Ha több friss spenótod van, mint amennyit el tudsz látni, itt találsz komplett utasításokat fotókkal a spenót blanírozásához és fagyasztásához .

Ha szeretsz spenótot turmixokhoz, levesekhez vagy szószokhoz adni, akkor élvezni fogod ezeket a praktikus fagyasztott spenótkorongokat.

Miért Blanch Spenachot?

Olyan webhelyeket talál, amelyek szerint nem kell spenótot blanszírozni. Mindent elmondanak, amit meg kell tegyél egy spenótot egy zacskóban, és fagyaszd le. Legyen óvatos, ha betartja ezt a tanácsot. Ez akkor fog működni, ha a fagyasztott spenótot meglehetősen gyorsan kívánja használni, de ha a fagyasztóban több mint 9-12 hétig marad, fennáll az íz, a szín, az állag és az általános minőség elvesztésének veszélye.

A kifehérítés megőrzi íze, állaga és színe. Érdemes egy kis idő és erőfeszítés, amelyre szükség van.

A nem megfelelően blansírozott zöldségek öregednek a fagyasztóban. A friss termékekben természetesen előforduló öregedő enzimek fagypont alatt működnek. Ami meggátolja az enzimeket a zöldségek öregedésében, az elfehéredik – ez egy fantasztikus szó a főzelék főzéséhez. Gondoljon arra, milyen édes és lédús az apró fiatal borsó. Ó, olyan finom. Gondoljon most arra, hogy ízlik pár hét után, amikor ezek a borsó nagy és kövér. Ízük teljesen más, keményítőtartalmú és néha keserű, nem olyan, mint azok az édes héja, amelyek korábban voltak. Ugyanazok az enzimek működnek a nem fagyasztott zöldségekben a fagyasztóban, amelyek ezeket az ízváltozásokat okozzák a kertben. Ha a kedves édes bababorsót kifehéredés nélkül lefagyasztja, lassan, de biztosan körülbelül három hónap múlva, keményítő és keserű íze lesz. Ugyanez történik a spenóttal is.

Az ízvesztés megelőzése érdekében zárja be a tápanyagokat, és segítsen megőrizni a színfehérítő spenótot és más zöldségeket fagyasztás előtt.

Hogyan spermatot fagyasztunk le

A spenót fagyasztásának következő eljárása felhasználható svájci mangold, kelkáposzta vagy répa tetejére is.

Íme néhány fotó a spenót fagyasztásáról.

A spenótot többször mossa meg, hogy minden megszabaduljon a szennyeződés.

Szükség esetén távolítsa el a kemény szárakat. Ha fagyasztott spenótkorongot használ turmixokhoz vagy pürésítéshez, a szárat nem szükséges eltávolítani.

Forraljon fel egy nagy edény vizet , adjunk hozzá spenótot, ha a víz erõsen forr. Hagyja a vizet teljesen forralni, majd állítsa be az időzítőt 2 percre.

Azonnal kapcsolja ki a hőt, és szűrő segítségével vigye át a spenótot a forrásban lévő vízből egy nagy tálba jéghideg vízbe. 2 percig hűtsük.

Vigye át a spenótot a szűrőbe, és nyomja ki a lehető legtöbb vizet akár kézzel, akár a kanál hátuljával a szűrőhöz nyomva.

A spenót kézzel szorítása egyszerűbb, de könnyebb és hatékonyabb.

Vigye a spenótot a jégkockatálcára.

Fagyassza le, amíg a kockák szilárdak (kb. 2 óra), majd helyezze át a fagyasztótáskába. Távolítsa el a levegőt a szalma kis nyílásba juttatásával és a levegő elszívásával.

Élvezze a fagyasztott spenótot! Legjobb egy éven belül felhasználni.

Szeretné tudni, mire jó a spenót és hogyan lehet többet belőle bevinni az étrendjébe – olvassa el a Mindent a spenótról című cikket.

Iratkozzon fel cikkek készítéséhez Getty a postaládájába érkezett. Kap recepteket, gyakorlati tippeket és remek ételinformációkat. Getty professzionális házgazdász, előadó és író, aki jó ételeket rak az asztalokra és a napirendekre. Ő a Manitoba legnépszerűbb Prairie Fruit Cookbook szerzője, a Fruit Share alapítója, anya és zöldségeskertész.