A thaiföldi csirke panang curry összetett ízű gazdag curry. 30 percnél kevesebb időre van szüksége ahhoz, hogy elkészítse ezt a fényes és kiadós thaiföldi Panang Curry-t.

Felhívja az összes curry szerelmeseit! Ha a thai curry a kedvenc curryje, azon kapja magát, hogy imádja ezt a krémes, kevésbé fűszeres Panang curry-t. A Panang curry krémessége és a különféle erős ízei annyira addiktívak.

Zamatos fűszerek – galangal, citromfű, friss kaffír lime levelek erős aromás anyagokat hoznak létre, a kókusztej pedig gazdag és krémes.

A Panang curry-ben földimogyoró van, akár zúzott formában, akár mogyoróvajjal. És maga a curry valamivel édesebb, mint a normál thai vörös curry.

Az őrölt földimogyoró az a további összetevő, amelyet a Panang curry-hez adnak, amelyet nem talál a thai vörös curry-ban. A Panang curry-nek sokkal enyhébbnek és vastagabbnak kell lennie, mint a thai vörös curry-nél.

Ezen kívül nem igazán talál sok különbséget a Thai Curry és a Panang Curry között. A legtöbb esetben a Chicken Panang curry nem különböztethető meg a Red curry-től. Ez igaz! A mogyorót és a kevésbé fűszeres (és annál édesebb) kivételtől eltekintve nem tudtam nagy különbséget tenni a Panang Curry-ben.

Összetevőként bolti thai Panang Curry pasztát is használtam, amely közel nézett a Thai Red curry paszthoz. . A curry paszta külön kapható. Használhat thai vörös curry-t.

A marhahús vagy a csirke nagyszerű fehérje lehetőség ehhez a curryhoz. Ha vegetáriánus vagy, a Tofu segítségével készítsd el ezt a finom Panang Curry-t.

A Thai Chicken Panang Curry egyike azoknak a curry-knek, amelyeket egyszer kipróbálsz és örökké megragadsz! Ha szereted a thai curry-t, mindenképpen ki kell próbálni ezt a panang curry-t.

Ez majdnem megegyezik egy thaiföldi csirke curry-vel, de csak gazdagabb ízeket és teljesen finomakat tartalmaz! Ez egy vastag thai curry, édes, sós és diós mogyoróízzel.

Hogyan kell kiejteni a Panang

A Panang kiejtését “Pa-Naing” -nak ejtik.

Mi a Panang Curry

A Panang-t többféle módon írják – phanaeng, phanang, panaeng vagy panang, vagy penang néven, vagy a maláj Pulau Pinang. Ez a vörös curry Malajzia nyugati partjainál található szigetről származik.

A Panang curry általában kevésbé fűszeres, mivel a paszta kevesebb vörös chilivel készül, mint a thai curry. A földimogyoró (főleg őrölt formában) és a kókusztej miatt a curry édesebb, mint a többi thai curry.

A Panang curry gazdagabb, édesebb és krémesebb, mint a lágyszárúbb thai curry.

Mi a különbség a vörös Curry és a Thai Panang Curry között?

Sok embernek, köztük nekem is, gondjai voltak megkülönböztetve egymástól – a thai vörös curry és a Panang curry. Amikor mindkét curry csaknem azonos összetevőlistával rendelkezik, és mindkettő vörös színű.

Jelöljük meg a bot kis különbségeit h curry van.

A thai curry többnyire pikánsabb. A thai vörös curry és a thai zöld curry között a zöld curry fűszeresebb, mivel a zöld curry paszta egész zöld chiliből készül. A zöld chili természetesen pikánsabb, mint a piros chili.

A thai curry erős élénk ízű halmártással, garnélarák pasztával, galangallal, citromfűvel és kaffiros lime levelekkel.

Thai curry paszta viszonylag fűszeresebb, mivel sok vörös chilit használnak a curry paszta készítéséhez.

