A BBQ regionális finomság, és az Egyesült Államokban számos híres fajta létezik. A Karolináktól Texasig, majd egészen Kansas Cityig és Memphisig minden terület saját pörgetést tesz mindenre a mártástól a főzési módszerekig. Az, hogy az egész disznót főzi, csak a vállát vagy a marhaszeletet, és hogy melyik mártást választja, nagyban függ attól, hogy hol grillez.
Kansas City vs Memphis
Megtalálhatja a nevet a grillezés világának mindenféle ízesítőjén, húsán és kiegészítőjén, de mi is pontosan a Kansas City BBQ? Minden a szószhoz tartozik. Más prominens stílusokhoz képest a Kansas City stílusú szószok édesek és sűrűek. A recept általában tartalmaz egy paradicsomból és melaszból készült alapot, és megtalálhatja a barna cukrot is. A mártást a húsba főzik, vagy a főzés után azonnal bekenik.
A Memphis-stílusú főzés majdnem olyan ismert, mint Kansas City BBQ. A Memphis stílusú BBQ konzervebb, kevésbé édes és fűszeresebb mártást használ, mint a Kansas City stílus. A Memphis BBQ legtöbb igazi szeretője vagy mártja a húst a mártásba, vagy tálalás után ráönti a húsra. Ha Memphis stílusú bordákat rendel, akkor a bordákon egyáltalán nem találunk mártást. Ehelyett az állványt főzés előtt fűszerkeverékben ledörzsölik, és az oldalán mártással tálalják.
Kansas City Burnt Ends
Ez az egyedülálló étel füstölt tippekből készül. marhahús szegy. Általában a szakács levágja őket, és visszateszi a dohányosba, hogy kívülről ízes szenet kapjon, ezért az égett név véget ér. Szinte minden ízületben elérhető, amely a Kansas City névre hivatkozik. A megégett végek kihagyhatatlanok, ha még nem ismeri ezt a stílusot. A marhahús elkészítésének ez a módja annyira népszerű, hogy nemcsak egy főétel lett belőle. Megtalálja az égett végeket olyan köretekbe beépítve, mint a makaróni és a sajt, a poutine és így tovább. Még tojásos reggelire is rátértek.
Kansas City Meats
Lent Texasban a BBQ egyenlő a marhahússal. Kansas Cityben azonban szinte minden hús tisztességes játék. A sertéshús, a csirke és a marhahús a hagyományos kedvencek, de a halat, a kolbászt és a pulykát is szokták füstölni.
- A kihúzott sertéshús egy zsemlére kerül, és makaróni, sajt, burgonya mellé kerül. saláta, krumpli és még sok más.
- Egy Kansas City-i füstölt csirkéből szendvicseket, pörkölteket vagy fűszeres csirkesalátákat készíthetünk.
- Kansas City BBQ szegyekkel a finom fő étel és a híres megégett végek.
- A Kansas City stílusú füstölt lazacot önmagában szolgálják fel, vagy ízesített mártásokba és pogácsákba építik.
- A Kansas City-i füstölt kolbász egy kiadós farok étel.
- Fűszerezheti az ünnepeket, amikor elszívja a pulyka Kansas City stílusát, mély, gazdag mártással, amely végleg megfeledkezik a fritőzről.
Kansas A City legjobb grillezése a Q39-en
A Q39 innovatív ételstílusát Rob Magee séf “szakácsvezérelt barbecue” -nak nevezi. Kezdje egy tányér füstölt sertéshússal vagy szalonnával csomagolt garnélával. Lépjen tovább egy Burnt End burgerbe savanyított parlaggal vagy egy verseny BBQ vacsortálcával. Élvezze a hangulatos estét a másik jelentős társaságával, vagy vigye magával gyermekeit; a Q39 egy család- barátságos környezet, négy tételes gyerekmenüvel 10 év alatti gyermekek számára. Gyere ki, nézd meg, mi különbözteti meg Kansas City BBQ-ját és Q39-ét a többitől.
