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Questi brownies vegani hanno il sapore di un mix in scatola, ma meglio! Brownies appiccicosi, fudgy e ricchi: nessuno saprà che sono anche senza latticini e anche senza glutine!
Non per suonare il clacson, ma questi sono i MIGLIORI brownies vegani.
Ne ho fatti una serie di recente quando ho organizzato un pranzo completamente a base di piante, e anche i miei amici non vegani erano ossessionati.
Sono stato su un calcio facendo 100 % dessert vegani, dopo il successo dei migliori biscotti vegani con gocce di cioccolato. Ho alcune altre ricette rigorosamente vegane, come questa torta di carote e questi dolcetti di riso Krispies.
Voglio dire, avrei potuto dare un tocco a uno degli altri miei brownies, come i fudgy keto brownies o quelli fatti in casa Brownies cosmici, ma no.
Abbiamo bisogno di una INCREDIBILE ricetta per brownie vegani … ed eccola qui.
I migliori brownie vegani: sul serio.
Ok, quindi tutti affermano che la loro ricetta per i brownie è la MIGLIORE, ma ascoltami.
Ho un trucco segreto per far sì che questi brownies abbiano un sapore straordinario, e si tratta di un ingrediente segreto: il caffè nero.
Preparo le mie uova di lino sostituendo il l’acqua per il caffè nero, e porta questi brownies a un altro livello.
Hai solo bisogno di una ciotola per fare questi brownies: niente frullatori, niente frullatori, niente di speciale! È incredibilmente facile e semplice.
Questi brownies fudgy sono fatti con vero cioccolato vegano nella pastella, non basandosi solo su cacao in polvere o solo gocce di cioccolato vegano.
Dal punto di vista della consistenza, sono barrare tutte le caselle. Cime croccanti, al centro umido e appiccicoso.
Il gusto? Wow, il gusto è incredibile. Ricco, cioccolatoso e potenziato, grazie al gusto del caffè ovunque. Non preoccuparti però: se non sei un fan del caffè, non lo assaggerai affatto. Se non riesci a tollerare la caffeina, funziona altrettanto bene con il caffè decaffeinato!
Come preparare i brownies vegani
Quando le persone mi chiedono di cosa sono fatti i brownies vegani, danno un’occhiata alla lista degli ingredienti facili e sono scioccati da quanto sia semplice: niente ingredienti pazzi!
Gli ingredienti
- Gocce di cioccolato – Ovviamente una ricetta ricca di cioccolato HA BISOGNO di gocce di cioccolato! Ho usato un mix di gocce di cioccolato vegano senza latticini e una barretta di cioccolato tritata.
- Uova di lino – Le uova di lino sono un sostituto delle uova vegane. Per fare un uovo di lino, unisci semi di lino macinati con acqua o qualcosa di speciale (vedi sotto!).
- Caffè nero: il mio ingrediente segreto! Il caffè esalta il sapore del cioccolato, senza alcun sapore di caffè, e ti lascia con ricchi brownies vegani. Invece di aggiungere il caffè alla miscela, lo mescoleremo con il seme di lino macinato per produrre un uovo di lino. Puoi usare l’acqua se è quello che hai a portata di mano, o non puoi tollerare il caffè.
- Zucchero di cocco – Per addolcire i brownies e dare loro delle splendide cime croccanti! Puoi usare qualsiasi dolcificante granulato che preferisci, come lo zucchero bianco o lo zucchero di canna.
- Burro Vegano – Assicurati di utilizzare un burro vegano di buona qualità, preferibilmente da un bastoncino. Il burro vegano da un bastoncino contiene meno acqua aggiunta, il che produce una migliore consistenza del brownie. Puoi anche usare la margarina vegana.
- Estratto di vaniglia – Un must per ogni buona ricetta di brownie!
- Farina per tutti gli usi – Conosciuta anche come farina semplice, ho usato farina per tutti gli usi senza glutine, per mantenere questi brownies anche senza glutine.
- Cacao in polvere: assicurati di utilizzare un cacao in polvere di buona qualità, perché fa davvero la differenza!
- Lievito in polvere: fa lievitare i brownies e fa lievitare!
- Sale: esalta la dolcezza. Per la migliore combinazione dolce e salata, cospargere un po ‘sopra il biscotto cotto.
- Gocce o pezzi di cioccolato: facoltativo, ma altamente consigliato.
Le istruzioni
Inizierai preparando le uova di lino, combinando 2 cucchiai di semi di lino macinati con 6 cucchiai di caffè preparato. Lascialo riposare per 10 minuti, affinché si formi un gel.
Quindi scioglierai il cioccolato, nel microonde o usando una piccola casseruola sul fornello. Preferisco usare una casseruola, così posso tenerla d’occhio per tutto il tempo. Una volta che è ben sciolto, mettilo da parte.
