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En lugar de intentar cocinar un pavo entero para esa comida festiva, prepare estos muslos de pavo asados con mantequilla. Condimentados con miel y pasta de harissa picante (pimiento picante), ¡estos muslos seguramente serán un éxito para una cena familiar!
Entonces, por lo general, no me gusta el pavo. Sé que hay formas de cocinar un pavo que dan como resultado un ave más jugosa, pero personalmente no he encontrado ninguna.
SIN EMBARGO, cuando cocinas las partes del ave por separado, el pavo en realidad está bastante jugoso y delicioso. No más pechugas exageradas y muslos poco hechos.
Y ustedes saben que voy a hacer muslos … porque al igual que los muslos de pollo, creo que los muslos de pavo son la parte más jugosa y sabrosa del ave. Y estos muslos de pavo son tan tiernos y jugosos, con una piel perfectamente crujiente, un condimento increíble y TAN FÁCILES de hacer.
La combinación del dulce de la miel, la especia de la pasta harissa y la rica mantequilla se suma a la delicia de estos muslos.
Ingredientes
Los muslos de pavo asados son realmente bastante simples con solo unos pocos ingredientes. Los muslos de pavo de buena calidad son imprescindibles. Trate de encontrar muslos orgánicos de gallinas camperas en su tienda si puede.
Harissa es una pasta de chile picante originaria del norte de África. Contiene varios tipos de chiles asados y especias como alcaravea, cilantro y comino. Tiene un sabor increíblemente profundo y puede ser algo picante. Compre pasta de harissa en línea.
Los ingredientes restantes se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación.
Instrucciones paso a paso
Sazone el muslos de ambos lados con sal y pimienta y precaliente el horno a 400F grados.
Agregue los muslos de pavo, con la piel hacia abajo, a una sartén fría de hierro fundido y caliéntelo lentamente a fuego medio-bajo (esto ayuda a la grasa para fundir y la piel se vuelve más crujiente). Cocínelos, sin tocarlos, durante unos 5-7 minutos.
La corteza debe empezar a dorarse y ponerse crujiente.
Retirar del fuego y voltee el muslo para que queden con la piel hacia arriba.
Cubra sin apretar con papel aluminio y coloque en el horno durante 20 minutos.
Mientras se asan los muslos, calienta la mantequilla, la harissa y la miel en una olla pequeña hasta que empiece a burbujear. Retire del fuego.
Reduzca la temperatura del horno a 350F grados, destape el pavo, vierta sobre la salsa de miel harissa y ase de 30 a 45 minutos más, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160 ° F.
** Si la piel comienza a dorarse demasiado, cúbrala para evitar quemaduras. La miel en el glaseado se puede quemar fácilmente.
Qué servir con muslos de pavo asados
Entonces puede servir estos muslos de pavo como cena de Acción de Gracias. Personalmente, creo que estos salen MUCHO MEJORES que el pavo asado entero viejo normal. ¡Sírvelos con estos increíbles acompañamientos para hacer tu mejor comida navideña!
- Maíz crema instantáneo picante o estas judías verdes estofadas picantes son el acompañamiento perfecto;
- Good old El puré de papas con ajo o el puré de camote son siempre buenos clásicos;
- Y no olvides todos tus rellenos…. Aderezo de pan de maíz cajún, relleno de ostras, relleno de pan de maíz mexicano y relleno de tocino;
- El horneado de coliflor con queso y la coliflor asada con parmesano son excelentes para los amantes de la coliflor;
- La calabaza de bellota instantánea, la calabaza de bellota asada o las rebanadas de camote horneado son excelentes maneras de obtener ese toque dulce junto con su cena.
Visite todas las recetas de Acción de Gracias para obtener más ideas divertidas.
Consejos de expertos
- No toque los muslos mientras se doran; tendrán una piel más crujiente si se dejan solos.
- Agregue más o menos pasta de harissa a ajuste el nivel de especias si lo desea.
- Si la piel comienza a dorarse demasiado en el horno, vuelva a cubrir los muslos con papel de aluminio.
- El pavo es seguro para comer a 165F grados. Cuando lo saque a 160 ° F, seguirá cocinando. Esto evita que el pavo se seque.
- La receta se puede duplicar, triplicar, etc. fácilmente para una multitud más grande. Simplemente mueva el pavo de la sartén (probablemente tendrá que cocinarlos en lotes) a una fuente para hornear y siga las mismas instrucciones de asado.
¿Hizo estos muslos de pavo asado? ¡Califícalo y deja un comentario a continuación para hacerme saber cómo resultó!
Muslos de pavo asados con mantequilla
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Ingredientes
- ▢ 2 muslos de pavo
- ▢ 2 cucharaditas de sal
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta
- ▢ 2 t cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ 2 cucharaditas de pasta de harissa
- ▢ 2 dientes de ajo picados
Instrucciones
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Sazone los muslos de ambos lados con sal y pimienta y precaliente el horno a 400 ° F.
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Agrega los muslos de pavo, con la piel hacia abajo, en una sartén fría de hierro fundido y caliéntala lentamente a fuego medio bajo. Cocínelos, sin tocarlos, durante unos 5-7 minutos.
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Retirar del fuego y voltear el muslo para que queden con la piel hacia arriba. Cubra sin apretar con papel aluminio y colóquelo en el horno durante 20 minutos.
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Mientras se asan los muslos Calentar la mantequilla, la harissa y la miel en una olla pequeña hasta que empiece a burbujear. Retire del fuego.
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Reduzca la temperatura del horno a 350F grados, destape el pavo, vierta la salsa de miel harissa y ase por 30-45 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160 ° F.
Experto Consejos:
- No toque los muslos mientras se doran; tendrán una piel más crujiente si se dejan solos.
- Agregue más o menos pasta harissa para ajustar el nivel de especias si lo desea.
- Si la piel comienza a dorarse demasiado en el horno, vuelva a cubrir los muslos con papel de aluminio.
- El pavo es seguro para comer a 165F grados . Cuando lo saque a 160 ° F, continuará cocinando. Esto evita que el pavo se seque.
- La receta se puede duplicar, triplicar, etc. fácilmente para una multitud más grande. Simplemente mueva el pavo de la sartén (probablemente tendrá que cocinarlos en tandas) a una fuente para hornear y siga las mismas instrucciones de asado.
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