A Panang curry tartalmaz egy olyan extra összetevőt, amely nincs jelen a thaiföldi zöld vagy vörös curryben. A zúzott vagy őrölt földimogyoró az az extra összetevő, amelyet nem használ a thai curry-ben. Kevésbé fűszeres, mint a híres thai curry.

A Panang curry paszta ugyanúgy néz ki, mint a thai curry paszta, élénkpiros színű. De kevésbé chili felhasználásával készült, ezért kevésbé fűszeres. A curry édesebb, mint a többi thai curry. És sokkal vastagabb is.

A kókusztej és a kesudió (igen, néhány kesudapasztát ad hozzá) gazdagabbá, krémesebbé és vastagabbá teszi.Egy csipet szerecsendió kerül a currybe, amelyet nem adnak a thai curry-hez.

A Panang curry egy vastag thaiföldi curry, édes, sós és diós mogyoróízzel.

Házi Panang Curry Paste

Hagyományosan a Panang curry paszta a semmiből készül, hatalmas mozsárral és mozsárral. Semmi sem áll közelebb a friss házi curry pasztához a semmiből.

Igen, időbe telik a curry paszta elkészítése (készülj fel a fájó karokra). Vagy kényelmesen hozzáadhat mindent a konyhai robotgéphez, és turmixoljuk. A választás a tiéd.

A Panang curry pasztát hagyományosan chili paprikából (szem szem chiliből), galangalból, citromfűből, kaffírmésből, koriandergyökérből, koriandermagból, köménymagból, fokhagymából, medvehagymából, garnélarák pasztából, sóból készítik. és földimogyoró. Őrölj mindent habarcs mozsárban, és készen áll a curry paszta.

És ha az összes összetevő megtalálása kihívást jelent, használjon bolti panang curry pasztát (ezt mi is megtettük).

Panang van Curry Fűszeres

Igen. De ízlésem szerint enyhén fűszeres. Bár nem olyan fűszeres, mint a hagyományos thaiföldi vörös és zöld curry. Ehhez képest a panang curry édesebb.

Panang Curry összetevők

A jó Panang curry elkészítéséhez a következők szükségesek:

Panang Curry Paste – Használjon bolti vagy házi készítésű curry pasztát. A Panang curry paszta külön kapható, ezért inkább ezt használom hitelesebb ízlés érdekében. Használhat vörös curry pasztát is.

Zöldségek – Hagyma és fokhagyma szükséges a curry alapjának elindításához. Ehhez hozzáadhat bármilyen zöldséget. Vörös és zöld paprikát használtam, és számomra gyönyörűen működik a thai curry-kkel.

Átkapcsolhatja, és különböző zöldségeket használhat, például cukkini, brokkoli, tojásnövény, édesburgonya, zeller vagy akár gomba.

Fehérje – A csirke vagy a marhahús ajánlom a nem vegetáriánus fehérje opciót. A hal és a garnélarák jó tenger gyümölcsei fehérje. Használjon sima kemény tofut, hogy vegetáriánus vagy vegán legyen. A csicseriborsó is jó választás lenne.

Kókusztej – használjon mind zsíros (sűrű), mind könnyű (vékony) kókusztejet. A teljes zsírtartalmú kókusztej dúsabb, vastagabb curry-t ad. Ha így szereted, használj teljes zsírtartalmú kókusztejet.

Természetes földimogyoróvaj – A Panang curry recept egyik összetevője a mogyoró. Használjon jó minőségű, édesítetlen, természetes mogyoróvajat. Mogyorót használtam abból az üvegből, amely „csak földimogyorót” tartalmaz. Nem azok, amelyekben földimogyoró és só, vagy földimogyoró és édesítőszerek vannak.

Kókuszolaj – A curry kókuszolajjal ízlik a legjobban. Használjon szűz kókuszolajat.