Ora, in una ciotola grande, sbatti insieme lo zucchero di cocco e il burro senza latticini fino a che liscio. Aggiungere l’estratto di vaniglia, il cioccolato fuso e le uova di lino preparate e frullare bene, fino a quando non sono ben combinate e lucide.
Successivamente, setaccia il cacao in polvere, la farina e il lievito nella ciotola. Mescolare fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo, altrimenti la pastella non andrà bene. Se usi le gocce di cioccolato, piegale.
Infine, trasferire la pastella per brownie in una teglia foderata e infornare per 30-35 minuti a 180 ° C.Non cuocere troppo, poiché i brownies continuano a cuocere mentre si raffreddano. Lascia raffreddare i brownies nella padella prima di tagliarli a pezzi.
Suggerimenti per ottenere il meglio brownies vegani
- Non mescolare troppo la pastella. C’è spesso il timore che i brownies possano risultare friabili e il motivo principale è mescolare la pastella un po ‘troppo a fondo. Vuoi che gli ingredienti siano “solo” combinati, abbastanza da non rimanere più farina o zucchero.
- Evita di cuocere troppo i brownies. Mentre lasciamo raffreddare i brownie nella padella prima di affettarli, continueranno a cuocere mentre si raffreddano.
- Per i brownies ultra appiccicosi, rimuovili intorno al segno dei 30 minuti. Se preferisci brownies vegani più gommosi, tienili a una distanza inferiore a 35 minuti.
- Per una facile rimozione, tieni un pollice di carta da forno / carta da forno in più appesa ai lati. Una volta che i tuoi brownies sono pronti per essere tagliati, toglili semplicemente dalla padella e affettali.
- Ancora una volta, usa un cacao in polvere di buona qualità. Vogliamo brownies vegani RICCHI.
Suggerimenti per conservare e congelare
- Per conservare: conserva i brownies vegani avanzati in frigorifero, per assicurarti che rimangano freschi. Sono super appiccicosi e fudgy, quindi la temperatura fredda assicurerà che non si rovinino.
- Per congelare: avvolgili singolarmente in carta pergamena e mettili in un sacchetto a chiusura lampo e conservali nel congelatore. Si manterranno ben congelati fino a 6 mesi.
Per gustare i brownies caldi e appiccicosi, riscaldare nel microonde per 30-45 secondi e guarnire con un po ‘di panna montata al cocco o gustarli così com’è!
Suggerimenti di servizio
Onestamente, adoro mangiare questi brownies da soli, perché sono così buoni- Ma se vuoi abbinarli a qualcos’altro per aumentarlo, ecco alcune idee
- Condisci un po ‘di burro di noci sopra. Aggiungi 1-2 cucchiai di Nutella fatta in casa o burro di mandorle fatto in casa per un dessert decadente.
- Aggiungi una pallina di gelato artigianale. Adoro abbinarlo a un gelato alla vaniglia o al cioccolato. Recentemente ho adorato aggiungere anche il gelato al cocco.
- Cospargere un po ‘di muesli. Gustali con un po ‘di yogurt bianco e cospargi un po’ di muesli al cioccolato o keto muesli.
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Vegano Brownies (Ricetta vincitrice di premi!)
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Ingredienti
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 6 cucchiai di caffè preparato per l’acqua
- 1 tazza di gocce di cioccolato a scelta
- 1 tazza di zucchero di cocco * Vedi note
- 6 cucchiai di burro vegano
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi può usare farina per tutti gli usi senza glutine
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza di cacao in polvere
- 1-2 tazze di gocce di cioccolato a scelta facoltative
Istruzioni
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Prepara il tuo uovo di lino unendo i semi di lino macinati con il caffè preparato (freddo). Lascia riposare per 10 minuti, in modo da formare un gel.
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Preriscalda il forno a 180 ° C. Foderare una teglia quadrata con carta da forno e mettere da parte.
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In una ciotola o su un piano cottura adatti al microonde, sciogli le gocce di cioccolato che preferisci. Metti da parte.
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In una ciotola grande, aggiungi il burro vegano e lo zucchero di cocco e frusta bene. Aggiungi le uova di lino preparate, il cioccolato fuso, la vaniglia e l’estratto di mandorle e mescola bene, fino a ottenere un composto lucido.
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Setaccia la farina, il lievito, il sale e il cacao in polvere e mescola fino a quando non sono ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente. Se usi le gocce di cioccolato, piegale.
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Trasferisci la pastella dei brownie nella teglia foderata. Cuoci i brownies per 30-35 minuti.
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Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare completamente, prima di tagliarli in 12 pezzi.
Note
Se ami le ricette di brownie facili, adorerai i brownies senza farina e i brownies al keto.
I brownies avanzati devono essere conservati a temperatura ambiente, in un contenitore sigillato. Possono essere refrigerati o congelato per conservarlo più a lungo.
Attrezzatura e ingredienti per ricette chiave
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