Studi recenti hanno scoperto che i semi di anguria sono anche meravigliosamente nutrienti, soprattutto se germogliati e sgusciati. Sono ricchi di proteine, magnesio, vitamina B e grassi buoni, secondo un’analisi dell’International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Ecco i valori nutrizionali per l’anguria, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, che regola l’etichettatura degli alimenti attraverso il National Labeling and Education Act:

Informazioni nutrizionali

Porzione: 2 tazze a cubetti (10 oz / 280 g) Calorie: 80 (calorie da grassi 0)

Quantità per porzione ( e% DV *) * I valori giornalieri percentuali (% DV) si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Grassi totali: 0 g (0%)

Carboidrati totali: 21 g (7% ) Fibra alimentare: 1 g (4%) Zuccheri: 20 g

Colesterolo: 0 mg (0%) Sodio: 0 mg (0%) Potassio: 270 mg (8%) Proteine: 1 g

Vitamina A: (30%) Vitamina C: (25%) Calcio: (2%) Ferro: (4%)

Benefici per la salute

Salute del cuore

Gli alti livelli di licopene dell’anguria sono molto efficaci nel proteggere le cellule dai danni e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo uno studio della Purdue University. Uno studio pubblicato sull’American Journal of Hypertension ha scoperto che l’anguria gli estratti hanno contribuito a ridurre l’ipertensione e la pressione sanguigna negli adulti obesi.

L’anguria può essere particolarmente importante per le donne anziane. Uno studio pubblicato su Menopausa ha scoperto che le donne in postmenopausa, un gruppo noto per avere una maggiore rigidità aortica, che hanno assunto l’estratto di anguria per sei settimane, hanno visto una diminuzione della pressione sanguigna e della rigidità arteriosa rispetto a quelle che non assumevano l’estratto di anguria. Gli autori dello studio hanno attribuito i benefici alla citrullina e all’arginina.

L’arginina può aiutare a migliorare il flusso sanguigno e può aiutare a ridurre l’accumulo di grasso in eccesso.

Proprietà antinfiammatorie

“Il licopene nell’anguria lo rende un frutto antinfiammatorio”, ha detto Jarzabkowski. Il licopene è un inibitore di vari processi infiammatori e funziona anche come antiossidante per neutralizzare i radicali liberi. Inoltre, l’anguria contiene colina, che aiuta a mantenere bassa l’infiammazione cronica, secondo un articolo del 2006 pubblicato sulla rivista medica Shock.

Ridurre l’infiammazione non è solo un bene per le persone che soffrono di artrite. malato, hai un danno cellulare, che può essere causato da una varietà di fattori tra cui stress, fumo, inquinamento, malattia e il tuo corpo si infiamma “, ha detto Jarzabkowski. “Si chiama” infiammazione sistemica “.” In questo modo, i cibi antinfiammatori possono aiutare con l’immunità generale e la salute generale.

Idratazione

“Le angurie aiutano con l’idratazione generale, e questa è un’ottima cosa”, ha detto Lemond. “Dicono che possiamo ottenere il 20-30% del nostro fabbisogno di liquidi solo attraverso la nostra dieta e alimenti come questi sicuramente aiutano . “Inoltre, il loro succo è pieno di buoni elettroliti. Questo può anche aiutare a prevenire il colpo di calore.

Digestione

L’anguria contiene fibre, che incoraggiano un tratto digestivo sano e ti aiutano a mantenerti regolare.

Benefici per la pelle e i capelli

La vitamina A è stellare per la tua pelle e solo una tazza di anguria ne contiene quasi un quarto dell’assunzione giornaliera raccomandata di esso. La vitamina A aiuta a mantenere la pelle e i capelli idratati, e incoraggia anche la crescita sana di nuove cellule di collagene ed elastina, secondo la Cleveland Clinic. Anche la vitamina C è utile in questo senso, in quantopromuove una sana crescita del collagene.

Indolenzimento muscolare & prestazioni atletiche

Gli atleti amanti dell’anguria sono fortunati: bevono succo di anguria prima di un allenamento intenso aiuta a ridurre l’indolenzimento muscolare e la frequenza cardiaca del giorno successivo, secondo uno studio del 2013 pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ciò può essere attribuito agli amminoacidi citrullina e arginina dell’anguria, che aiutano a migliorare la circolazione.

Uno studio del 2015 pubblicato sul Journal of Applied Physiology suggerisce che la citrullina dell’anguria può anche aiutare a migliorare le prestazioni atletiche. I partecipanti allo studio che hanno assunto integratori di citrullina hanno visto prestazioni potenziate con una maggiore produzione di energia in esercizi ad alta intensità come il ciclismo e lo sprint.