Egyéb thai curry összetevők – A thai curry kiemelkedik néhány összetevőből, például galangalból, citromfűből és kaffiros lime levelekből. Ezek az összetevők erős ízűek. Használja, amennyire csak bírja az erős ízeket.

Ha nem rajong az ilyen erős thai ízekért, használja mindhárom összetevőt minimális mennyiségben.

Halmártás – Bár A Panang curry általában nem kér hal- és garnélarákmártást, mint a thai curry, tettem hozzá egy csipetnyi halmártást. Curry-t készít, sós, erős ízű.

Szerecsendió – a Thai Panang curry másik összetevője a szerecsendió. Használjon egy darab szerecsendió port. A szerecsendiót kihagytam, mivel a kamrában nem volt szerecsendió.

Pálma cukor – használjon barna cukrot, ha a tenyér cukor nem áll rendelkezésre.

Thai bazsalikom – Adjon hozzá bazsalikomot közvetlenül a curry tálalása előtt távozik. Tálalás előtt pároljuk meg, melegítsük fel a curry-t, és adjunk hozzá bazsalikomlevelet. A bazsalikomlevelek sötétebbé válhatnak hosszabb ideig tartó melegítés hatására.

Tippek és titkok

Alapvető lépés a jó ízű, jó ízű curry olajban sütjük a curry pasztát. Addig sütjük a curry-t, amíg nem látszik, hogy az olaj elválik a curry-pasztától.

A halszósz hozzáadása előtt megkóstolja a curry-t. Nagy mennyiségű só van a boltban vásárolt curry pasztában. Ha a curry íze elég sós, hagyja ki a halmártást. Halszósz használata esetén szükség szerint használja. (Megjegyzés – a receptben szereplő mennyiségeket útmutatóként használja. A curry receptek nagyon rugalmasak.)

A Kaffir Lime Leaves merész ízű. A leveleket törje össze, mielőtt hozzáadná a curryhez. Zúzza a kaffir mészleveleket, felszabadítva az összes aromás olajat a curryig. A mészleveleket meg lehet enni a curryből, de én inkább kiveszem. Főzés után nagyon keményre fordul, ráadásul nagyon erős íze van.

A fűszerpreferenciától függően használjon Panang curry pasztát. Kezdje először 2 evőkanál curry pasztával, majd fokozatosan adja hozzá a fűszer tolerancia szintjének megfelelően. Szeretem a fűszereset, ezért az egész edényt elhasználtam, körülbelül 4-5 evőkanálnyi volt.

Hogyan készítsünk Panang Curry-t

1. Forró serpenyő vagy mély alsó serpenyő. Adjunk hozzá kókuszolajat, és várjuk meg, amíg az olaj meg nem olvad.
2. Finoman apróra vágott hagymát forró kókuszolajban pirítsunk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
3. Adjunk hozzá darált fokhagymát, piros és zöld paprikát. 2 percig főzzük állandó keverés mellett.
4. Hozzáadunk durván apróra vágott galangalt, citromfüvet.

5. Tolja a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára. Adjon hozzá megmosott és megtisztított csirkehúsokat. Addig főzzük, amíg a csirke kissé meg nem barnul és megváltoztatja a színét.

6. Keverjük össze a csirkét és a zöldségeket. Főzzük tovább egy percig.

7. Ismét gyűjtsön csirke zöldségkeveréket a serpenyő egyik oldalára. Kanál ki Thai Panang curry paszta (vagy thai vörös curry paszta), hogy az üres oldalát. Keverje meg a pasztát, és olajban pirítsa meg. Várjon, amíg az olaj elválik a pasztától.

Pro-Tip: Ne hagyja ki a curry paszta olajban történő sütését. Az aromák kúpok és a curry finom lesz ezzel a lépéssel.

8. Keverjünk bele cukrozatlan mogyoróvajat, halmártást és pálma cukrot. Vedd a tenyeredre a Kaffir lime leveleket, és törd össze. Tegyen zúzott kaffir mészleveleket a serpenyőbe.

