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Non vi mentirò, non sono un grande appassionato di calcio. Sono una ragazza del basket che vive a Basketball Country, USA, ma anche io posso apprezzare il divertimento che è il Super Bowl. Bene, più precisamente, posso apprezzare tutto il cibo delizioso che fa la sua comparsa la domenica del Super Bowl!
Abbiamo molte ricette più sane per la giornata di gioco su Wholefully (puoi verificarle qui), ma questo uno ha un posto speciale nel mio cuore per esattamente tre ragioni. 1) È delizioso, davvero delizioso. 2) È tutto in vantaggio, nessun lavoro durante il gioco. 3) Questi antipasti vegetariani di pizza hanno radici nella mia infanzia.
Crescendo, i miei genitori hanno sempre lanciato una grande rabbia di un Festa del 4 luglio ogni anno per tutti i nostri amici e familiari (pensa che più di 50 persone piantano tende in tutta la proprietà e trascorrono tutto il fine settimana a bere, mangiare e nuotare).
E sempre uno dei nostri amici di famiglia fatto una grande quantità di antipasti vegetariani di pizza per noi per uno spuntino durante il fine settimana. È stato un piacere per la folla. Ha persino soddisfatto i bambini che odiano i vegetariani alla festa.
La versione originale utilizza involtini crescent in scatola come una crosta e un tonnellata di crema di formaggio e panna acida per una salsa (ecco perché i bambini tollererebbero le verdure), ma la mia versione ha una crosta di cereali fatta in casa e una salsa alle erbe che è salutare grazie al mio amato yogurt greco. È altrettanto gustoso, ma anche più sano!
Per una folla, mi piace pre-tagliare questi antipasti vegetariani freddi di pizza in facili- quadrati da afferrare. Sembra così bello su un piatto (soprattutto quando si trova di fronte a tutto il cibo di colore marrone che è tipico del buffet del Super Bowl), e penso che sia un’alternativa divertente al tuo vassoio di verdure e salse standard.
Credimi, a nessuno mancherà il vassoio essiccato del negozio di alimentari se hai questi quadrati saporiti nella tua offerta.
Puoi mescolare e abbinare qualsiasi verdura cruda che ti piace per il tuo condimento. Qui ho usato una combinazione di broccoli, peperoni, carote e pomodori rossi. Questa è un’ottima miscela di consistenze (croccante, liscia, acquosa) e sapori (dolce, aspro, delicato), in più è un intero arcobaleno di bei colori! Altre opzioni: cipolle verdi affettate, cavolfiore tritato, olive affettate, sedano tritato, chicchi di mais: qualsiasi cosa!
La parte migliore di questa ricetta del giorno del gioco? Puoi realizzare tutti i componenti in anticipo e montarli appena prima del calcio d’inizio. In effetti, più a lungo la salsa rimane e si fonde, più diventa saporita. Quindi vai avanti, inforna la crosta, mescola la salsa e taglia le verdure il giorno prima della partita. Quindi assembla i tuoi antipasti di pizza vegetariana e tagliali appena prima che arrivino i tuoi ospiti. Sicuramente non sono uno di quei presentatori di giornate di gioco che vogliono passare il suo tempo in cucina mentre tutti gli altri si stanno godendo la partita. Anch’io voglio avere la possibilità di godermi il gioco! E una ricetta anticipata come questa rende facile tifare insieme ai tuoi ospiti. Buon divertimento!
Ingredienti
Per la crosta:
- 1/3 di tazza (79 grammi) acqua calda
- 1 cucchiaino (5 grammi) di zucchero
- 1 bustina (7 grammi) lievito secco attivo
- 2 tazze (275 grammi) di farina integrale
- 1 tazza (125 grammi) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino (5 grammi) di sale kosher
- 1 cucchiaino (3 grammi) lievito in polvere
- 2 panetti (226 grammi) di burro non salato freddo, tagliato a cucchiai
- 1 tazza (280 grammi) di yogurt greco magro
- Olio d’oliva, per ungere la padella
Per la salsa:
- 1 tazza di formaggio spalmabile ammorbidito
- 1 1/2 tazza di yogurt greco magro
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di condimento ranch
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
- 1/2 cucchiaino di kosher sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
Per i condimenti:
- 3 tazze di verdure fresche tritate (cavolfiore, pomodorini, carote s, broccoli, sedano, cetrioli, peperoni, ecc.)
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
Istruzioni
- Per fare la crosta, mescolare l’acqua e lo zucchero in una piccola ciotola e mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Cospargere con il lievito. Metti da parte fino a quando il lievito diventa spumoso.
- Nel frattempo, aggiungi la farina integrale, la farina per tutti gli usi, il sale e il lievito in un robot da cucina e frulla brevemente per unire. Aggiungere il burro e frullare più volte fino a quando il burro è a pezzetti molto piccoli e il composto assomiglia a una sabbia grossa.
- Aggiungere lo yogurt greco e la miscela di lievito spumoso e frullare alcune volte.
- Versa l’impasto in una grande ciotola e impasta con le mani fino a formare una palla. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per 45 minuti (l’impasto potrebbe non aumentare di molto di dimensioni).
- Preriscalda il forno a 375 ° F e ungi una teglia grande con olio d’oliva. Mettere l’impasto nella teglia e tamponare in uno strato uniforme che raggiunga i bordi della teglia. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata attorno ai bordi e la parte centrale torna indietro quando la si preme. Lascia raffreddare completamente la crosta prima di aggiungere la salsa e le guarnizioni.
- Per preparare la salsa, mescola la crema di formaggio, lo yogurt greco, il condimento del ranch, il succo di limone, l’aneto, il sale, il pepe e l’aglio in una grande ciotola fino al liscio. Distribuire uniformemente la salsa sulla crosta della pizza raffreddata.
- Cospargere la pizza con le verdure tritate e l’erba cipollina. Tagliarla a quadrati e servire fredda oa temperatura ambiente.
Note
- Crea questa pizza tua usando le tue verdure preferite o qualunque cosa sia di stagione vicino a te.
- L’impasto della pizza può essere cotto fino a due giorni prima e conservato coperto sul bancone. La salsa può essere mescolata fino a due giorni prima e conservata coperta in frigorifero. Se tagli anche le verdure in anticipo, dovrai dedicare solo circa cinque minuti a prepararle il giorno in cui le servi.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 16 pezzi Porzione: 1 pezzo
Quantità per porzione: Calorie: 210 Grassi totali: 9 g Grassi saturi: 4 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 4 g Colesterolo: 22 mg Sodio: 189 mg Carboidrati: 25 g Fibre: 2gSugar: 3gProtein: 8g
In Wholefully, crediamo che una buona alimentazione sia molto di più che i semplici numeri sul pannello dei valori nutrizionali. Utilizza le informazioni di cui sopra come solo una piccola parte di ciò che ti aiuta a decidere quali alimenti ti stanno nutrendo.
