Sia chiaro: tutti abbiamo bisogno di mangiare più verdure, non meno! Che tu sia a dieta o meno, le verdure sono gli alimenti più virtuosi della natura Tutte le verdure, anche quelle ricche di amido e ad alto contenuto di zucchero, vantano fibre, nutrienti che combattono le malattie e minerali importanti. E “sono tutti migliori per te (e per il tuo girovita) di un Krispy Kreme.

Ma se ti trovi spesso diviso tra carote e peperoni, non sei il solo! Abbiamo chiesto a Michelle Dudash, dietista e consulente chef registrata, di tre verdure con più zucchero e le loro controparti ricche di nutrienti:

1. Carote: certo, sono fantastiche da sgranocchiare, soprattutto quando “immergendole nell’hummus o nel condimento del ranch. Sfortunatamente, contengono più zucchero rispetto alle loro controparti altrettanto croccanti. Una carota media cruda contiene quasi 5 grammi di zucchero e 31 calorie, mentre un gambo di sedano fornisce quasi 0 grammi (0,4, a essere e xact) di zucchero e 7 calorie. I peperoni rossi e verdi contengono anche meno zucchero delle carote.

2. Patate: al forno, bollite, schiacciate o (senza fiato!) Fritte, la patata è un ortaggio amidaceo che cresce livelli di zucchero nel sangue velocemente. E la maggior parte di noi guarnisce le patate con formaggio, burro, panna acida e pancetta! e altri delinquenti dietetici. Solo una patata al forno media senza pelle (156 g) ha 2,7 grammi di zucchero e 145 calorie. Un’opzione migliore: il cavolfiore. La stessa quantità contiene solo 2,2 grammi di zucchero e 36 calorie! Sappiamo cosa stai pensando: cavolfiore al posto di una patata, assolutamente! Fidati di noi. Basta cuocere a vapore, bollire o infornare il cavolfiore, quindi schiacciarlo o passarlo. Completa con i tuoi condimenti di patate preferiti (magari salta la pancetta) e tu Non noterò quasi la differenza. Il cavolfiore non solo contiene sostanze chimiche che combattono le malattie, incluso l’indolo-3-carbinolo, una sostanza che può aiutare a proteggere il tuo ta-tas dal cancro, ma è anche un’ottima fonte di fibre. Non sei un grande fan del mosto? Prova gratinare il cavolfiore. Una delizia!

3. Barbabietole: solo mezza tazza di barbabietole bollite serve quasi 7 grammi di zucchero! Passa al cavolo rosso invece per soli 2,5 grammi di zucchero , aggiungendo sapore con aceto di vino rosso e mela Granny Smith sminuzzata. Contorno istantaneo!

Potresti anche pensare due volte a … ceci. Fagioli e ceci sono tecnicamente legumi, non verdure, ma poiché “non sono carne” e non sono dolci (come la maggior parte dei frutti) , molti di noi li raggruppano nella categoria delle verdure. E mentre i ceci sono virtuosi (e pieni zeppi di fibre), mezza tazza contiene 3,9 grammi di zucchero e 135 calorie. Confrontalo con ZERO grammi di zucchero e 114 calorie in una mezza tazza o f fagioli neri.

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