Ez a legjobb Tandoori Paneer Tikka a sütőt, amit valaha otthon készít! Ugyanolyan éttermi ízű, de otthoni sütőben sült.
A tandoori paneer tikka elkészítése a kemencében otthon komoly üzleti srácok. És megbizonyosodtam róla, hogy ez a recept bolond bizonyíték, mielőtt úgy döntöttem, hogy megosztom itt. Mert ti csak a legjobbakat érdemelitek, és semmi mást!
Őszintén szólva kissé ideges voltam, mert a tandoori paneer tikka a mi házunkban Istennek tetszik. Válogatók vagyunk a tikkáinkkal kapcsolatban, és nem szeretünk vacakolni. Könnyűnek, a panelnek puhának kell lennie, a tikka minden egyes darabját megfelelő ízesítéssel és jól bepácolva kell lennie, és szénnek kell lennie annak a füstösségnek a kölcsönzéséhez, amelyet annyira szeretünk. nincs otthon teljes értékű tandoorod, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a hackeket. Egyik hack a másik után, és azt hiszem, végre rátértem erre. Melyik IMHO készíti a legjobb tandoori paneer tikkát a sütőben. Ez valóban olyan egyszerű, mint ez:
Hogyan készítsük el Tandoori Paneer Tikka-t otthon a kemencében?
1. lépés: Marinálja az ablaktáblát
2. lépés: Nyárs ez
3. lépés: Helyezzen egy hűtőrácsot egy tepsire úgy, hogy kissé megemelkedjen. Helyezze a paner tikka nyársakat így a tepsire ???? Megnézheti ezeket a nyársakat:
, hűtőtartótés a serpenyőt div> ha még nem rendelkezik.
4. lépés: A legjobb éttermi stílusú tandoori paneer tikka sütéshez sütés / sütés a sütőben!
Egy tűzpiros pácról beszélünk ehhez a paneer tikka-hoz, de hozzáadott szín nélkül, mert többnyire ételfesték ellen vagyunk. Nincs szüksége ezekre a vegyszerekre, hacsak nem készít vörös bársonyos lávatortát (előjön!). De szükséged van a kasmiri vörös chili porra, amely minden színnel rendelkezik, de nincs hő.
Ez nem tűnik elég egyszerűnek? De ezt a szuper bolond bizonyítékot akarom tenni, hogy ez egy nem sikertelen tandoori paneer tikka legyen a kemencében. Íme néhány lehetséges kérdés, amelyekre esetleg válaszokra lehet szüksége:
Miből készül a panel (sajt)? Hogyan készíthetem otthon?
A Paneer szó szerint két összetevőből álló sajt. Csak a teljes zsírtartalmú tejre és savanyító szerre, például citromlére vagy ecetre van szüksége a fagyasztásához. Van egy könnyű, lépésről lépésre készülő oktatóm, hogy otthon készítsem a paneleket.
Mi az a Tandoori Paneer Tikka?
Arra az esetre, ha nem ismeri kedvenc előételünket, a tandoori-t a paneer tikka pácolt pörkölt nyárs, amelyet szuper meleg tandoorban (vagy hagyományos agyagkemencében) grilleznek. Fűszeres, lédús, könnyű és enyhén füstös. Olyan, mint a tandoori csirke, a hal vagy a garnélarák tikka vegetáriánus alternatívája, ha kipróbálta ezeket.
Készíthetem a Paneer Tikka-t mikrohullámú sütőben?
Biztos vagyok benne, hogy megteheti, de Még soha nem próbáltam. Szeretem a sütő lassú pörkölését, és a panelen lévő szenet, amelyet a mikrohullámú sütő nem képes elérni. De Szanjejev Kapoornak és Tarla Dalalnak is vannak receptjei a mikrohullámú panel tikkához, amelyet kipróbálhat.
Mit gondol erről az új kérdés-válasz formátumról? Csak azt az érzést kelti bennem, hogy valóban veletek beszélek. Mivel minden alkalommal, amikor megnézek egy élelmiszerblogot, mindig felmerül bennem néhány lehetséges kérdés egy recepttel kapcsolatban, és néha megválaszolhatom őket, és néha nem. És nem szeretem, ha nem tudok mindent. Mondja el, mit gondol!
