Mindenképpen mondj sajtot, ha kéred, ha terhes vagy, és amíg foglalkozik vele, mondja el gyakran. A sajt egy szuper kalcium- és fehérjeforrás, két alapvető babaépítő elem. Mondja azt, hogy “alacsony zsírtartalmú sajt”, és viszonylag kevés kalóriához kapja ezeket a létfontosságú tápanyagokat – jó alkalom arra, hogy “extra sajtot kérlek!”
És itt van egy másik: Egyél teljes kiőrlésű kekszekkel (vagy más összetett szénhidrátokkal), és a sajt segíthet megfékezni, növelheti energiáját és energiáját. hangulat, fejfájás, fejfájás és javul az alvás. Finom.
Tehát, ha a sajt a terhességi barátod, megkérdezed – mit hallasz arról, hogy brie és a csecsemők nem keverednek? Vagy feta? Vagy queso? Vagy friss mozzarella vagy kecske? Vagy idősebb kék?
Melyik sajtra tudsz igent mondani, és melyiknek terhes bérletet kell tennie a biztonság kedvéért?
Boldogan a sajt szerelmeseinek, a chee nagy része Az USA-ban értékesített se teljesen fogyasztható terhesség alatt, mert a legtöbb pasztőrözött tejből készül. A pasztörizálás az élelmiszer-feldolgozás egy olyan formája, amely valóban jó az Ön és babája számára, biztonságosan tönkreteszi a tejtermékekben lévő baktériumokat (és a gyümölcsleveket) a tápanyagok megsemmisítése nélkül.
A „pasztőrözött” feliratú sajt biztonságos fogadásnak számít. kemény sajt vagy lágy sajt, akár rakottban főzve, akár szendvicsen megolvasztva, vagy pizzán forrón csövezve, salátában hidegen morzsolva vagy enchilada tetején, vagy sajttálon szobahőmérsékleten szolgálják fel. És biztonságosnak tekinthető, függetlenül attól, hogy az első trimeszterében, a második vagy a harmadik harmadában lenyúlja ezt a sajtot.
Sajt, amire nemet kell mondania, ha terhes? A pasztörizálatlan (vagy nyers tejből készült) puha sajt listeriával, egy káros baktériummal szennyeződhet, amely listeriosist okozhat. Ez az elsősorban táplálék útján terjedő fertőzés különösen veszélyes a kismamák számára, akiknek körülbelül 20-szor nagyobb az esélye a listeriosis kialakulására egy szennyezett étel elfogyasztása után, mint más egészséges felnőtteknél.
További információ arról, mit kell enni terhesség alatt
Másokkal ellentétben a baktériumok, a listeria közvetlenül bejut a véráramba, és gyorsan eljuthat a csecsemőhöz, ami vetéléshez, koraszüléshez, halottszüléshez vagy súlyos betegséghez (vagy akár halálhoz) vezethet egy újszülöttnél. Noha a listeriosis megfertőződésének általános kockázata rendkívül alacsony – még akkor is, ha terhes vagy – nagyobb a lehetősége annak, hogy problémákat okozhat a terhesség alatt. A kockázatok nagyobbak lehetnek a harmadik trimeszterben, de a szakértők (beleértve a CDC-t és az ACOG-ot is) óvintézkedéseket javasolnak a listeria fertőzés megelőzésére a terhesség alatt.
Hol marad a következő görög salátád, kanál kéksajt omlik, tányér friss mozzarellát? Játszd biztonságosan. Csak akkor mondjon “igen, kérem” a lágy sajtra (például queso blanco, queso freskó, panela, puha kecske, brie, Camembert, bármilyen kék erű sajt, feta, paner), csak ha pozitív a választott sajt pasztőrözött tejjel készült. Ugyanez vonatkozik a túróra, a ricottára, a krémsajtra és az ömlesztett sajtra (ezeknek a sajttermékeknek a többsége pasztörizálva van).
Általános szabály, hogy az importált sajt inkább pasztörizálatlan, mint a hazai sajt. Keresse meg a címkéket a piacon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sajt pasztőrözött tejből készül-e, és ha lágy sajtot rendel egy étteremben, akkor először győződjön meg róla, hogy megkérdezte (ha nem bízik a válaszban, rendeljen mást). A puha sajt pezsgéssé történő melegítése elpusztíthatja a káros baktériumokat, de ez a legtöbb puha sajt magas rendje.
Szeretne extra, extra biztonságos játékot játszani? A CDC néhány listeria fertőzés kitörését mexikói stílusú, pasztőrözött tejből készített lágy sajtokhoz kapcsolta, de kevésbé megbízható egészségügyi feltételek mellett, a szennyeződés valószínűleg a sajtkészítés során következett be.
A kemény sajt, mivel jóval alacsonyabb a nedvességtartalma (a baktériumok nedves körülmények között szaporodnak a legjobban), nem minősül listeria kockázatnak, még akkor sem, ha pasztörizálatlan tejből készült. Mégis, olyan pasztőrözött sajttal, amelyet olyan könnyű megtalálni, miért kell enni nyersen?
A (lágy) sajt egyedül áll-e a listeriáról? Nem – amint azt már hallhattad, a csemegebarát húsok, a füstölt halak, a főzetlen hajtások és a pasztörizálatlan tej és gyümölcslé is ezt a kicsi (de jelentős) kockázatot hordozzák magukban.
Várja a babacsomag megérkezését? Természetesen te vagy (és én is így vagyok – készülj fel fotókat közzétenni az IG-n és a Facebookon @HeidiMurkoff). De itt van még valami, amire számíthat: újra keményen esik a lágy sajtért. A szoptatás és a brie (és mindenféle feta és quesos) keverednek – anélkül, hogy aggódnának a listeria miatt.
Mondj sajtot!
Nagy ölelés,
Heidi
Segíts, Heidi! egy heti tanácsadó rovat, amelyben Heidi Murkoff Mit várhat alkotó válaszol a legégetőbb terhességi és szülői kérdésekre. Azokkal a dolgokkal foglalkozik, amelyeket most kétségbeesetten tudni szeretne – ezért ha kérdésed lenne, kérdezd Heidit itt vagy a Facebookon, és ő válaszolhat egy következő oszlopban. (Nem biztos benne, hogy Heidi válaszolt-e az egyik kérdésére? Nézze meg a többi oszlopot itt.)
