Gefäßgewebe ist ein komplexes leitendes Gewebe, das aus mehr als einem Zelltyp besteht und in Gefäßpflanzen vorkommt. Die Hauptkomponenten des Gefäßgewebes sind das Xylem und das Phloem. Diese beiden Gewebe transportieren Flüssigkeit und Nährstoffe intern. Es gibt auch zwei Meristeme, die mit Gefäßgewebe verbunden sind: das Gefäßkambium und das Korkkambium. Alle Gefäßgewebe innerhalb einer bestimmten Pflanze bilden zusammen das Gefäßgewebesystem dieser Pflanze.

Querschnitt des Selleriestiels mit Gefäßbündeln , die sowohl Phloem als auch Xylem enthalten.

Detail des Gefäßsystems eines Brombeerblattes.

Die Zellen im Gefäßgewebe sind typischerweise lang und schlank. Da Xylem und Phloem bei der Leitung von Wasser, Mineralien und Nährstoffen durch die Pflanze wirken, ist es nicht überraschend, dass ihre Form Rohren ähnlich sein sollte. Die einzelnen Phloemzellen sind durchgehend miteinander verbunden, so wie es die Rohrabschnitte sein könnten. Während die Pflanze wächst, differenziert sich neues Gefäßgewebe in den wachsenden Spitzen der Pflanze. Das neue Gewebe ist auf vorhandenes Gefäßgewebe ausgerichtet und behält seine Verbindung in der gesamten Pflanze bei. Das Gefäßgewebe in Pflanzen ist in langen, diskreten Strängen angeordnet, die als Gefäßbündel bezeichnet werden. Diese Bündel umfassen sowohl Xylem und Phloem als auch Stütz- und Schutzzellen. Bei Stielen und Wurzeln liegt das Xylem typischerweise näher am Inneren des Stiels, wobei das Phloem an der Außenseite des Stiels liegt. In den Stielen einiger Asterales-Dikots befindet sich möglicherweise auch Phloem, das sich innerlich vom Xylem befindet.

Zwischen Xylem und Phloem befindet sich ein Meristem, das als Gefäßkambium bezeichnet wird. Dieses Gewebe teilt Zellen ab, die zu zusätzlichem Xylem und Phloem werden. Dieses Wachstum erhöht eher den Umfang der Pflanze als ihre Länge. Solange das Gefäßkambium weiterhin neue Zellen produziert, wird die Pflanze weiterhin kräftiger wachsen. In Bäumen und anderen Pflanzen, die Holz entwickeln, ermöglicht das Gefäßkambium die Expansion von Gefäßgewebe, das Holzwachstum erzeugt. Da dieses Wachstum die Epidermis des Stiels aufbricht, haben Holzpflanzen auch ein Korkkambium, das sich im Phloem entwickelt. Das Korkkambium führt zu verdickten Korkzellen, um die Oberfläche der Pflanze zu schützen und den Wasserverlust zu verringern. Sowohl die Produktion von Holz als auch die Produktion von Kork sind Formen des Sekundärwachstums.

In Blättern befinden sich die Gefäßbündel zwischen dem schwammigen Mesophyll. Das Xylem ist auf die adaxiale Oberfläche des Blattes (normalerweise die Oberseite) ausgerichtet, und das Phloem ist auf die abaxiale Oberfläche des Blattes ausgerichtet. Dies ist der Grund, warum Blattläuse typischerweise eher an der Unterseite der Blätter als an der Oberseite gefunden werden, da das Phloem von der Pflanze hergestellten Zucker transportiert und sie näher an der Unterseite sind