Ez a régimódi krémes citromos pite a citrom szerelmeseinek tökéletes desszertje. A friss, könnyed íz gazdag, krémes állaggal találkozik a pitékben.
A házi pite mindenki számára élvezheti a szeletet. Ne ijedjen meg a semmiből származó recepttől – ez nem pite az égbolton, hanem teljesen elérhető tökéletesség! Ez a citromos pite egyszerű, friss és finom. A citrom levét és héját használják fel az édes, krémes pite töltelék fanyar megfelelőjének létrehozására. Töltse fel az egészet egy bolyhos, stabilizált ostorkrémmel, és művészet … művészeti pite van.
Milyen pite kéreg a legjobb a citromos pite számára?
Bármilyen pite kéreg munka citromos krémes pitéhez Ha az édesebb oldalon tetszik, választhat egy graham cracker kérget. A hagyományos péksütemény kérge szintén finom, és semlegesebb lesz az íze és az édesség szempontjából.
Vízszerűvé válhat-e a citromos töltelék?
A töltelék “megkötésének” kulcsa a kukoricakeményítő. A tölteléknek tökéletesnek kell lennie, ha alaposan betartja a fűtési utasításokat. Ez biztosítja, hogy az összes hozzávaló csak a megfelelő módon egyesüljön. Néhány nap hűtőszekrényben töltött idő után a citromkrém elkezd szétválni és tiszta lesz. folyadék kezd megjelenni a pogácsa tányérjában. Ez annak a jele, hogy a pite elkezd fordulni, és már nem friss.
Helyezhetem ezt a pitét habcsókkal a Citromos habcsók pite helyett?
A citromos pite töltelékének ezt a receptjét felhasználhatjuk citrom habcsók készítéséhez is. Egyszerű habcsókot készítünk, ha 5 nagy tojásfehérjét, 1/2 teáskanál tejföl tartert, 1/2 csésze cukrot és egy csipet sót felverünk. együtt egy nagy keverőtálban, amíg merev csúcsok nem képződnek. Ezt a keveréket kenje meg a citrompite tetején, ügyelve arra, hogy egészen a széleit, így a citromos pite tölteléke nem látszik. 25-30 percig sütjük 350 ° F-os sütőben, amíg a habcsók világosbarna lesz. A habcsókot a legjobban 24 órán belül meg lehet enni.
Mi az a stabilizált tejszínhab, és miért használnád egy tortán a szokásos tejszínhab helyett?
A stabilizált tejszínhab íze olyan, mint a szokásos tejszínhab, de megtarthatja az alakját legfeljebb 3 nap, ami remek öntet a pitékhez. A stabilizált tejszín elkészítéséhez többféle módszer létezik. Ez a recept zselatint használ a tejszínhab megőrzéséhez. Stabilizált tejszínhabot csövezhetünk a citromtorta tetejére, vagy egyszerűen egyenletes rétegben eloszlathatjuk a citromtorta töltelék tetején. Akárhogy is, a tejszínhabja nem fog rendetlenségbe olvadni.
Használhatok egy boltban előre elkészített pite kérget?
Az üzletben vásárolt pite kéreg mindig nagyon kényelmes lehetőség citromos pite készítésére. Használhat fagyasztott pitehéjakat, pite kéreg tésztát egy csőből, amelyet maga nyújt ki, vagy egy előre elkészített graham krakkoló kérget. Ezt a receptet egy szabványos pite kéreghez tervezték, ezért ne vásároljon mély edénykérget. Mivel ez nem sült pite, akkor mindenképpen elő kell készítenie a héját és előre meg kell sütni a csomagolás utasításainak megfelelően.
Ha kedveli ezt a receptet, íme néhány más kedvenc pite, amelyet szeretni fog:
- Tökéletes barackpite
- Régimódi eperpite
- Tökéletes áfonyás pite
- S’mores pite
Nézze meg az alábbi videót, ahol Rachel végigvezeti Önt a recept minden lépésén. Néha segít a látvány megalkotásában, és mindig felfedeztük Önt a főzőműsorunkkal. A teljes receptgyűjteményt megtalálhatja a YouTube-on, a Facebook Watch-on vagy a Facebook-oldalunkon, vagy közvetlenül a weboldalunkon a megfelelő receptekkel együtt.
Régimódi krémes citromos pite
Citromos pite töltés
- 1 elkészített pite kéreg
- 3/4 csésze cukor
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- 1 csésze tejszín
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál citromhéj
- 1/2 csésze citromlé
- 3 nagy tojássárgája
- 2 evőkanál sós vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
Stabilizált tejszínhab
- 3 ta evőkanál hideg víz
- 1 teáskanál ízesítés nélküli zselatin
- 1 csésze nehéz tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
-
Keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt, a tejet, a tejszínt, a citromhéjat és a citromlevet egy közepes serpenyőben. Főzzük közepes lángon, állandó keverés mellett, amíg buborékolni kezd. Keverje tovább körülbelül 2 percig, amíg sűrűsödni nem kezd.
-
Vegye le a tűzről és gyorsan keverje össze egy kevés keveréket a tojássárgájába. Gyorsan habverje és tegye vissza a serpenyőbe. Főzzük további 90 másodpercig közepes lángon.
-
Vegye le ismét a tűzről, és keverje hozzá a vajat és vanília. Öntsük az elkészített pitehéjba. Hagyja kb. 15 percig hűlni, majd tegye hűtőbe, amíg teljesen kihűl és meg nem áll.
-
Tegye felvertre krémöntés úgy, hogy egy kis tálban hideg vízzel megszórjuk a zselatint. Hagyja állni 5 percig. Ezután 5-10 másodpercig melegítse mikrohullámú sütőben, amíg a zselatin meg nem olvad és a folyadék tiszta nem lesz.
-
Közben egy nagy keverőtálban kézi vagy állókeverővel keverj kemény tejszínt addig, amíg puha csúcsok nem képződnek. Megszórjuk porcukorral, felöntjük vanília kivonattal és folytatjuk a habverést, amíg össze nem áll. Lassan öntsön bele zselatinelegyet, és addig verje, amíg merev csúcsok nem képződnek.
-
Díszített hatás érdekében a teljesen kihűlt pite tetejére csípjük a tejszínhabot, vagy egyszerűen kenjük meg egyenletes rétegben a pite tetején. Hűtőszekrényben áll, amíg készen áll a tálalásra.
Citromos habcsók pite
Ez a citromos pite töltelék receptje felhasználható a Lemon Meringue Pie készítéséhez is. Egyszerű habcsókot úgy készítenek, hogy 5 nagy tojásfehérjét, 1/2 teáskanál tejföl tartert, 1/2 csésze cukrot és egy csipet sót felvernek egy nagy keverőtálban, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Kenje meg ezt a keveréket a citrompite tetején, ügyelve arra, hogy egészen a széléig terjedjen, így a citromos pite töltelékéből semmi sem látszik. 25-30 percig sütjük 350 ° F-os sütőben, amíg a habcsók világosbarna lesz. A habcsókot legjobb 24 órán belül megenni.
