A balzsam máz olyan egyszerűen elkészíthető, legfeljebb két összetevővel! Ez egy egyszerű recept, amelyet tételenként elkészíthet, hűtőszekrényben használhat, és szükség esetén használhatja.

Szeretjük a balzsamecetet használni ételeinkben, például áfonyás narancscsirkében, azonnali fazék rövid bordákban és azonnali fazékban Chili. Ha ma van néhány a kamrájában, akkor készen áll arra, hogy elkészítse ezt a csodálatos receptet.

Házi balzsamos máz Recept

A balzsam máz balzsamecetből készült vastag szirup. Gyakran használják a tojásos ételek, saláták, répa, málna, sajt stb. A lehetséges receptek felsorolása végtelen.

Csak jó minőségű balzsamecettel kell rendelkeznie, és soha nem lesz szüksége balzsammázra. Ennek elkészítéséhez csak körülbelül 15 percre van szüksége. Valószínűleg kevesebb idő, mint ahányszor az élelmiszerboltba megyek és megveszem. Ezt a konyhájában kényelmesen készítheti el, pénzt, időt és erőfeszítést megtakarítva.

Ebben a receptben a főzés technikáját hajtja végre, az úgynevezett redukciót. Valójában a balzsamos mázat balzsamredukciónak is nevezik. Olvassa el, hogyan készítheti el ezt az egyszerű receptet.

Mi az a balzsamos máz?

Ez egy édes és ízes fűszer, amely tökéletes mindenhez, különösen salátákhoz. Egy jó ízfokozó, amelynek intenzív íze és kevés mennyisége nagy utat jelent.

Elkészítésénél a balzsamecet elpárolog, és ami sűrű folyadék marad. A cukor hozzáadása nélkül is a redukció édes lesz a balzsamecetben található cukroktól.

Hogyan hozhatjuk ki a legjobbat Balzsamos máz?

A pontos intézkedésekhez kövesse az alábbi receptkártyát. Nézze meg a mellékelt receptvideót.

Vásároljon jó minőségű balzsamecetet. Körülbelül pár csésze öntsön belőle egy serpenyőbe, majd közepes lángon melegítse. Szerezzünk be egy fél csésze barna cukrot, adjuk hozzá a fazékhoz, és oldjuk fel. Ezután enyhén forraljuk, majd engedjük le a tűzre, hogy megpároljon.

Annak elkerülése érdekében, hogy a serpenyő aljára tapadjon, időnként keverje meg a folyadékot. Körülbelül tíz perc múlva látnia kell, hogy a folyadék sűrűvé nőtt és körülbelül fél csészére koncentrálódott.

Tudni fogja, hogy készen áll, amikor el tudja takarni a kanál hátulját. Vegye le a tűzről, és tegye félre, hogy teljesen lehűljön. Ezután is sűrűsödik.

Tárolja légmentesen záródó üvegedényben és tartsa hűtőszekrényben.

Hogyan készítsük el a balzsammázat cukor nélkül?

Ehhez mindenképpen sötét balzsamecetet használjon. Csak melegítse fel egy serpenyőben közepes vagy alacsony hőfokon, állandó keverés közben. A folyamat körülbelül tíz percet vesz igénybe, amíg az eredeti folyadékmennyiség körülbelül negyedére vagy felére csökken.

Hogyan készítsünk balzsammázat a Caprese salátához?

Csak kövesse a fentieket említett lépések a mázas főzés elkészítéséhez. A Caprese-saláta elkészítéséhez paradicsomra, mozzarella sajtra és bazsalikomlevélre lesz szükség.

Vágjon vastag szelet paradicsomot és mozzarella sajtot. Rendezze őket egy tálba felváltva az egyes darabokat. A paradicsom és a mozzarella sajt szelete közé csúsztassuk bele a bazsalikom leveleket. Öntsön rá frissen készített mártással, és elkészült az olasz Caprese-saláta!

Hol található a balzsam máz az élelmiszerboltban?

Az élelmiszerboltokban ecet és olívaolaj mellett található. Általában tubusokba vagy könnyen kinyomható palackokba vannak csomagolva.

Meddig tart a házi balzsammáz?

Főzés után tovább sűrűsödik, és így gyorsan átviszi a egy mikrohullámú üvegedény, amelyet később felmelegíthet. Általában legalább két hétig tart, körülbelül pár hónapig.

Hogyan használhatjuk a balzsamos mázat csirkén?

Csirke hozzáadása Caprese-salátához vagy bármilyen más salátához egy szép keverék. Grillezhet néhány csirkemellet, és a fordítás között vékony mázréteggel megkenheti a felületét. Szép színt ad a grillezett csirkének, és fokozza az ízét is.

Készíthet balzsam mázat mézzel?

Sokan inkább mézet használnak cukor helyett. Készíthet egyedül mézes balzsamos mázat. Egy csésze balzsamecethez használhat 2 teáskanál mézet. Ha szeretné, választhatja a juharszirupot is.

Hogyan lehet sűríteni a balzsammázat?

A sűrűség érdekében ne siettesse a redukciót. Ne forraljuk túl a balzsamecetet. Ehelyett szánjon egy kis időt, addig kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik.

Az is jó, ha ezt nehéz serpenyőkbe helyezzük, így a hő egyenletesen oszlik el, ellentétben az öntöttvas használatával.

Finomabb szószok

• Alfredo szósz
• Teriyaki szósz
• Mézes mustár
• Bivalymártás

Házi balzsammáz – recept tippek

• A balzsamecet kiválasztásakor a használathoz válassza ki azokat, amelyek az olaszországi Modenában vagy Reggio Emilia-ban készültek Ez a két tartomány arról híres, hogy a legnépszerűbb termékeket gyártja ebben a fülkében.
• A cukor helyett mézet vagy juharszirupot használhat édesebb íz kialakításához, ha úgy tetszik. Ellenkező esetben továbbra is csökkentheti az elegyet cukormentesen.
• Ne hagyja felügyelet nélkül az edényt, mert ezt gyakran kell keverni, hogy elkerülje a túlforralást.
• Ennek főzésénél fel kell készülnie az erős szagra. a redukálóecet.