Megjegyzés – Ha nem tud pálma cukrot kapni, cserélje ki barna cukorral vagy jaggery-vel. A kaffir mészlevelek összezúzása elősegíti a csodálatos aromás olaj felszabadulását, ízessé téve a Panang curry-t.

9. 2 percig rendszeresen kevergetve főzzük.

10. Pároljuk lángot. Öntsön vastag kókusztejet. Hozzon egy jó keverést.

11. Hagyja főni 5-7 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem fő.

12. Adjunk hozzá néhány thai bazsalikomlevelet. Keverje meg.

13. Kapcsolja ki a lángot. Thai csirke Panang Curry készen áll. Nagyszerű, ha párolt jázmin rizzsel tálaljuk. A Thai Panang curry-t rizstésztával is tálalhatod.

GYÖNYÖRŰ SZERETŐ? NAGY SOK EGYETLEN EGYETLEN EGYEBB NEKED FOGOTT RECEPTEKET. ELLENŐRIZZE EZEKET –

Csicseriborsó curry zöldségekkel (ez vegán!)

A legfinomabb tojás curry

Thai Butternut Squash Curry

indiai Padlizsán curry

Fűszeres hal curry

TOVÁBBI THAI INSPIRÁLT RECEPTEK-

Thai ananászos rizs

Pad Thai garnélarákos tészta

Thai rizspapír tavaszi tekercs

Thai tök leves

Thai burgonya tök curry

Ne felejtsd el Iratkozzon fel az alábbi CurryTrail receptekre, hogy legújabb receptjeinket egyenesen a postaládájába juttassa.

SZERETTE EZT A RECEPTET? Tartsa be és ne hagyja ki semmilyen pályaudvari receptet! KÖVESSEN INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.

Legjobb Thai panang curry recept csirkével

A thaiföldi csirke panang curry összetett ízű gazdag curry. 30 perc alatt kell elkészítenie ezt a fényes és kiadós thai Panang Curry-t.

5 16 szavazatból

Pin nyomtatása

Tanfolyam: Vacsora

Konyha: ázsiai, thaiföldi

Előkészítés ideje: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 30 perc

Adagok: 6 adag

Kalória: 460kcal

Szerző: Jyothi Rajesh

Hozzávalók

• ▢ 1 1/2 font csirkecomb csont nélkül, harapásméretű darabokra vágva
• ▢ 1 fehér hagyma apróra vágva
• ▢ 5 gerezd fokhagyma darálva
• ▢ 1 zöld paprika apróra vágva
• ▢ 1 darab apróra vágott piros paprika
• ▢ 1/2 hüvelykes galangal durván szeletelve
• ▢ 1 hüvelykes citromfű durván felszeletelve
• ▢ 1 evőkanál kókuszolaj
• ▢ 1 kis üveg Thai Panang curry paszta körülbelül 4 ½ evőkanálra mérve
• ▢ 1 evőkanál cukrozatlan mogyoróvaj
• ▢ 2 teáskanál halszósz
• ▢ 1 csipet szerecsendiópor választható / li>
• ▢ Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges
• ▢ 2 teáskanál pálmacukor vagy barnacukor
• ▢ 6-8 kaffiros mészhagyma zúzva
• ▢ 1 doboz (14 oz) kókusztej
• ▢ 1/4 csésze thai bazsalikomlevél

