodka richiesta, chiamata “Vodka Collins”.

Elenco di bevande al rum

• Cubra Libre: Cola, rum e uno spicchio di lime. Spesso ordinato come “rum e coca cola”.
• Mojito: menta confusa nello zucchero, condita con rum e soda. Puoi anche fare diverse varietà con altre erbe, succhi e frullatori.
• Daiquiri: rum, succo di lime e sciroppo semplice.
• Dark and Stormy: rum, ginger beer e succo di lime, proprio come un Moscow Mule ma con rum.

Elenco di whisky Well Drinks

• Whisky Sour: Whisky con miscela acida o (meno comunemente) limonata.
• Whisky e Coca-Cola: è più probabile che venga ordinato con alcol di alta qualità come “Jack and Coke”.
• Whisky Highball: Whisky con ginger ale o soda water, guarnito con una scorza di limone.

List of Tequila Well Drinks

• Margarita: Tequila, Triple Sec e margarita mix (ci sono varie versioni di margarita mix, ma il più semplice è il succo di lime e lo sciroppo semplice).
• Tequila Sunrise: tequila, granatina e succo d’arancia. Gli ingredienti devono essere versati in quest’ordine per ottenere l’effetto “alba” nel bicchiere.
• Mexican Bay Breeze: A Bay Breeze con tequila invece di vodka.