Terhesség alatt fontos a megfelelő ételek fogyasztása. Ez nemcsak azért igaz, mert az egészséges étrend mind a babának, mind a csecsemőnek biztosítja azokat a tápanyagokat, amelyekre szüksége van a sejtes folyamatainak támogatásához, hanem azért is, mert bizonyos ételek elkerülésével megelőzhető a méreganyagok és baktériumok expozíciójának kockázata, amelyek károsíthatják a fejlődő babát. A kagylók bizonyos körülmények között biztonságosak a terhesség alatt.
Terhességi egészség
Két oka van annak, hogy terhesség alatt ne tegye ki magát baktériumforrásoknak. Az első az, hogy immunrendszere sokkal kevésbé aktív a terhesség alatt – ez segít megakadályozni, hogy sejtjei megtámadják növekvő babáját – magyarázza dr. Michael Roizen és Mehmet Oz a “Te: szülésed” című könyvükben. A második ok az, hogy egyes baktériumok átjuthatnak a placentán, és károsíthatják vagy elpusztíthatják a fejlődő magzatot.
Kagylók
Fogyasszon osztrigát, ha terhes?
További információ
A kagyló számos vitamin és ásványi anyag forrása lehet mint fehérje, de képesek veszélyes baktériumokat is hordozni. A kagyló, az osztriga, a kagyló és más kagylók egyik leggyakoribb baktériuma a Vibrio vulnificus, amely egy rúd alakú baktériumfaj, amely képes túlélni a tengervíz magas sótartalmú környezetében. A Vibrio a nyers vagy kevéssé főtt kagylók fogyasztásával járó ételmérgezés gyakori oka – magyarázza a SafeOyster.org fogyasztói tájékoztató webhely. Nem ismert, hogy a Vibrio baktériumok képesek-e átjutni a méhlepényen, de számos más baktériumfaj felelős az ételmérgezésért, amelyek átjuthatnak, vagyis a legjobb elkerülni a Vibrio fertőzés lehetséges kockázatát. Normál, egészséges felnőtteknél a Vibrio gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz, beleértve hasmenést és hányingert, de terhes nőknél – elnyomott immunrendszerük miatt – a Vibrio fertőzés sokkal súlyosabb lehet.
Kagylófogyasztás
Ehet Ricotta sajtot terhesség alatt?
További információ
A kagylókat általában nem eszik nyersen, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy fertőzés vagy étel által okozott betegség forrása, mint a nyers héja. Ennek ellenére az AmericanPregnancy.org figyelmeztet arra, hogy ha kagylót fog enni, akkor gondoskodnia kell arról, hogy jól főzzenek. A biztonság érdekében főzzön kagylót és más kagylót, amíg a héja kinyílik, és dobjon ki minden olyan kagylót, amely a főzés során önmagában nem nyílik ki.
Kagylótáplálás
A kagyló figyelmeztetésével jól főzniük kell, valójában nagyon fontos tápanyagok nagyon jó forrásai – magyarázza egy 1990-es cikk a “Journal of the American Dietary Association” című folyóiratban. Sok más kagylóhoz hasonlóan itt is magas a fehérje- és az ásványi cinktartalom. Elég magas a vas tartalma is, amelyre a terhesség alatt szükség van a vérmennyiség növeléséhez. Végül a kagyló alacsony zsírtartalmú, így szívegészséges.
