Az ételallergia kezelésének elsődleges módja az, hogy kerülje az Önnek problémát okozó ételek fogyasztását. Gondosan ellenőrizze az élelmiszer-összetevők címkéit, és megtudhatja, hogy más elnevezések ismerik-e azt, amit el kell kerülnie.

A 2004. évi élelmiszer-allergiás címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) felhatalmazza, hogy a az Egyesült Államok egyszerű, világos nyelven azonosítja a nyolc leggyakoribb ételallergén – tej, tojás, búza, szója, földimogyoró, fa dió, hal és rákfélék – jelenlétét termékeikben. Az allergén jelenlétét akkor is meg kell jelölni, ha csak melléktermékről van szó, mint egy adalékanyagban vagy ízesítőben.

Bizonyos árucikkeket fel lehet tüntetni óvintézkedésre vonatkozó mondatokkal is, például “tartalmazhat”. tartalmazzon, “” közös eszközökön készült “,” közös létesítményekben készült “, vagy a lehetséges allergén szennyeződés valamilyen más jelét tartalmazza. Nincs olyan törvény vagy szabályozás, amely előírná ezeket a tanácsadó figyelmeztetéseket, és nincsenek olyan előírások, amelyek meghatároznák, mit jelentenek. Ha kérdései vannak arról, hogy milyen ételeket fogyaszthat biztonságosan, beszéljen allergológusával.

Felhívjuk figyelmét, hogy a FALCPA címkézési követelmények nem vonatkoznak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által szabályozott termékekre (hús, baromfi és egyes tojástermékek), valamint az Alkohol- és Dohányipari Adó- és Kereskedelmi Hivatal által szabályozott termékekre (desztillált szeszes italok) , bor és sör). A törvény nem vonatkozik a kozmetikumokra, a samponokra és más egészségügyi és szépségápolási segédeszközökre, amelyek némelyike tartalmazhat dió kivonatot vagy búzafehérjét.

Az allergén elkerülése könnyebb, mint megtenni. Míg a címkézés egy kicsit megkönnyítette ezt a folyamatot, egyes ételek annyira elterjedtek, hogy ezek elkerülése félelmetes. Dietetikus vagy táplálkozási szakember segíthet. Ezek az élelmiszer-szakértők tippeket kínálnak az allergiát kiváltó ételek elkerülésére, és biztosítják, hogy még akkor is, ha bizonyos ételeket kizár az étrendből, akkor is megkapja az összes szükséges tápanyagot. Speciális szakácskönyvek és támogató csoportok – akár személyesen, akár online – speciális allergiás betegek számára is hasznos információkat nyújthatnak.

Sok ételallergiás ember kíváncsi arra, hogy állapota állandó-e. Nincs végleges válasz. A tej, a tojás, a búza és a szója allergiája idővel eltűnik, míg a földimogyoróra, a fa dióra, a halra és a kagylóra gyakorolt allergia általában egész életen át tartó.

Étkezés

Legyen különösen óvatos, ha éttermekben étkezik. A pincérek (és néha a konyhai személyzet) nem mindig tudják az étlap minden egyes ételének összetevőit. Az érzékenységétől függően akár csak a konyhába vagy az étterembe való bejárás is allergiás reakciót okozhat.

Fontolja meg egy – sok webhelyen elérhető – séfkártya használatát, amely azonosítja allergiáját és azt, hogy mit nem ehet. Mindig tájékoztassa szervereit az allergiájáról, és ha lehetséges, kérje meg a szakács beszélgetését. Hangsúlyozza az előkészítő felületek, serpenyők, edények és edények szükségességét, amelyeket nem szennyezett be az allergénje, és tisztázza az étterem személyzetével, milyen ételeket tartalmaz A menü biztonságos az Ön számára.

