E heti kérdés: A zabpehely fogyasztása valóban csökkentheti-e a koleszterinszintjét, vagy a gabonatársaságok árulnak-e nekünk egy történetet?
A rövid válasz igen , a zabpehely csökkentheti a koleszterinszintjét. Most a hosszú válasz.
Kétféle rost létezik, oldható és oldhatatlan. Az oldható rostot a belében lévő normál baktériumok befolyásolják. Az oldhatatlan rostokat a szervezet nem emészti meg, elősegíti a rendszerességet és lágyítja a székletet. A búzakorpa, a teljes kiőrlésű termékek és a zöldségek jó oldhatatlan rostforrások.
Úgy tűnik, hogy az oldódó rostok csökkentik a szervezet koleszterin felszívódását a belekből. A zabpehely olyan oldható rostot tartalmaz, amely csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint ( LDL), a “rossz” koleszterin, amely növelheti a szívroham és agyvérzés kockázatát. Ez a fajta rost megtalálható olyan ételekben is, mint a vesebab, a kelbimbó, az alma, a körte, az árpa és az aszalt szilva.
Az Amerikai Dietetikus Szövetség azt javasolja, hogy az egészséges étrend tartalmazzon napi 25-35 gramm rostot, beleértve az oldható és oldhatatlan rostokat is. (Az oldódó rostoknak 5-10 grammot kell kitenniük a rostbevitelből.) Az amerikaiak azonban ennek csak felét fogyasztják mennyiség.
Vannak más élelmiszerek is, amelyek hatással vannak a koleszterinre.
Szójafehérje, amely megtalálható olyan termékekben, mint a tofu, szójamag, szójatej és szójaburgerek segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin vérszintjét, különösen akkor, ha az állati fehérjével helyettesített. Napi 25-50 gramm szójafehérje bevitele 4-8% -kal csökkenti az LDL-koleszterint. Ez nagyon sok szója. Úgy tűnik, hogy a legmagasabb koleszterinszinttel rendelkező emberek profitálnak a legtöbbet a szójafehérjéből.
Az emlőrákban szenvedő vagy az emlőrák kockázatának kitett nőknek konzultálniuk kell orvosukkal a szója elfogyasztása előtt, mert nem világos hogy ezek a növényi ösztrogének hogyan befolyásolhatják őket.
Tanulmányok kimutatták, hogy a dió jelentősen csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag dió szintén hozzájárulhat az erek egészségesebbé és rugalmasabbá tételéhez.
Ha a dió a koleszterinszint-csökkentő étrendben a kalória 20 százalékát teszi ki, akkor az LDL-koleszterint 12 százalékkal csökkenti. Úgy tűnik, hogy a mandulának is hasonló hatása van. Minden dió magas kalóriatartalmú, ezért használja azokat a magas kalóriatartalmú ételek pótlására, amelyekben magas a telített zsírtartalom.
A halakban található omega-3 zsírsavak csökkentik a trigliceridek szintjét, ami a zsír másik formája. vér. Más módon is hasznosak a szív számára. A legmagasabb omega-3 zsírsavszint a makréla, a pisztráng, a hering, a szardínia, a germon tonhal és a lazac szintje. Az omega-3 zsírsavak további jó forrásai a lenmag, a dió, a repceolaj és a szójaolaj.
Egyes ételeket szterineknek vagy sztanoloknak nevezett növényi anyagokkal dúsítanak, amelyek szerkezetükben hasonlóak a koleszterinhez; ez segít blokkolni a koleszterin felszívódását a belekben. A növényi szterollal dúsított margarinek és narancslé több mint 10 százalékkal hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez.
Az American Heart Association dúsított ételeket ajánl növényi szterinekkel csak azok számára, akiknek magas az LDL-koleszterinszintjük.
Kipróbálhatja az oldhatóbb rostok, szójafehérje, dió és zsíros hal fogyasztását. A következő lépés a növényi szterollal dúsított élelmiszerek hozzáadása lenne. Ezeknek a koleszterinszint-csökkentő ételek kombinációjának fogyasztása növeli az előnyöket.
Természetesen, ha ön egy geezer, és azt tervezi, hogy megváltoztatja szokásait, ami befolyásolhatja az egészségét, akkor ajánlott először konzultáljon orvosával.
- 7 szilárd egészségügyi tipp, amelyek már nem alkalmazhatók
- A 10 legjobb elképesztő tény a szívedről
- A LiveScience táplálkozási kvíz