Utasítások

• Forró serpenyő vagy mély alsó serpenyő. Adjunk hozzá kókuszdióolajat, és várjuk meg, amíg az olaj megolvad. a hagyma áttetsző.
• Hozzáadunk durván apróra vágott galangalt, citromfüvet.
• Adjon hozzá darált fokhagymát, piros és zöld paprikát. 2 percig főzzük állandó keverés mellett.
• Tolja a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára. Adjon hozzá megmosott és megtisztított csirkehúsokat. Addig főzzük, amíg a csirke kissé meg nem barnul és megváltoztatja a színét.
• Keverjük össze a csirkét és a zöldségeket. Főzzük tovább egy percig.
• Ismét gyűjtsük össze a csirke zöldségkeveréket a Pán. Kanál ki Thai Panang curry paszta (vagy thai vörös curry paszta), hogy az üres oldalát. Keverje meg a pasztát, és olajban pirítsa meg. Várjon, amíg az olaj elválik a pasztától. Pro-Tip: Ne hagyja ki a curry paszta olajban történő sütését. Az aromák kúpok és a curry finom lesz ezzel a lépéssel.
• Keverjünk bele cukrozatlan mogyoróvajot, halmártást és pálmacukrot. Szerecsendió-port kell hozzáadni, ha használjuk.

  Vedd a tenyeredre a Kaffir lime leveleket, és törd össze. A serpenyőbe tegyen zúzott kaffir lime leveleket.

  Megjegyzés – Ha nem tud pálma cukrot kapni, cserélje ki barna cukorral vagy jaggery-vel. A kaffir mészlevelek összezúzása elősegíti csodálatos aromás olajának felszabadulását, ízessé téve a Panang curry-t.

• Rendszeresen 2 percig kevergetve főzzük.
• Pároljuk a lángot. Öntsön vastag kókusztejet. Jól keverje meg.
• Hagyja főzni 5-7 percig, vagy amíg a csirke meg nem lesz teljesen megfőtt.
• Adjon hozzá néhány thai bazsalikomlevelet. Keverje össze.
• Kapcsolja ki a lángot. A Thai csirke Panang Curry készen áll.
• Párolt jázmin rizzsel tálalva kiváló.
• A Thai Panang curry-t rizstésztával is tálalhatjuk.

Videó

Megjegyzések

1. Fry Curry Paste – A jó ízű, jó ízű curry elkészítéséhez elengedhetetlen lépés a curry paszta olajban történő sütése. Addig sütjük a curry-t, amíg nem látja, hogy az olaj elválik a curry-pasztától.
2. Kaffir Lime – A kaffir-lime levelek összezúzásával az összes aromás olajat felszabadítja a curry. A leveleket törje össze, mielőtt curryhez adná.
3. Földimogyoró-allergia? A Panang curry-ben földimogyoró van. Ha allergiás a mogyoróra, érdemes elkerülnie ezt a curry-t, vagy hagyja, hogy mogyoróvaj kerüljön a receptbe.
4. Halmártás – Ízlés szerint adja hozzá. Mielőtt hozzáadná a halmártás curry ízét, és ha túl sós, állítsa be a curryhez adandó halszósz mennyiségét.
5. Kókuszolaj – Inkább kókuszolajat használok.
6. Fűszeresebb curry – A recept közepesen fűszeres curry-t készít. A fűszer-tolerancia szintje minden szájban nagyon változik. Ha pikánsabbá akarja tenni, használjon elég fűszeres curry-pasztát, vagy használjon 1 vagy 2 madár szem chilit a receptben.
7. Pálma cukorhelyettesítő – Ha nem tud pálma cukrot kapni, cserélje ki barna cukorral vagy jaggery-vel.

Táplálkozási információk – Ne feledje, hogy a táplálkozási információk feltéve, hogy csak hozzávetőleges becslés, és a felhasznált termékektől függően nagyon változhat.

Táplálkozás

Kalória: 460kcal | Szénhidrát: 9g | Fehérje: 21g | Zsír: 38g | Telített zsír: 21g | Koleszterin: 111mg | Nátrium: 271mg | Kálium: 534mg | Rost: 1g | Cukor: 3g | A-vitamin: 860IU | C-vitamin: 44,4mg | Kalcium: 35mg | Vas : 3,6mg

ELKÉSZÍTÉT EZT A RECEPTET? Szeretem látni alkotásait. Címkézzen az @ @CurryTrail vagy az #CurryTrail címkén!