A Haluski olyan lengyel étel káposztából és tésztából, amely olyan egyszerű, mégis olyan finom (és ez is költségkímélő!). Kötelező próbálkozás, amely biztosan kedvence lesz!
Lehet, hogy Haluski nem nyer semmilyen díjat a megjelenési osztályon, de az íze minden megvolt, baby! A káposztát és a hagymát vajban puhára pároljuk, majd tojásos tésztával (és még egy kevés vajjal!) Feldobjuk egy hús nélküli vacsorához vagy körethez, amelyet mindenki szeretni fog!
Anyám oldalán nagymamám lengyel volt. Anyja (Babának hívtuk) Lengyelországból jött ide, és alig beszélt angolul. Nagyanyám mégis beszélt lengyelül, és emlékszem, hogy hallgattam, ahogy ketten oda-vissza járnak, és fogalmam sincs, mit mondanak!
Ezen felül születtem, nevelkedtem és éltem Pennsylvania olyan területén, ahol sok embernek van lengyel öröksége. És feleségül vettem egy srácot, aki részben lengyel.
Mondanom sem kell, hogy a lengyel étel mindig is az életem része volt. Szeretem, mert egyszerű, szerény, megfizethető összetevők és nagy ízű. Pierogies, töltött káposzta tekercs, krumpli palacsinta, kielbasa és haluski sokat szerepelt az étlapon felnőttként (és gyakran még mindig)!
Sokféle recept van haluski (ejtsd: ha-loosh-key). A hagyományosabbak házi tésztát vagy burgonyagombócot használnak. Még arról is van némi vita, hogy valójában hol keletkezett (Lengyelország, Szlovákia, Magyarország, Ukrajna). Mindig lengyel ételként ismertem.
A recept, amelyet ma megosztok, anyám amerikanizáltabb változata – szuper egyszerű bolti tojásos tésztával. Leggyakrabban nagyböjt idején készítette, amikor pénteken nem ettünk húst, de ez egy könnyű és megfizethető hús nélküli étel vagy köret az év bármely szakában!
Ez is finom módja annak, hogy néhányat kapjunk káposzta az étrendben. Úgy érzem, hogy a káposzta annyira alábecsült zöldség, de nagyon finom (főleg, ha sok vajban megdinszteljük és tésztával keverve)!
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK:
- Tojás tészta (én extra széleset használok)
- vaj
- zöld káposzta
- hagyma
- só és bors
ITT GYORSAN MEGNÉZZI HALUSKI (KÁBÉSZ ÉS NUDLI) ELŐÁLLÍTÁSÁT:
TIPPEK & TIDBITS:
- Nagyon fontos ennek az ételnek az ízesítése! Elég nyájas lesz, ha nem, de a megfelelő mennyiségű ételízesítő óriási különbséget jelent az ízében. Mindannyiunknak más az ízlése, ezért nem tudom pontosan megmondani, mennyi sót és borsot használjon, de mindenképpen kóstolja meg és ízesítse, ahogy megy (beleértve a főzővíz sózását is a tésztához).
- Körülbelül 15-20 percbe telik, amíg a nagy edény vize felforralja a tésztát. Ahhoz, hogy az idejét a lehető leghatékonyabban tudja felhasználni, először engedje be a vizet, majd várakozás közben kezdje el főzni a káposztát és a hagymát.
- Ha húst szeretne adni az étkezéshez, a kielbasa remekül passzol a haluskihoz! A sonka és a szalonna szintén jó választás. Először főzzük meg őket, majd vagy keverjük össze a tésztával, vagy tálaljuk az oldalán.
- Ez a recept egy szép nagy fazék haluskit készít – 8 adag főételként és még inkább, ha köretként tálalja. Könnyedén felezheti a receptet, de a maradék nagyon jó ebédre vagy egy másik vacsorára, vagy…
- Reggeli! Igen, reggelit mondtam. Melegítsen fel egy serpenyőben néhány megmaradt haluskit, keverjen össze néhány tojást, és keverje össze őket. Ne kérdőjelezd meg. Csak próbáld ki. Olyan elképesztően jó!
Ha még soha nem volt ilyen lengyel kényelmi ételklasszikusod, akkor igazi élvezeted lesz!
Remélem, hogy kipróbálod ezt a Haluski (káposzta és tészta) receptet, és annyira szereted, mint én csináld. Köszönjük, hogy ellátogatott ma!
Haluski (káposzta és tészta)
Receptűz recept nyomtatása
Hozzávalók
- 1 (12 uncia) csomagolású tojásos tészta, extra egészben
- 8 evőkanál vaj, osztva
- 1 (3 font) fej zöldkáposzta, maggal és durván feldarabolva 1 “- 2” darabra
- 1 nagy hagyma, körülbelül ¼ hüvelyk vastagra szeletelve (összesen kb. 2 csésze)
- só és bors, ízlés szerint
Utasítások
-
A tojás tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg; csatorna. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl őket, nehogy pépes legyen. Megjegyzés: Az idő leghatékonyabb kihasználása érdekében folytassa a következő lépéseket, miközben várja a víz forrását és a tészta főzését.
-
7 vagy 8 literes edényben (7 literes holland sütőt használok) , olvasson fel 6 evőkanál vajat közepes lángon.
-
Adja hozzá a káposztát és a hagymát; sózzuk, borsozzuk. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a káposzta megpuhul (kb. 15-20 perc).
-
Hozzáadjuk a megfőtt tésztát és a maradék 2 evőkanál vajat. Keverjük össze, amíg a vaj megolvad és a tészta át nem melegszik. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt, ha szükséges.
Megjegyzések
- Ha húst szeretne adni a az étkezésed, a kielbasa remekül passzol a haluskihoz! A sonka és a szalonna szintén jó választás. Először főzzük meg őket, majd vagy keverjük össze a tésztával, vagy tálaljuk az oldalán.
- Easy Marhahús Stroganoff
- Csirke tészta rakott
- Tűzhelyi makaróni és sajt
- Spenót és sajttal töltött héj
- Csirke cukkini rakott
Ha ezt vagy bármelyik másik receptemet elkészítette, készítsen egy fényképet és címkézze meg @nowcookthis az Instagram-on, és jelölje be #nowcookthisrecipes.
