Tartalomjegyzék
- 1. Polip golyók !? Gyors áttekintés Takoyaki történetéről!
- 2. Mikor eszik a japán Takoyakit? A fesztiválok legfontosabb ételei!
- 3. Takoyaki recept: Hozzávalók & Előkészítés
- 4. Takoyaki készítése otthon – testreszabhatja a hagyományos Takoyaki receptet kolbásszal, sajttal és egyebekkel!
- 5. Takoyaki élvezete Japánban
Poliplabda !? Gyors áttekintés Takoyaki történetéről!
Míg a takoyakik tipikusan polip húsával vannak tele, a takoyaki elődje marhahússal volt tele!
Pontosan mi a takoyaki? Az angol fordítás – japán polip golyók – nem biztos, hogy megfelelő képet alkot! A Takoyaki egy kerek, sült étel, amely tésztából, apró polipokból és egyéb összetevőkből, például zöldhagymából és gyömbérből készül. Japán utcai ételeknek számítanak, amelyek népszerűek a fesztiválokon, gyakran éttermi standokból készítik el a leendő vásárlók előtt.
A takoyaki azonban megtalálható a kisboltokban, élelmiszer-teherautókban és az emberek otthonában is. is! Bár figyelmeztetni kell, a takoyakit általában forrón szolgálják fel! Tehát mindenképpen hagyjon időt hűlni, miközben kortyol egy sört.
A Takoyaki rövid története
A Takoyaki eredetileg állítólag Osakából származhat, ahol az egyik elmélet szerint a Tomekichi Endo nevű utcai árus 1935-ben találta ki ezt a finom polipételt. Ez azonban nem kék színű találmány volt, hanem egy korábbi változat adaptációja.
Állítólag , az egész egy másik choboyaki elnevezésű étellel kezdődött, a takoyaki prototípusával, amelyet ma ismerünk. A Choboyaki összetevőiben meglehetősen hasonló, de megjelenésében inkább egy lapos téglalapra, mintsem az egyes golyókra.
A choboyakiból a rajioyaki fejlődött ki, valószínűleg a legújabb, legnépszerűbb találmányról kapta a nevét n idő: a rádió. A jellegzetes gömb formát rajioyakival vezették be, és az ételt általában marhahússal töltötték meg. Amikor a marhahús töltelékét polip darabokkal helyettesítették, japán polip gömbök – takoyaki – születtek.
Azóta az étel viharral meghódította Japán ízlelőbimbóit. A japán fesztiválok alapvető étele, amelyet yatai nevű standokon árulnak, és az egész ország boltjaiban és éttermeiben megtalálható. Hasonlóképpen, a takoyaki különböző regionális fajtái fejlődtek ki az idők folyamán az étel vándorlásával.
Mikor eszik a japán Takoyakit? A fesztiválok alapvető étele!
Most, hogy tudjuk, mi a takoyaki, mikor fogyasztják a japánok? Takoyaki japán nyári fesztiválokhoz jár, mint a ketchup krumplihoz. A standokon és éttermekben a takoyakit gyakran kis csónakokra emlékeztető papír ételekben szolgálják fel. Ne lepődj meg, amikor pálcika helyett fogpiszkálót kínálnak neked, amellyel megeheted a takoyaki-t.
Dárdánd meg a labdát, és próbáld megenni, ügyelve arra, hogy ne égjen el a szád! Nincs semmi kielégítőbb, mint rágcsálni a frissen készített takoyaki-t, miközben két égi szerelmest ünnepelünk a Tanabata fesztiválon, Obon közben táncoljuk a bon-odorit, vagy csodálatos japán nyári tűzijátékot nézünk.
Takoyaki recept: Hozzávalók & Előkészítés
A Takoyaki alapja darált vagy szeletelt polip, amelyet tésztában párolnak. Az említett tészta mindenféle hozzávalóval szabadon javítható, a fajtától kezdve a friss, szezonális zöldségektől kezdve a gyömbérig, a zöldhagymáig vagy a tenkasu nevű tempura darabokig.
Hagyományos takoyaki recept
・ Elem: 2 csésze (480ml) dashi; 2 nagy tojás; 1 teáskanál (5 ml) szójaszósz; 1/4 teáskanál (1,2 ml) só; 1 csésze (240 ml) liszt
140-170 g) 5-6 oz polip, apró kockákra vágva
・ Teteje: 2-3 zöldhagyma (vagy mogyoróhagyma), apróra vágva; 2tsp (30 ml) pácolt vörös gyömbér
Hogyan készítsünk takoyakit otthon | A speciális gömb alakú formájú takoyaki serpenyők meglehetősen megkönnyítik az ízletes étel elkészítését: töltse meg a formákat tésztával, majd tegyen bele polipot és egyéb összetevőket .
Körülbelül 2 perc főzés után forgassa el az egyes golyókat fogpiszkálóval, pálcikával vagy speciálisan készített takoyaki esztergákkal. Főzzük a takoyakiját még 3-4 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, miközben folyamatosan forgatja a kis polip örömét.
Miután elkészült, fokozza takoyakiját különféle feltétekkel, például takoyaki szósz, majonéz, halpehely, aonori alga és még több zöld hagyma.
Takoyaki készítése otthon – testreszabhatja a hagyományos Takoyaki receptet kolbásszal, sajttal és egyebekkel!
A Takoyaki otthon is könnyen elkészíthető. Takoyaki elkészítése a fent említett takoyaki serpenyő nélkül meglehetősen lehetetlen, mivel a tészta nem marad meg a jellegzetes gömb alakban. Ne aggódjon azonban, mivel ilyen serpenyők Japán-szerte és az interneten, Japánon kívül is elérhetők.
Mivel a takoyaki készítése csupán percek kérdése, amíg a tészta készen áll, rendkívül népszerű parti étel, amelyet ha hordozható gáztűzhelye van, az közvetlenül az asztalnál főzhető és élvezhető!
Bár a klasszikus takoyaki természetesen polipból készül, ez semmiképpen sem akadályozhatja meg mindenféle összetevő kipróbálásában beletenni a sós tésztát – különösen, ha Ön, családja vagy barátai nem rajonganak a polip elfogyasztásáért. Kolbász, sajt, mindenféle zöldség, tofu: próbáljon ki mindent, ami kedveli!
Az egyetlen fontos dolog a takoyakival kapcsolatban? Ügyeljen arra, hogy egye meg azonnal a serpenyőből, mivel frissek és forróak a legfinomabbak!
Élvezze a Takoyakit Japánban
* Az említett árak és opciók változhatnak.
* Eltérő rendelkezés hiányában az árak tartalmazzák az adót.
