Ugens spørgsmål: Kan spisning af havregryn virkelig sænke dit kolesterol, eller sælger kornvirksomhederne os en historie?

Det korte svar er ja , havregryn kan sænke dit kolesterol. Nu for det lange svar.

Der er to typer fibre, opløselige og uopløselige. Opløselig fiber påvirkes af de normale bakterier i tarmene. Uopløselig fiber fordøjes ikke af kroppen og fremmer regelmæssighed og blødgør afføring. Hvedeklid, fuldkornsprodukter og grøntsager er gode kilder til uopløselig fiber.

Opløselig fiber ser ud til at reducere din krops optagelse af kolesterol fra tarmene. Havregryn indeholder opløselig fiber, der reducerer dit lipoprotein med lav densitet ( LDL), det “dårlige” kolesterol, der kan øge din risiko for hjerteanfald og slagtilfælde. Denne type fiber findes også i sådanne fødevarer som nyrebønner, rosenkål, æbler, pærer, byg og svesker.

Den amerikanske diætforening anbefaler, at en sund diæt inkluderer 25 til 35 gram fiber om dagen, inklusive både opløselige og uopløselige fibre. (Opløselig fiber skal udgøre 5 til 10 gram af dit fiberindtag.) Amerikanerne forbruger dog kun ca. halvdelen af det mængde.

Der er andre fødevarer, der virker mod kolesterol.

Sojaprotein, der findes i produkter som tofu, sojamøtrikker, sojamælk og sojaburger , kan hjælpe med at sænke niveauet af LDL-kolesterol i blodet, især når det erstatter animalsk protein. Indtagelse af 25 til 50 gram sojaprotein om dagen sænker LDL-kolesterol med 4 procent til 8 procent. Det er meget soja. Mennesker med de højeste kolesterolniveauer ser ud til at have mest gavn af sojaprotein.

Kvinder med brystkræft, eller som har høj risiko for brystkræft, bør konsultere deres læger, før de spiser en soja, fordi det ikke er klart hvordan disse planteøstrogener kan påvirke dem.

Undersøgelser har vist, at valnødder kan reducere kolesterolniveauerne i blodet markant. Rig på flerumættede fedtsyrer kan valnødder også hjælpe med at holde blodkarrene mere sunde og elastiske.

Når valnødder udgør 20 procent af kalorierne i en kolesterolsænkende diæt, reducerer de LDL-kolesterol med 12 procent. Mandler ser ud til at have en lignende virkning. Alle nødder indeholder meget kalorier, så brug dem som erstatning for højt kalorieindhold med høje niveauer af mættede fedtstoffer.

Omega-3 fedtsyrer i fisk er kendt for at sænke triglycerider, en anden form for fedt i din blod. De gavner også hjertet på andre måder. De højeste niveauer af omega-3 fedtsyrer findes i makrel, søørred, sild, sardiner, albacore-tun og laks. Andre gode kilder til omega-3 fedtsyrer inkluderer hørfrø, valnødder, rapsolie og sojaolie.

Nogle fødevarer er beriget med plantestoffer kaldet steroler eller stanoler, der har samme struktur som kolesterol; dette hjælper dem med at blokere absorptionen af kolesterol i tarmene. Margariner og appelsinjuice, der er beriget med plantesteroler, kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol med mere end 10 procent.

American Heart Association anbefaler fødevarer beriget med plantesteroler kun til mennesker, der har høje niveauer af LDL-kolesterol.

Det kan være en god idé at prøve at spise mere opløselig fiber, sojaprotein, valnødder og fede fisk. Det næste trin ville være tilføjelsen af fødevarer beriget med plantesteroler. At spise en kombination af disse kolesterolsænkende fødevarer øger fordelen.

Selvfølgelig, hvis du er en dreng og planlægger at foretage en ændring i dine vaner, der kan påvirke dit helbred, anbefales det at du konsulter først din læge.

• 7 solide sundhedstips, der ikke længere gælder
• Top 10 fantastiske fakta om dit hjerte
• LiveScience Ernæringsquiz