Ossza meg ezt:
Tisztelt Orvos: BHT, a tartósítószer sok élelmiszerben, valóban tesz számomra egy számot. Egy adag étel BHT-vel, és rettenetes fájdalommal ébredek a fejemben és a jobb szememben, gyomorrontással, hidegrázással és lázzal. Mennyire gyakoriak az ilyen allergiák, és hogyan kerülhetem el ezeket a reakciókat?
A BHA és a BHT, rövidítve a butilezett hidroxi-anizol és a butilezett hidroxi-toluol, antioxidánsok, amelyeket sokféle élelmiszer, többek között snackek, húsok, megőrzésére használnak. vaj, rágógumi és rizs, valamint kozmetikai termékek és gyógyszerek. A BHA és a BHT egyaránt megakadályozza az olajok oxidációját, megakadályozva az összetevők avasodását, és egyes élelmiszerekben – például reggeli müzlikben, pékárukban és burgonya chipsben – segítik a termék ropogósságának megőrzését.
Ritkán ezek az antioxidánsok képesek allergiás reakciókat okozhatnak. Ezt először hivatalosan több mint 15 évvel ezelőtt értékelték egy placebo-kontrollos vizsgálatban, amelyben két olyan beteg vett részt, akiknek korábban csalánkiütése volt; a betegeket először étrendjükben lévő élelmiszereken keresztül BHA-nak és BHT-nek tették ki, majd placebót kaptak. Ennek a két komponensnek az étrendjükből való kizárása a csalánkiütés gyakoriságának és súlyosságának csökkenéséhez vezetett. 2007-ben a Toxikológiában és az alkalmazott farmakológiában megjelent tanulmány meghatározta az allergiás reakció mechanizmusát. A BHT-vel kezelt patkányok vizsgálata során a kutatók azonnali bőrallergiák növekedését tapasztalták, összekapcsolva azt az allergiás reakcióval, amely a fehérvérsejtek egyik típusának, az úgynevezett hízósejteknek a hisztamin és a leukotriének kémiai anyagainak felszabadítását okozta. Ezek a vegyi anyagok allergiás reakciót váltottak ki a bőrben. Kérdések maradnak azonban a vegyi anyagok hatásáról és az azokra adott allergiás válaszról. Bár a vegyi anyagok elméletileg orrallergiát és asztmát válthatnak ki a már fogékonyaknál, a kutatóknak még nem kell bizonyítékot találniuk a fokozott asztma vagy a BHA-val szembeni orrallergiákra. rák. Ez az aggodalom patkányokon és hörcsögökön végzett vizsgálatokból származik az 1980-as években. Egy figyelemre méltó tanulmány kimutatta, hogy a BHA 1-2% -áig táplálkozó patkányoknál megnőtt a gyomorrák. Azok közül, akik 1% BHA-val fogyasztottak étrendet, 20% -uknál gyomorrák alakult ki; azok közül, akik 2 százalékos BHA-diétát fogyasztottak, 100 százalékban gyomorrák alakult ki. Az Egyesült Államokban az élelmiszerekben engedélyezett BHA legnagyobb mennyisége 0,02 százalék, ami lényegesen kevesebb. Összességében egyes patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták a rák kockázatának növekedését, mások pedig csökkent rák kockázatát.
Ha emberről van szó, a kutatók kevés bizonyítékot találtak a rák lehetséges kapcsolatára. Az élelmiszer- és kémiai toxikológiában 2000-ben megjelent tanulmányban holland kutatók étrendi kérdőív segítségével 120 000 55-69 év közötti férfit és nőt kérdeztek meg a BHA és BHT étrendi beviteléről. Hat év után a szerzők nem találtak növekedést a gyomorrákban azok között, akiknek magasabb a BHA / BHT bevitele.
Ami a kozmetikai termékeket illeti, a BHA és a BHT nagyon alacsony százalékát nem találták rákhoz kötődik.
A BHT-re adott reakcióid az allergia egyik formájának tűnnek. Nyilvánvaló, hogy a legjobb, amit tehet, ha egyszerűen elkerüli ezt a vegyszert. Ennek írása közben megnéztem a házamban lévő ételeket, hogy megállapítsam, tartalmazhatnak-e BHA-t vagy BHT-t, és csak egy elemet találtam. Tehát úgy tűnik, hogy címkék olvasásával kiküszöbölhetné az otthoni BHA- és BHT-expozíciót.
A kajálás nyilvánvalóan bonyolultabb, ezért szorgalmasnak kell lenned. Tartson távol az egyértelműen feldolgozott ételektől, és ragaszkodjon az egész, növényi vagy egészséges ételekhez. Fordítson különös figyelmet a mártásokra. Ha egy étel mártással rendelkezik, feltétlenül kérdezze meg szerverét, hogy teljesen friss alapanyagokból készült-e, és hogy tartalmazhat-e adalékanyagokat tartalmazó élelmiszereket, különös tekintettel a BHA-ra vagy a BHT-re.
Robert Ashley, MD, belgyógyász és a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem orvostudományi adjunktusa.
Az Ask the Doctors egy szindikált rovat, amelyet először az UExpress szindikátus adott ki. az orvosok, kérdezze meg az orvosokat, BHA, BHT, rák kockázata, Dr. Robert Glazier, Egészséges életmód, hisztamin, tartósítószerek, Wellness
Köves
‘Területünk egyik legnagyobb kihívása az, hogy megértsük, hogyan lehet megelőzni vagy megkönnyíteni ezeket a sérüléseket ‘mondja Dr. Tamara Grisales
További információ az egyszerű életmódválasztásról, amelyet a bél egészségének javítása érdekében tehet
A “TRY” bemutatója nemzetközi filmfesztivál júniusban
Legfrissebb bejegyzések
‘Az egyik nagy A mi szakterületünk kihívása az, hogy megértsük, hogyan lehet megelőzni ezeket a sérüléseket, vagy enyhíteni őket – mondja Dr. Tamara Grisales
További információ az egyszerű életmódválasztásról, amelyet a bél egészségének javítása érdekében tehet
A “TRY” bemutatója júniusban egy nemzetközi filmfesztiválon
