Ezt a házi hoisin szósz receptet könnyen felverhetjük a kamra összetevőivel együtt. Édes és sós, és olyan pikánssá teheti, amennyit csak akar.

Ön rajong a hoisin szószért? Én vagyok. Van valami különleges ebben a csodamártásban, amely nagy ízeket ad a kínai ételekhez és még sok máshoz az egész világon. Leggyakrabban krumplis krumpliban találja meg, de kiválóan alkalmas mártásmázsként vagy mázként.

A Hoisin Sauce egy vastag, aromás kínai szósz, amely hasonló az amerikai barbecue szószhoz, bár nem annyira édes. Vált az édes, sós és umami ízek között. Míg a szósz neve szó szerint tenger gyümölcseit jelent, nem tartalmaz tengeri ételeket. Ehelyett a hoisin szószt főleg erjesztett szójabab pasztából készítik. Ezért olyan sűrű az állaga.

Bár sokféle módon elkészíthető, a hoisin szósz általában erjesztett szójababpépből készül, de itt megosztok egy gyors és egyszerű változatot, amely mogyoróvajat használ. ehelyett, ha úgy tetszik, amit könnyebb megtalálni, bár a Vegyes receptek részben kínálok variációkat.

Nagyon könnyen megtalálhatja a hoisin szószt az élelmiszerboltokban, de saját házi hoisin szószos receptjével Ön bármikor felkorbácsolhatja, amikor csak akarja. Ráadásul szabályozhatja, hogy mi kerül bele, például extra fűszeres elemek!

A házi változat sokkal jobb.

Beszéljünk arról, hogyan készítünk könnyű házi hoisin mártást, igaz?

Hoisin szósz hozzávalói

• Szójaszósz. Az alacsony nátrium-koncentráció erre alkalmas.
• Rizsecet.
• Mogyoróvaj vagy szójabab paszta. A hagyományos hoisin szósz szójabab pasztával készül (mint például a koreai doenjang, előnyben részesítve), tahinivel vagy fekete babmártással. A földimogyoróvaj könnyebben elérhető és könnyebb a legtöbb amerikai szakács számára. Nagyon ajánlom a doenjang megtalálását.
• Friss fokhagyma. Szárított vagy granulált is jó.
• Méz. Egy kis édességre használják. A barna cukor jó helyettesítő, csakúgy, mint a juharszirup vagy az agave-nektár.
• Kínai ötfűszeres por. Használja tetszés szerint. Szeretem még egy kicsit az extra ízt, valamint egy kis fekete borsot. Ez számomra kulcsfontosságú összetevő, bár könnyen kihagyhatja, és még mindig nagyon jó.
• Sriracha. Vagy használjon bármilyen kínai forró mártást, vörös chili mártást, chilis pasztát, vagy próbálja ki kedvenc forró mártását.
• Kukoricakeményítő. Ez egy sűrítőszer.

Hogyan készítsünk Hoisin mártást – a recept módszere

Először az összes hozzávalót tegye egy kis edénybe, a kukoricakeményítő kivételével – szójaszósz, rizsecet, mogyoróvaj (vagy fekete babmártás vagy tahini), fokhagyma, méz, kínai ötfűszer por és sriracha (vagy forró szósz).

Hevítsük közepes lángra, és kevergetve melegítsük át, amíg az összetevők össze nem állnak.

Egy kis tálban habverővel keverjük a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik.

Öntsük a kukoricakeményítőt és a vízkeveréket a hoisin szószos edénybe és habverővel keverjük össze.

Hevítsük még 1-2 percig, amíg a hoisin szósz besűrűsödik.

Szükség szerint tálaljuk.

Bumm! Kész! Most készítettél házi hoisin mártást. Elég könnyű, nem? Ízelítsen. Sokkal jobb, mint az üzletben vásárolt hoisin szósz, nem igaz?

Szeretem ezt a receptet.

Recept tippek & Megjegyzések

• Földimogyoróvaj-helyettesítők & Kiegészítések. Mint említettük, az erjesztett szójababpasztát könnyebben használják házi hoisin szósz készítéséhez, de a mogyoróvaj kiváló helyettesítője az amerikai szakácsnak. A mogyoróvaj remek sűrítő és ízépítő. A Tahini is remek, csakúgy, mint a juharszirup az édességhez. A szezámolajat itt örömmel fogadják. Próbálja ki más vastag pasztákkal, például koreai gochujang, ssamjang, kínai doubanjiang vagy harissa érdekes verzióval. A felhasznált paszta befolyásolja a hoisin szósz végső színét.
• Hőtényező. Enyhe, bár ízesítheti még sriracha mártással, chilis paszta, chili paprika vagy fűszeres chili pehely hozzáadásával.

