Sia che tu stia affondando i denti in un ribeye spesso un pollice o in una gonna sfrigolante bistecca, vuoi un vino che resista e completi il carattere ricco di umami del manzo. Alcuni vini si abbinano bene a quasi tutti gli stili di bistecca, ma altri sono più adatti a tagli più magri o più grassi.

“Per un taglio di manzo grasso, consiglierei un vino con una buona acidità, struttura e consistenza per eliminare il grasso dalla bocca”, afferma Sebastian Zuccardi, proprietario della cantina argentina Zuccardi Valle de Uco.

Zuccardi è stato recentemente nominato uno dei primi 10 produttori di vino del Sud America. E come argentino, conosce la sua carne.

Per tagli più magri, suggerisce un vino più grande e più audace. “Sceglierei un vino con un buon volume e uno abbastanza concentrato da assorbire tutta la bocca con sapore”, dice. Vuoi anche un vino con un buon fruttato e un po ‘meno acidità, ma niente di troppo dolce, aggiunge.

Sia che tu stia cercando di risparmiare o di concederti il lusso, queste scelte eleveranno la tua prossima bistecca. Mentre la maggior parte sono disponibili presso grandi rivenditori locali o online, alcuni sono imbottigliamenti più esclusivi disponibili solo attraverso le loro cantine o vini selezionati outlet.

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