Prevenzione del cancro

Come altri frutti e verdure, le angurie possono essere utili per ridurre il rischio di cancro grazie alle loro proprietà antiossidanti. Il licopene, in particolare, è stato collegato alla riduzione della proliferazione delle cellule di cancro alla prostata, secondo il National Cancer Institute.

Rischi per la salute

Se consumati in quantità ragionevoli, i cocomeri non dovrebbero produrre effetti collaterali gravi. Se mangi una grande quantità di frutta ogni giorno, tuttavia, potresti avere problemi a causa dell’eccessiva quantità di licopene o potassio.

Il consumo di più di 30 mg di licopene al giorno potrebbe potenzialmente causare nausea, diarrea, indigestione e gonfiore, secondo l’American Cancer Society.

Persone con grave iperkaliemia, o troppo il potassio nel sangue, probabilmente non dovrebbe consumare più di una tazza di anguria al giorno, che contiene meno di 140 mg di potassio. Secondo il National Institutes of Health, l’iperkaliemia può provocare battiti cardiaci irregolari e altri problemi cardiovascolari, nonché un ridotto controllo muscolare.

Caricare cibi densi di acqua come l’anguria può essere allettante per coloro che cercano di perdere peso perché ti aiutano a sentirti pieno, ma Lemond avverte di non andare agli estremi. “Mangiare più frutta e verdura di qualsiasi tipo aiuta naturalmente a diminuire le calorie complessive (energia) della dieta”, ha detto. “Sappiamo che le persone che mangiano quantità maggiori di frutta e verdura in genere hanno un peso corporeo più sano Tuttavia, non consiglio di mangiare solo anguria … Perderai peso, ma quel peso sarà principalmente muscolare.”

Jarzabkowski ha anche avvertito gli amanti dell’anguria di fare attenzione al loro consumo di zucchero. “Anche se lo zucchero dell’anguria è presente in natura, è ancora relativamente ricco di zuccheri”.

“La mia raccomandazione è sempre di variare le tue selezioni”, ha detto Lemond. “L’anguria è un ottimo alimento idratante, quindi tienilo insieme ad altri alimenti vegetali che offrono altri benefici. La varietà è sempre la chiave. “

Curiosità sull’anguria

Alcuni fatti divertenti sui cocomeri, dal National Watermelon Promotion Board e Science Kids:

L’anguria (Citrullus lanatus) è imparentata con cetrioli, zucche e zucca.

L’anguria è probabilmente originaria del deserto del Kalahari in Africa.

Egiziani mise le angurie nelle tombe funerarie dei re per nutrirle nell’aldilà. Il primo raccolto di angurie registrato è raffigurato in geroglifici egizi risalenti a circa 5.000 anni fa.

I commercianti diffusero l’uso delle angurie lungo il Mar Mediterraneo. Nel X secolo, le angurie avevano trovato la loro strada in Cina, che ora è il principale produttore mondiale di angurie.

I Mori nel XIII secolo secolo portò le angurie in Europa.

L’anguria probabilmente arrivò negli Stati Uniti con schiavi africani.

I primi esploratori usavano le angurie come mense.

Il Il primo libro di cucina pubblicato negli Stati Uniti nel 1776 conteneva una ricetta per i sottaceti con buccia di anguria.

Negli Stati Uniti e in Messico vengono coltivate da 200 a 300 varietà, ma solo 50 varietà sono molto popolari.

In peso, l’anguria è il melone più consumato negli Stati Uniti, seguito da melone e melata.

L’anguria è l’ortaggio ufficiale dello stato dell’Oklahoma.

Tutte le parti di un’anguria possono essere mangiate, anche la scorza.

Secondo il Guinness dei primati, l’anguria più pesante del mondo è stata coltivata da Lloyd Bright di Arkadelphia, Arkansas, nel 2005. Pesava 268,8 libbre. (121,93 kg).

Gli Stati Uniti sono al quinto posto nella produzione mondiale di angurie. Quarantaquattro stati coltivano angurie, con Florida, Texas, California, Georgia e Arizona che guidano il paese nella produzione.

Un’anguria senza semi è un ibrido sterile, che viene creato incrociando polline maschile per un cocomero, contenente 22 cromosomi per cellula, con un fiore di anguria femminile con 44 cromosomi per cellula. Quando questo frutto seminato matura, i piccoli strati di semi bianchi all’interno contengono 33 cromosomi, rendendolo sterile e incapace di produrre semi.