Legtöbbünknek van olyan hőmérséklete, amelyen szívesebben élvezzük a kávét. Lehet, hogy nem tudjuk a számot, de tudjuk, milyen érzés extra forró, meleg vagy hűvös kávét fogyasztani. Itt, Driftaway-nél, személyes preferenciánk 120-140 ° F között van. Elismerjük, hogy másoknak mégis más az ízlése. Íme egy rövid áttekintés arról, hogy milyen hőmérsékleti tartományokban szokták az emberek a kávét élvezni, és miért részesítik előnyben ezeket a hőmérsékleteket. Mielőtt hozzáérnénk a kávéfogyasztáshoz, először meg kell értenünk a megfelelő hőmérsékletet, amelyen a kávét főzni kell.

Mindig főzzünk kávét 195 ° F és 205 ° F között

Míg a kávét széles hőmérsékleti tartományban lehet fogyasztani, a főzési tartomány viszonylag szűk. A kávézaccnak szobahőmérsékleten kell lennie, a víznek 195 és 205 ° F között kell lennie. Ha a víz meghaladja a 205 ° F-ot, leforrázhatja a talajt és égett ízt varázsolhat. Amikor 195 ° F alatt van, a főzött kávét alul extrahálják. (Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a víz hőmérséklete hogyan befolyásolhatja az extrakciót, olvassa el itt a blogbejegyzésünket).

Szeretnénk ennek a tartománynak a közepére, 200 ° F-ra törekedni. Nincs sok különbség 195 és 200 ° F, illetve 200 és 205 ° F között. Ahhoz, hogy a víz 200 ° F-ra emelkedjen, a következőket teheti:

• állítsa be a hőmérséklet-kijelző kannát 200 ° F-ra, vagy
• forraljon vizet, és helyezze át egy másik edénybe, vagy
• vizet forralunk, és 30 másodpercig állni hagyjuk ugyanabban az edényben.

150 ° F felett iszik: Érezze a meleget

Itt a Driftaway kávénál , általában akkor élvezzük a kávét a legjobban, ha 120 ° F és 140 ° F között van. Néhány ember (köztük néha minket is!) Magasabb hőmérsékleten iszik kávét.

Sokan a kávézókban „extra forró” italokat kérnek. Általában az extra forró 180 ° F-ot vagy annál magasabbat jelent. Van néhány jó okok arra, miért kérhet extra forró kávét. Például azt szeretné, ha az irodába érve még mindig forró lenne, vagy ha lassan kortyolgatna egy ideig.

Amikor a kávé valójában ezen a hőmérsékleten vagy 150 ° F feletti hőmérsékleten részegen nehéz megízlelni a kávét. A hő elnyomja a kávé ízeit. Vannak, akik élvezik, hogy a forrázó forró kávé érzése felmelegíti őket, azonban ízlelőbimbóink nem nem képes meghatározni a finom árnyalatokat ezen a hőmérsékleten.

Ivás 120 és 140 ° F között: Kóstolja meg az ízeket

A kávé jegyzetei 120 ° F és 140 ° F között ragyognak, ezért előnyben részesítjük ezt a hőmérsékletet. A pörkölő által észlelt finom ízek ezen a tartományon belül fognak megjelenni, kellemes csészét hozva létre.

A kávé jegyzetei 120 ° F és 140 ° F között ragyognak

Ha szükséges, akkor hőmérővel megnézheti, mikor jelenik meg a csésze a kávé ezen a tartományon belül van. Van ugyanolyan hatékony eszköz – a nyelved. Azt is meg fogja tudni mondani, hogy a kávé mikor esik ebbe a tartományba, mivel megkóstolhatja az ilyen hőmérsékleten megjelenő ízeket.

Kávét inni 120 ° F alatt: élvezze az édességet és savasságot

Amikor a kávé 120 ° F alá esik, sokan megpróbálják újramelegíteni. Nem javasoljuk a kávé újramelegítését, mert ez megváltoztatja a kávé profilját.

Ehelyett, ha a kávé 120 ° F alá esik, élvezzen egy hűvös csészét. Néhány csapattagunk itt a Driftaway Coffee-ban kedveli a hűvös kávét, amely fokozott édességet és savasságot mutat.