Hogyan találhatunk jó kávétároló edényt?

Tudom, hogy annyira szereted a kávét, mint én , ezért olvassa el először ezt. Tehát nem fogom elvesztegetni az idejét az élet elixírjével kapcsolatos rapszodizálásról, amit reggel elsőnek hívok.

Ehelyett átfutok néhány elsődleges szempontot, amelyek meghatározzák, hogy a kávé szerelmeseinek hogyan kell elemezniük az általuk megvásárolt kellékek és gépek a választott ital készítéséhez.

Az első dolog, amit tudnia kell ezekről a varázslatos babokról, hogy íze és aromája illékony olajokból és számtalan összetett kémiai kölcsönhatásból származik.

A kávébab olyan mag, amelyet egy vagy másik fokon szárítottak és pörköltek, hogy ezeket az olajokat és szerves vegyületeket kiváltsák. Ésszerű, hogy ezeknek a baboknak mind a tárolási módjának, mind a kontextusának számít.

Kerülje az előőrölt

Először is, míg az előre őrölt kávé az ipari élelmiszerlánc normája, a kávé teljes formájában történő tárolása meghosszabbítja az általunk kedvelt aromás olajokat és intenzív ízeket.

Az ipari logika, amelyhez sokan hozzászoktak, meghatározza a mennyiséget, az árat és a szabványosítást. Sok napi kávéfogyasztó, aki előőrölve vásárolja meg a babját, fel van tanítva arra, hogy a legmagasabb mennyiséget keresse a legkevesebb költség mellett, és hogy egy rutinos, puha ízpalettára számítson, amely nem változik.

Ha azonban Ön egy kicsit komolyan, már tudja, hogy a frissen sült egész bab kis tételekben történő megvásárlása a helyes út. Nemcsak azt kívánja megvizsgálni, hogy mennyi kávét kell őrölni minden csészéhez, és milyen finom finomságú az őrlés, hanem azt is, hogy mennyi kávét fogyaszt el hetente vagy kéthetente. Csak annyit vásároljon meg, amit akkor megiszik, hogy megőrizze a kávé optimális ízét és frissességét.

Ha figyelembe vesszük, hogy a kávé megfelelő tárolásával kapcsolatban még néhány szempontot figyelembe kell venni.

A legfontosabb kerülendő dolgok:

• hő
• fény
• páratartalom
• légáramlás

Amikor kávétároló edényeket vásárol, érdemes olyan elemeket keresnie, amelyek segítenek elkerülni ezeket a tényezőket. Légmentesen, átlátszatlan anyagból kell készülnie, hűvös, száraz helyen tárolható.

Szén-dioxid és a légmentesen lezárt edény

Beszéljünk még egy kicsit a tudományról …

Miután a kávét megpörkölték, elég sok ebből az ártalmatlan gázból, szén-dioxidból származik. Ezért a teljes babkávét forgalmazó sütők speciális, egyirányú szeleppel ellátott zacskókat használnak.

A kis kör alakú szelep állítólag elengedi a szén-dioxidot, hogy a zsák ne robbanjon fel a puszta nyomástól, amely növekszik. bent.

Hacsak nem házi pörkölő (vagy profi) vagy, nem kellene túl sokat aggódnod az egyirányú szelep miatt, mivel a legnagyobb szén-dioxid-kibocsátás 24-48 órával azután következik be pörkölés.