Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közleményemet.
Ahelyett, hogy egy egész pulykát főzne az adott ünnepi étkezéshez, készítse el ezeket a vajas sült pulykacombokat. Mézzel és fűszeres harissa (fűszeres paprika) pasztával ízesítve ezek a combok biztosan slágerek lesznek egy családi vacsoránál!
Szóval, általában nem érdekel a pulyka. Tudom, hogy van egy pulykafőzés módja, amelynek eredményeként szaftosabb madár lesz, de én személy szerint nem találtam ilyet.
MOST azonban, ha külön főzöd a madár részeit, a pulyka valójában meglehetősen lédús és finom. Nincs többé túlzott mell és alulmúlt comb.
És ti tudjátok, hogy combokat fogok készíteni … mert a csirkecombhoz hasonlóan én is a pulykacombot tartom a madár legszaftosabb és legízesebb részének. És ezek a pulykacombok annyira gyengédek és lédúsak, tökéletesen ropogósak a bőrükkel, hihetetlen ízesítőkkel, és olyan Könnyen elkészíthetők.
A mézből származó édesség, a harissa paszta fűszerének és a gazdag vaj mind hozzáadja ezeknek a comboknak az ízét.
Hozzávalók
A sült pulykacomb valóban nagyon egyszerűek, csak néhány összetevővel. A jó minőségű pulykacomb elengedhetetlen. Próbáljon organikus, szabadon tartott combokat találni üzletében, ha teheti.
A Harissa egy Észak-Afrikából származó fűszeres chilis paszta. Többféle sült chilit és fűszereket tartalmaz, mint például kömény, koriander és kömény. Hihetetlenül mély íze van, és kissé fűszeres lehet. Vásároljon online harissa pasztát.
A fennmaradó összetevők megtalálhatók a bejegyzés alján található receptkártyán.
Lépésről lépésre
Ízesítse a combokat mindkét oldalon sóval, borssal, és melegítse elő a sütőt 400F fokosra.
A pulykacombot bőrével lefelé lefelé tegye hideg öntöttvas serpenyőbe, majd lassan melegítse közepesen alacsony hőfokon zsír a rendereléshez és a bőr ropogósabbá válik). Zavartalanul főzzük őket körülbelül 5-7 percig.
A kéregnek szép aranybarnának kell lennie és ropogóssá kell válnia.
Távolítsa el a tűzről és fordítsa meg a combot, hogy bőrfelül felfelé nézzen.
Lazán fedje le fóliával, és tegye a sütőbe 20 percre.
Amíg a comb sült, addig melegítsd a vajat, a harissát és a mézet egy kis edényben, amíg buborékolni kezd. Vegyük le a tűzről.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° C-ra, fedje fel a pulykát, öntsön rá a harissza mézes mártással és pirítsa meg további 30-45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri az 160F fokot.
** Ha a bőr túlságosan barnulni kezd, fedje le újra, hogy megakadályozza az égést. A mázban lévő méz könnyen megéghet.
Mit szolgáljon sült pulykacombokkal
Tehát ezeket a pulykacombokat tálalhatja hálaadáskor. Én személy szerint úgy gondolom, hogy ezek SOKKAL JOBBAN jönnek ki, mint a szokásos régi egész sült pulyka. Tálalja őket ezekkel a félelmetes oldalakkal, hogy valaha is a legjobb ünnepi étkezés legyen!
- A fűszeres azonnali cserepes krémes kukorica vagy ezek a fűszeres párolt zöldbabok a tökéletes zesty kíséret;
- jó öreg a divatos fokhagymás krumplipüré vagy a krumplipüré mindig jó klasszikus;
- Ne felejtsd el az összes töltelékedet … > A sajtos karfiol sütés és a parmezánban sült karfiol egyaránt kiváló azoknak a karfiol szerelmeseinek;
- az azonnali fazék makk tök, pörkölt makk tök vagy sült édesburgonya szeletek mind remek módszerek arra, hogy éppen ezt az édességet kapják vacsora.
Menjen át, és nézze meg az összes hálaadó receptet további szórakoztató ötletekért.
Szakértői tippek
- Ne érintse meg a combokat, amíg barnulnak – jobb lesz a ropogós bőrük, ha magára hagyják őket.
- Adjon hozzá több vagy kevesebb harissa pasztát nak nek ha szükséges, állítsa be a fűszer szintjét.
- Ha a bőr túlságosan barnulni kezd a sütőben, fedje le újra a combokat fóliával.
- A pulyka 165F fokos hőmérsékleten biztonságos. Ha kiveszi 160F fokon, akkor tovább főz. Ez megakadályozza a pulyka kiszáradását.
- A recept könnyebben megduplázható, megháromszorozható stb. Csak helyezze át a pulykát a serpenyőből (valószínűleg tételenként kell főznie őket) egy tepsibe, és kövesse ugyanazokat a pörkölési utasításokat.
Készítette ezeket a sült pulykacombokat? Értékelje, és hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban, hogy tudassa velem, hogy alakult!
vajban sült pulykacomb
Nyomtatás
Hozzávalók
- ▢ 2 pulykacomb
- ▢ 2 teáskanál só
- ▢ 1/4 teáskanál bors
- ▢ 2 t evőkanál vaj
- ▢ 1 evőkanál méz
- ▢ 2 teáskanál harissza paszta
- ▢ 2 darabolt fokhagymagerezd
Utasítások
-
A combokat mindkét oldalon sózzuk, borsozzuk, és a sütőt előmelegítjük 400F fokosra.
-
Add hozzá a pulykacombot bőrrel lefelé egy hideg öntöttvas serpenyőbe, és lassan melegítsd közepesen alacsony hőfokon. Zavartalanul főzzük őket körülbelül 5-7 percig.
-
Vegye le a tűzről, és fordítsa meg a combot, hogy bőrfelülettel felfelé nézzen. Lazán fedjük le fóliával, és tegyük a sütőbe 20 percre.
-
Amíg a comb sült , melegítsük a vajat, a harissát és a mézet egy kis edényben, amíg buborékolni kezd. Vegyük le a tűzről.
-
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350F fokra, fedje fel a pulykát, öntsön rá a harissa mézes mártást és további 30-45 percet süt, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160F fokot.
Szakértő Tippek:
- Ne érintse meg a combokat, amíg barnulnak – jobb lesz a ropogós bőrük, ha egyedül maradnak.
- Adjunk hozzá többé-kevésbé harissza pasztát. ha szükséges, állítsa be a fűszer szintjét.
- Ha a bőr túlságosan barnulni kezd a sütőben, fedje le újra a combokat fóliával. . Ha 160F fokon kiveszi, a főzés folytatódik. Ez megakadályozza a pulyka kiszáradását.
- A recept könnyebben megduplázható, megháromszorozható, stb. Nagyobb tömeg számára. Csak mozgassa a pulykát a serpenyőt (valószínűleg tételenként kell főznie) sütőedénybe, és kövesse ugyanazokat a pörkölési utasításokat.
Táplálkozás
