Az érszövet összetett vezető szövet, amely egynél több sejttípusból áll és megtalálható az érnövényekben. Az érszövet elsődleges összetevői a xilem és a flém. Ez a két szövet belsőleg szállítja a folyadékot és a tápanyagokat. Az érszövethez két merisztéma is társul: az érkambium és a parafakambium. Egy adott növényen belül az összes érszövet együttesen alkotja az adott növény érrendszeri rendszerét.

zellerszár keresztmetszete, érkötegekkel , amelyek mind a phloemet, mind a xylemet tartalmazzák.

A szeder levél érrendszerének részlete.

Az érszövet sejtjei általában hosszúak és karcsúak. Mivel a xilém és a flém a növény, az ásványi anyagok és a tápanyagok vezetésében működik az egész növényben, nem meglepő, hogy formájuknak hasonlónak kell lennie a csövekhez. A phloem egyes sejtjei összekapcsolódnak egymástól, ahogyan a cső szakaszai is lehetnek. A növény növekedésével az új érszövet differenciálódik a növény növekvő csúcsaiban. Az új szövet igazodik a meglévő érszövethez, fenntartva annak kapcsolatát az egész növényen. A növények érszövete hosszú, különálló szálakba rendeződik, amelyeket ércsomóknak neveznek. Ezek a kötegek tartalmazzák mind a xilemet, mind a flémet, valamint az alátámasztó és védő sejteket. A szárakban és a gyökerekben a xilem általában a szár belsejéhez közelebb fekszik, a szár pedig a szár külseje felé. Néhány Asterales dicot szárában előfordulhat a phylem, amely a xylemtől is befelé helyezkedik el.

A xylem és a phloem között van egy merisztéma, amelyet vaszkuláris kambiumnak neveznek. Ez a szövet elválasztja azokat a sejteket, amelyek további xilémekké és floémmá válnak. Ez a növekedés növeli a növény kerületét, nem pedig a hosszát. Amíg az érkambium továbbra is új sejteket termel, a növény továbbra is vaskosabb lesz. A fákban és más, fát fejlesztő növényekben az érkambium lehetővé teszi a fás növekedést eredményező érszövet tágulását. Mivel ez a növekedés felszakítja a szár hámrétegét, a fás szárú növényeknek van egy parafakambiumja is, amely a floém között fejlődik ki. A parafakambium megvastagodott parafasejteket eredményez a növény felületének védelme és a vízveszteség csökkentése érdekében. A fatermelés és a parafa előállítása egyaránt a másodlagos növekedés egyik formája.

A levelekben az érkötegek a szivacsos mezofill között helyezkednek el. A xilém a levél adaxiális felülete (általában a felső oldala), a phloem a levél abaxiális felülete felé irányul. Ezért a levéltetvek általában a levelek alsó oldalán találhatók, nem pedig a tetején, mivel a phloem a növény által gyártott cukrokat szállítja, és ezek közelebb vannak az alsó felülethez.