Anafilaxia

Az ételallergia okozta tünetek enyhéktől életveszélyesig terjedhetnek; az egyes reakciók súlyossága kiszámíthatatlan. Olyan emberek, akik korábban csak tapasztaltak az enyhe tüneteknél hirtelen életveszélyes reakció léphet fel, az úgynevezett anafilaxia, amely többek között károsíthatja a légzést és hirtelen vérnyomásesést okozhat. Ezért az allergológusok nem szeretnek valakit „enyhén” vagy „súlyosan” táplálékként besorolni. allergiás – van csak nem lehet megmondani, mi történhet a következő reakcióval. Az Egyesült Államokban az ételallergia az anafilaxia vezető oka a kórházi környezeten kívül.

Az epinefrin (adrenalin) az anafilaxia első vonalbeli kezelése, amely akkor következik be, amikor az allergénnek való kitettség vegyi anyagok áradatát váltja ki, amely sokkba ejtheti testét. Az anafilaxia az allergénnel való érintkezés után néhány másodpercen belül vagy percek alatt jelentkezhet, gyorsan súlyosbodhat és végzetes lehet. hogyan kell használni. Írott kezelési tervet is meg kell adnia, amely leírja, hogy milyen gyógyszereket írt fel Önnek, és mikor kell azokat alkalmazni. Ellenőrizze az öninjektor injekciójának lejárati dátumát, jegyezze fel a naptárba a lejárati dátumot, és kérdezze meg gyógyszertárát a vénymegújítás emlékeztető szolgáltatásairól.

Akinek étkezési allergiája van, annak mindig be kell zárnia az automatikus injektort. kéznél. Ügyeljen arra, hogy két adag álljon rendelkezésre, mivel a súlyos reakció az egyének körülbelül 20 százalékában megismétlődhet. Nincsenek adatok arra, hogy megjósolják, kinek lehet szükségük az adrenalin második adagjára, ezért ez az ajánlás minden ételallergiás betegre vonatkozik.

Azonnal használja az adrenalint, ha súlyos tüneteket tapasztal, mint például légszomj, ismétlődő köhögés, gyenge pulzus, csalánkiütés, torokfeszülés, légzési vagy nyelési nehézség, vagy a test különböző területeiről származó tünetek kombinációja, például csalánkiütés, bőrkiütés vagy duzzanat hányással, hasmenéssel vagy hasi fájdalommal párosulva. Ismételt adagolásra lehet szükség. Mentőt kell hívnia (vagy a közelben kell valakit megtennie), és tájékoztatnia kell a diszpécsert, hogy adrenalint adtak be, és további szükség lehet rá. El kell vinni az ügyeletre; Az adrenalin-kezelésben részesülő betegek ellenőrzésére vonatkozó irányelvek kórházanként változnak.

Ha nem biztos abban, hogy a reakció indokolja-e az adrenalin-kezelést, azonnal használja; az epinefrin előnyei messze felülmúlják annak kockázatát, hogy esetleg nem szükséges egy adag.

Az epinefrin gyakori mellékhatásai lehetnek szorongás, nyugtalanság, szédülés és remegés. Nagyon ritka esetekben a gyógyszer rendellenes szívritmushoz vagy ritmushoz, szívrohamhoz, a vérnyomás éles emelkedéséhez és folyadékgyülemhez vezethet a tüdőben. Ha bizonyos, már meglévő betegségei vannak, például szívbetegség vagy cukorbetegség, akkor nagyobb az esélye az epinefrin káros hatásainak. Ennek ellenére az adrenalint nagyon biztonságosnak tekintik, és ez a leghatékonyabb gyógyszer a súlyos allergiás reakciók kezelésére.

Más gyógyszereket is fel lehet írni az ételallergia tüneteinek kezelésére, de fontos megjegyezni, hogy nincs helyettesítő gyógyszer epinefrin esetében: Ez az egyetlen gyógyszer, amely képes visszafordítani az anafilaxia életveszélyes tüneteit.