BTW ezt Denver nagyon jóváhagyja. Párszor készítettem már ilyet, és amikor utoljára ezt vacsoráztuk, tulajdonképpen ragaszkodott hozzá, hogy feltegyem a blogra. Ez akkora remek, mint bármelyik könyvemben.
További indiai receptek:
- Tandoori egészben sült karfiol
- Éttermi stílusú vajas csirke Masala
- Krémes Matar Paneer Curry
- Éttermi stílus Paneer Butter vaj
Nézze meg a Tandoori Paneer Tikka receptvideót (kemence és kályha teteje)
Ezt a receptet először 2017. február 15-én tették közzé, és 2020. november 12-én frissítették. új lépésről lépésre videóval és kisebb változtatásokkal a receptben
Tandoori Paneer Tikka a kemencében
Pin nyomtatása
Felszerelés
-
Sütő
Hozzávalók
A Tane Paneer számára
- 400 gramm Paneer 1 hüvelykes kockákra vágva (túró)
- 1 Hagyma 1 hüvelykes kockákra vágva (közepes méretű)
- 1 Capsicum levágva és 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1 paradicsom levetve és kockákra vágva (opcionális)
- Apróra vágott koriander vagy koriander-lime lé feltöltésre
A páchoz
- 1/4 csésze besan csicseriborsóliszt
- 3 evőkanál Mustárolaj
- 1/2 evőkanál gyömbér fokhagymás paszta
- 1/2 csésze hung túró vagy görög joghurt
- 2 teáskanál kasmiri vörös chili por vagy paprika
- 1 evőkanál koriander por
- 1 teáskanál Chaat Masala por kapható az ázsiai / indiai üzletekben
- 1/2 teáskanál Garam Masala por
- 1 teáskanál kasuri meti zúzva
Ízlés szerint só
Utasítások
-
Süssük a besan-t alacsony lángon 2-3 percig, amíg diószagúvá nem válik, és nagyon világos aranybarna lesz. Keverje össze az összes hozzávalót a pác alatt egy tálba, és adjon hozzá panelt. Addig dobja a panelt a pácba, amíg a kockák jól be nem burkolódnak.
-
A különálló füstös tandoori íz hozzáadásához melegítsen egy darab széndarabot vörösre. Helyezze egy acél tálba, és helyezze az edényt a panelre. Tegyen egy teáskanál olajat a szénhez. Amint füstöt lát, takarja le az ablaktáblát. Öt perc dohányzás után távolítsa el a szenet, és fél órán keresztül, vagy legfeljebb két órán át pácolja.
-
A sütőt 10 perccel a főzés előtt előmelegítse 220 C / 430 F hőmérsékletre. Helyezzen hűtőtartót egy serpenyő fölé, és tegye félre.
-
Nyársrudak kockái hagymával váltakozva , paprika és paradicsom (ha használjuk). Ennek körülbelül 3-4 nyársnak kell lennie.
-
Helyezze a nyársakat a hűtőrácsra és süsse meg 15 percig, egyszer félúton fordulva. 15 perc múlva kapcsolja be a brojlercsövet (vagy csak a sütő felső elemét), és forralja 2-3 percig, amíg a panelnek enyhe szösszenete van a felszínen. “>Óvatosan vegye ki a sütőedényt a nyársakkal a sütőből (az üvegtábla nagyon puha lesz, ezért vigyázzon), és helyezze a nyársakat a tálra . A tetejét apróra vágott korianderrel tegye, és nyomjon rá lime-levet. Azonnal tálaljuk felszeletelt hagymával.
Videó
Megjegyzések
- Győződjön meg arról, hogy az Ön által használt ablaktábla szilárd és nem omlós
- Ha a paprikát Kasmiri chili porral helyettesítjük, a színe kissé különbözik, de az ízének meg kell egyeznie
- Ha az alkalmazott túró nem elég vastag, függessze fel kb. fél órán át egy muszlin kendőbe a savó eltávolításához, majd használja
Táplálkozás
Gyors útmutató az otthoni panelkészítéshez
