Ho un biglietto d’oro per te … e non è per una fabbrica con una piccola, inquietante forza lavoro arancione e un ruscello al coperto che ha lo stesso colore del fiume Hudson.

Questo è un biglietto d’oro per una scelta di snack sani, nutrienti e di qualità superiore.

La storia dell’umanità con il cioccolato risale a molto tempo fa modo, e non per le cose che mi affretto a prendere a una stazione di servizio perché ho dimenticato che era San Valentino … ANCORA.

Le fave di cacao sono un ottimo modo per goderti uno spuntino sano mentre fornisci al tuo corpo molta nutrizione

Storia del cioccolato

Gli aztechi erano grandi appassionati di cioccolato 4-5000 anni fa e macinavano fave di cacao e le combinavano con altri ingredienti per fare cose come bevande e porridge. Queste antiche ricette sono sopravvissute fino ai giorni nostri e puoi persino creare la tua miscela azteca seguendole.

Queste bevande vecchio stile lo farebbero non essere una bella cioccolata calda cremosa ma un tipo di bevanda grintosa densa, schiumosa e molto amara. Molto spesso era necessaria una cannuccia solo per consumarli.

Otteniamo persino il nome “Cocoa” dalla lingua nahuatl che significa “acqua amara”

Gli spagnoli furono i primi a diffondersi il cioccolato (non come la nutella su un panino) e nel XVII secolo le fave di cacao cominciavano a comparire nei porti europei. I francesi iniziarono a produrre bevande più appetibili da loro e gli inglesi e gli olandesi iniziarono a rendere il cioccolato più dolce e persino a forma di barretta.

Cosa sono i granelli di cacao?

Cioccolato fondente di almeno Il 70% di solidi di cacao è un vero super alimento, ma le fave di cacao lo portano al livello successivo. Le fave di cacao essenzialmente mangiano il chicco di cacao stesso mentre sono state tostate, separate dalle loro bucce e spezzate in pezzi più piccoli. Quando usiamo la parola “cacao” di solito è in riferimento al prodotto finale trasformato. Il cacao è il modo in cui ogni forma di cioccolato nasce quando i semi provengono dall’albero del cacao Theobroma.

Le fave di cacao sono la forma di cioccolato meno elaborata e più naturale. La mancanza di lavorazione e zuccheri conferisce loro un gusto acquisito in quanto hanno un caratteristico sapore amaro ma un po ‘nocciola. Tuttavia hanno molti usi in quanto puoi aggiungerli a frullati, come guarnire i dessert, utilizzare in pasticceria o anche solo uno spuntino appena tolto dalla borsa.

Ecco 7 grandi benefici nutrizionali derivanti dal consumo di questo ottimo e antico ingrediente.

Antiossidanti

Secondo me questo è il motivo migliore per mangiare granella di cacao o cioccolato fondente in generale. Gli antiossidanti aiutano a combattere i danni dei radicali liberi nel corpo che possono causare danni al DNA, invecchiamento precoce e persino tumori. Pensa agli antiossidanti come ai vigili del fuoco che spengono un incendio. E il cacao è una delle più alte fonti di antiossidanti

Flavonoidi

I flavonoidi provengono dalle piante e possono essere responsabili della pigmentazione e dei colori coinvolti nella filtrazione UV. Sono simili agli antiossidanti in quanto hanno una capacità di eliminare i radicali liberi e hanno proprietà anti-cancro mentre altri flavonoidi mostrano un potenziale per la funzione anti HIV. Otteniamo flavonoidi da frutta, verdura, tè, vino e una quantità significativa dal cacao. Essenzialmente l’attività antiossidante proviene dai flavonoidi

Può combattere le malattie cardiovascolari

Esiste una relazione positiva tra l’assunzione di cibi ricchi di flavonoidi come il cacao e tassi inferiori di mortalità cardiovascolare. Negli anni ’30 e all’inizio degli anni ’50 i flavonoidi erano effettivamente denominati “vitamina P” a causa dell’effetto che avevano sulla permeabilità dei capillari vascolari. Quello studio collegato qui ha dimostrato che appena 5 grammi di cacao in polvere sono sufficienti per provocare una significativa vasodilatazione dell’arteria brachiale.

Fibra

C’è un’enorme quantità di fibra in appena una porzione da un’oncia di fave di cacao. 9 grammi! Questo può aiutare a controllare la pressione sanguigna e i livelli di glucosio nel sangue. Questa fibra può anche aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e aiutare a mantenere regolari i movimenti intestinali. Io e te siamo vicini ora e penso che possiamo sicuramente parlarne …

Magnesio

A Un’oncia di granella di cacao contiene 64 milligrammi di magnesio, rendendola una delle migliori fonti alimentari di esso. Il magnesio sta iniziando ad essere davvero riconosciuto come un elemento molto chiave per il corpo in quanto è coinvolto in centinaia di funzioni nel corpo come:

• sintesi proteica
• funzione muscolare e nervosa
• controllo della glicemia
• regolazione della pressione sanguigna

Potassio

Questa volta in una porzione da un’oncia stai guardando 183 mg di potassio! Il potassio è fondamentale per la vita, è fondamentale per il corretto funzionamento del cuore, dei reni e di altri organi.Il potassio si trova in molti alimenti, comprese le fave di cacao, ma la persona media non segue una dieta sana e un basso contenuto di potassio è associato a:

• rischio di ipertensione
• malattie cardiache
• ictus
• artrite
• cancro
• ordini digestivi
• infertilità

Umore migliorato

Il cioccolato e il cacao aiutano a stimolare il cervello a rilasciare neurotrasmettitori che possono innescare ormoni del benessere. Uno di quei neurotrasmettitori unici rilasciati dal cacao è la feniletilamina. Questa “droga dell’amore” rilascia endorfine dandoci prontezza, contentezza e un migliore senso di benessere.

Probabilmente il motivo per cui mi rivolgo al cioccolato ogni volta che guardo il Notebook …

Wrapping It Su

Accidenti, c’era molta scienza alle spalle. Questo tema sta iniziando a giocare nella mia testa ora….

Quindi controlla le fave di cacao. Sono facili da trovare ora nelle confezioni o persino nei negozi di alimenti sfusi. Fanno un ottimo spuntino se mescolati con noci come le mandorle e aggiungerne un’oncia o due al giorno può avere un effetto straordinario vantaggi.

Nib High Football Rules !!

(Se conosci quella citazione ti amo per sempre ..)

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