Croque Monsieur, francia sonka és sajt szendvics, amelyet finom besamel mártással kennek meg egy kielégítő étkezéshez!
Tanulja meg, hogyan készíthet tökéletes Croque Monsieur szendvicset!
Oké, mindenki. Vedd fel a rugalmas derék nadrágot, és készülj fel egy komoly kényelmi ételre.
Ma megtanítalak egy tökéletes Croque Monsieur-t, egy klasszikus francia bisztrós szendvicset, füstölt sonkával és diós Gruyere sajt.
Először is valószínűleg tudnia kell, hogy április az Országos Grillezett Sajthónap.
Teljes mértékben támogatom a grillezett sajtos szendvicsek megünneplésének szükségességét a “diéta holnap kezdődik” ígéretekkel és rendkívül megnyugtató ebédekkel teli hónapokkal.
Ennek a hónapos eseménynek az ünnepére szerettem volna receptet adni egy nemzetközi stílusú grillezett sajtos szendvicshez.
Mivel csak igazi sajttal szeretek főzni, ezért a REAL® Seal termékekkel együttműködve hozza el ezt a Croque Monsieur receptet.
Ha sajtot vagy más tejterméket vásárol, keressen olyan termékeket, amelyen a REAL Seal található. Ez így néz ki:
Most már tudni fogja, hogy t igazi tejtermékekkel főzöl, és nem bármilyen utánzattal!
Nem akarsz a sajt utánzattal kavarni, amikor valami dicsőséges dolgot készítesz, mint ez a klasszikus Croque Monsieur recept.
A Croque Monsieur sok szempontból a tökéletes francia grillezett sajtos szendvics.
Főzheti is rácsos, ha akar, de én szívesen elkészítem az enyémet a sütőben, mert kevesebbnek tűnik a munka.
A tökéletes Croque Monsieur elkészítésének alapvető leírása:
- Készítse el a besamel mártást (erről egy pillanat alatt többet tudhat meg).
- Melegítse elő a sütőjét és pirítsa meg a francia kenyérszeleteket.
- Állítsa össze a szendvicseket – kenyér, sonka, sok reszelt Gruyere sajt és még több kenyér.
- Az egész szendvicset elfojtjuk Bechamel mártással, és beütjük a sütőbe.
- Pirosan, melegen, roppant hoppos sörrel tálaljuk.
A gyomrom morgolódik, csak újra KERESEM ezeket a képeket.
Most már tudom, hogy valószínűleg a Bechamel szószra kíváncsi. Engedje meg, hogy elmagyarázzam, mi a fene.
A besamel szószt valószínűleg bármilyen Zeus francia megfelelője készítette, mert biztosan egyenesen az istenektől származott.
Gyerek nem, ezt a cuccot valószínűleg szinte mindenre fel kell venni.
Az elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint egy gyors tejszínes szósz összeállítása – tudom, tudom, ez a fajta is ijesztően hangzik, de én ígérje, hogy nem az.
A következő lépéseket teszi: Olvasson el egy evőkanál vajat egy kis serpenyőben közepesen alacsony hőfokon.
Amint buborékolni kezd, adjon hozzá egy evőkanál Liszt. Habosra keverjük, és hagyjuk kissé főni, így a liszt elveszíti nyersségét.
Keverjen hozzá egy teljes tejet, majd hagyja főni, amíg sűrűvé nem válik, mint az Alfredo szósz.
Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá borsot, szerecsendiót és egy csomó reszelt Gruyere sajtot. Kész!
Volt egy kis Bechamel szósz maradékom, miután elfojtottam vele a szendvicseket, ezért csak megragadtam egy maradék darab francia kenyér, és elkezdtem a serpenyőből úgy fogyasztani, mint a fondü.
Ezt nagyon csendesen csináltam a konyhában, miközben a Férj tévét nézett, hogy ne érjen rá és ne kérjen.
Az enyém volt! (Kicsit területi tudok lenni az ételeimmel, jó?)
Oké, most rajtad a sor! Készen áll saját francia sonkás és sajtos szendvicsek készítésére?
Íme a recept!
Hozzávalók
- 1 evőkanál sós vaj
- 1 evőkanál univerzális liszt
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 4 vastag szelet francia kenyér
- 1/8 ek. őrölt szerecsendió
- 1/8 ek. őrölt fekete bors
- 2 csésze reszelt Gruyere sajt (kb. 4 uncia), felosztva
- 4 uncia füstölt sonka, szeletelve
- 2 teáskanál dijoni mustár
Utasítások
- Melegítsük elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
- Olvassuk fel a vajat a legkisebb lábosban közepesen alacsony hőfokon. Néhány perc múlva buborékolni kezd. Amint meglátja a buborékokat, adja hozzá a lisztet, és kezdje el habverni. Főzzük habverővel két-három percig, amíg sima és buborékos nem lesz. Öntsük a tejet nagyon lassan, miközben folytatjuk a habverést. Főzzük és habverjük még négy-öt percig, amíg sűrű nem lesz.
- Közben tegye a kenyerét az előmelegített sütőbe, és oldalanként három-négy percig pirítson.
- Ha a mártás sűrű, kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá a szerecsendiót, a fekete borsot és a sajt egyharmadát. Tegye félre.
- Vegye ki a sütőből a pirított kenyeret, és kenjen két teára egy teáskanál mustárt. Fektesse a sonka felét a mustár tetejére, majd a maradék sajt felét. Töltse fel a szendvicset még egy darab kenyérrel, majd tegye egy sütőpapíros rostélyra. Öntsük a mártást a szendvicsek tetejére, majd 5 percig sütjük a sütőben.
- Kapcsolja ki a sütőt és kapcsolja magasra a brojlereket. Mossuk két-három percig, amíg a mártás teteje pezsgéssé és barnássá nem válik. Melegen tálaljuk. 2761mgSzénhidrátok 111gRost 4gSugar 18g Fehérje 73g
A táplálkozási információkat az Ön kényelme érdekében automatikusan kiszámoltuk.
Te készítetted ezt a receptet?
Készítsen egy képet és jelölje meg a @thewanderlustkitchen címkét. Alig várom, hogy lássam az Ön verzióját!