A Hoisin szósz felhasználásának 5 módja – Tálalási ötletek

1. Mártásos mártás. Tálaljuk az oldalán egy kis tálban, fazékmatricákkal, galuskával, sushival, tavaszi tekercsekkel vagy salátafóliákkal.
2. Húsmáz. Főzés közben kenje át halon vagy csirkén a grillen, majd csak a végén kapja meg a nagy ízt. Használja, mint egy kínai barbecue szószt.
3. Soup Enhancer. Forgasson néhány evőkanálnyi levest levessé, miközben kínai érzékre főznek.
4. Tészta tálak. Forgassa a hoisin mártást húsleves tészta tálakba, mint a pho vagy a ramen, így finom pörgetést kap. Az ázsiai ételek még soha nem voltak ilyen jók.
5. Keverjük meg a krumplit. Adjon hozzá egy pár kanál hoisin szószt a keverés végén, hogy édes és sós zamatú legyen, például ez a Hoisin csirkés keverésű sütés, amelyet összekevertem, vagy csirke sült rizs.

Ez az én barátaim. Remélem élvezed! Mondja meg, hogy elkészíti-e, és hogyan állítja be a receptet. Szívesen hallanám! Fűszerezd!

Nézd meg a Hoisin Sauce póttagok című bejegyzésemet ennek a szósznak az alternatíváival kapcsolatban.

Próbáld ki néhány más népszerű receptemet

• Házi készítésű Teriyaki szósz
• Házi szecsuáni szósz
• Egyszerű thai földimogyoró szósz
• Teriyaki pác recept
• Édes & Fűszeres Teriyaki csirke
• Sambal Oelek
• Teriyaki garnélarák keverés közben Sütés
• kínai sárkány csirke
• koreai sült csirke
• Csirke Satay

Van még kérdése? Kérdezz csak! Örömmel segítek. Ha élvezi ezt a receptet, remélem, hogy megjegyzést fűz néhány STARS-hoz. Kérjük, ossza meg a közösségi médiában is. Ne felejtsen el címkézni minket a #ChiliPepperMadness oldalon. Biztosan megosztom! Köszönöm! – Mike H.

Recept nyomtatása

4.92 12 szavazatból

Könnyű házi készítésű Hoisin mártás recept

Ezt a házi készítésű hoisin szósz receptet könnyű felverni a kamra általános összetevőivel együtt. Édes és sós, és olyan pikánssá teheti, amennyit csak akar.

Felkészülési idő5 perc

Főzési idő5 perc

Konyha: főétel, szósz

Konyha: amerikai, kínai

Kulcsszó: fűszer, mártással, hoisin, szójaszósz, sriracha

Adagok : 16 evőkanál

Kalória: 25kcal

Szerző: Mike Hultquist

Hozzávalók

• 4 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál mogyoróvaj (Vagy próbáld ki tahini vagy fekete babmártással – a mogyoróvaj könnyebben elérhető és könnyebb r)
• 3 gerezd fokhagyma darálva – helyette 1 teáskanál fokhagymapor jó
• 2 evőkanál méz ( használhat helyette barna cukrot)
• 1/2 teáskanál kínai ötfűszeres por felhasználása a kívánt módon
• 2 teáskanál Sriracha (vagy használjon bármilyen kínai forró mártást, vörös chili szószt, chilis pasztát, vagy próbálja ki kedvenc forró mártását)
• 1 teáskanál kukoricakeményítő

Utasítások

• Adja az összes hozzávalót egy kis edénybe, a kukoricakeményítő kivételével.
• Melegítsük közepes lángon és kevergetve melegítsük át, amíg az összetevők össze nem érnek.
• Egy kis tálban, habverővel keverjük a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik.

Öntsük a kukoricakeményítő és a víz keverékét a hoisin szószos edénybe, és habverővel addig keverjük, amíg jól össze nem keverednek.

További 1-2 percig melegítjük, amíg a hoisin szósz besűrűsödik.

Szolgáltatás!

Videó

Megjegyzések

Körülbelül 1 csésze hoisin szószt készít.

Hőfaktor: Enyhe, bár fűszerezhet még több sriracha mártással, chilis paszta vagy fűszeres chili pehely hozzáadásával.

Táplálkozás

Kalória: 25kcal | Szénhidrátok: 3g | Fehérje: 1g | Zsír: 1g | Telített zsír: 1 g | Nátrium: 274mg | Kálium: 25mg | Rost: 1g | Cukor: 2g | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 4 mg | Vas: 1mg

MEGJEGYZÉS: Ezt a receptet 12/11/2020-án frissítették új információkkal és videókkal. Eredetileg 20/03/2030-án jelent meg.