A gyermekek étkezési allergiájának kezelése

Egyik szülő sem akarja, hogy gyermeke szenvedjen. Mivel végzetes és majdnem halálos kimenetelű ételallergiás reakciók fordulhatnak elő az iskolában vagy az otthonon kívüli más helyeken, az ételallergiás gyermekek szüleinek meg kell győződniük arról, hogy gyermekük iskolájában van-e írásos sürgősségi intézkedési terv. A tervnek tartalmaznia kell az ételallergiák megelőzésére, felismerésére és kezelésére vonatkozó utasításokat, és elérhetőnek kell lennie az iskolában, valamint olyan tevékenységek során, mint a sportesemények és a kirándulások. Ha gyermekének automatikus injekciót írtak fel, győződjön meg arról, hogy Ön és a gyermek felügyeletéért felelős személyek megértik, hogyan kell használni.

Barack Obama elnök 2013 novemberében aláírta az iskolai sürgősségi hozzáférést Az epinefrin törvény (PL 113-48), amely arra ösztönzi az államokat, hogy fogadjanak el olyan törvényeket, amelyek előírják az iskolák számára, hogy kéznél legyenek az adrenalin automatikus injektorai. 2014 végéig államok tucatjai fogadták el a törvényeket, amelyek vagy megkövetelik, hogy az iskolák rendelkezzenek általános felhasználásra szánt adrenalin-automatikus injektorokkal, vagy lehetővé teszik az iskolai körzetek számára az adrenalinellátás lehetőségét. E törvények közül sok új, és nem biztos, hogy mennyire hajtják végre őket. Ennek eredményeként az ACAAI továbbra is azt javasolja, hogy az ilyen törvényekkel rendelkező államokban az élelmiszerallergiás gyermekeket gondozó szolgáltatók legalább két egység adrenalint tartsanak fenn az iskolába járó allergiás gyermekenként.

Megelőzhetők-e az ételallergiák?

2013-ban az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia közzétett egy olyan tanulmányt, amely támogatta azokat a kutatásokat, amelyek azt sugallják, hogy a szilárd ételek etetése nagyon fiatal csecsemők számára elősegítheti az allergiát. Azt javasolja, hogy ne hozzanak be szilárd ételeket 17 hetesnél fiatalabb csecsemőknek. Azt is javasolja, hogy kizárólag “a lehető leghosszabb ideig” szoptasson, de nem hagyja jóvá a korábbi kutatásokat, amelyek hat hónapos exkluzív szoptatást támogatnak.

Kutatások a hipoallergén tápszerek magas kockázatú gyermekek – a családban született gyermekek számára – előnyeiről súlyos allergiás kórtörténettel – vegyes.

A mogyoróallergia esetében az Országos Allergia- és Infektológiai Intézet (NIAID) 2017-ben új frissített irányelveket adott ki a magas, közepes és alacsony kockázatú csecsemők meghatározása céljából a mogyoróallergia kialakulása. Az irányelvek kitérnek arra is, hogyan lehet a kockázat alapján bevezetni a bevezetést.

A frissített irányelvek áttörést jelentenek a mogyoróallergia megelőzésében. A mogyoróallergia az utóbbi években sokkal elterjedtebbé vált, és most nincs aroadmap sokak megelőzésére új esetek.

Az új irányelvek szerint a földimogyoróallergia kialakulásának nagy kockázatú csecsemője súlyos ekcéma és / vagy tojásallergiában szenved. A földimogyoró-tartalmú élelmiszerek már 4–6 hónapos kezelése azoknak a nagy kockázatú csecsemőknek, akik már elkezdtek szilárd ételeket, miután megállapították, hogy ezt biztonságosan megtehetik. A szülőknek tudniuk kell, hogy a legtöbb csecsemő közepes vagy alacsony kockázatú a mogyoróallergia kialakulásában, és a legtöbb földimogyoró-tartalmú étel otthon bevezethető. Egész földimogyorót soha nem szabad csecsemőknek adni, mert fulladásveszélyt jelentenek.

A klinikai vizsgálatok folyamatban vannak az allergiás táplálékkal szemben, hogy elősegítsék az egyes élelmiszerekkel szembeni toleranciák kialakulását. vagy gyermeke jelölt lehet e tanulmányok egyikében.