A burgonya hámozásának legegyszerűbb módjának megtalálása ijesztő lehet, de nem kell . Bontjuk a burgonya hámozásának legjobb módszereit.

Hogyan kell hámozni a burgonyát

A burgonyapüré elkészítéséhez könyörögve fel kell tenni a kérdést: Mi a legjobb módja a burgonya hámozásának?

Tudom, hogy erre számos mód van, amire az emberek esküsznek , de a tesztelés öt módja mellett döntöttem: az egyenes hámozó, az Y hámozó, a pengekés, a pontozás és a forralás módszere, majd a forralás, majd a hámozás módszer (amelyet a burgonyaforrás módjában is említettünk).

Az előkészítés

A választott módszertől függetlenül feltétlenül meg kell mosnia a burgonyát. A legtöbb burgonyát soha nem mossák meg megfelelően szüreteléskor, így még mindig szennyeződés van rajta Használjon zöldségkefét, hogy valóban segítsen megszabadulni a beszennyeződött szennyeződéstől a sekély szem. Ha képes rá, mossa meg a burgonyát annyi idővel, hogy megszáradjon, mielőtt meghámozza őket. Ez biztosítja, hogy ne legyenek olyan csúszósak, amikor megfogja őket. Ha nincs ideje hagyni megszáradni, használjon tiszta konyharuhát a szárításhoz és / vagy a tartáshoz.

Egyenes hámozó

A bemutatott egyenes hámozó nem látható Nem ugyanaz, mint a legtöbb forgatható stílusú hámlasztó, de nagyjából ugyanúgy teljesített, mint egy. Az egyenes hámozót (mint ezt) látom a leggyakrabban, mivel ez valószínűleg a leghagyományosabb a pengekés mellett. A vele létrehozott mozgás nagyjából olyan érzés, mint amikor egy hámozó késsel hámozódik. Elölről hátra megy, sok mozgástartomány nélkül. Határozottan biztonságosabbnak érzi magát, mint egy pengekés, és hámozáskor nem vesz le annyi burgonyát.

Y -Hámozó

Az Y-hámozót a legkényelmesebb a szélesebb talppal tartani. Nagyobb megfogást tesz lehetővé, ha nedves vagy piszkos a keze. Kedvenc módom ennek a hámozónak az, ha megfogom a burgonya felső felét, és lehámozom a kezemről, meghámozom a burgonya teljes alsó felét, majd ezt az újonnan meghámozott felét megfogom, a másik oldalát pedig meghámozom. A legkiegyensúlyozottabb érzés, és legkevésbé olyan, mintha megcsúsznék és megsérteném magam. Sima, gyors és a burgonyát sem pazarolja a héjakra. Az is érzés, hogy nagyobb a mozgástartománya, mint mondani egyenes hámozóval vagy hasító késsel.

Paring kés

A pengekés használata a legprofibb módszernek tűnik, de a legnagyobb odafigyelést is igényli a balesetek elkerülése érdekében. Nagyon könnyű a végén túl mélyen ásni a burgonyába, nem engedve a tiszta héjat és rángatózó mozdulatokat létrehozva. Ez a módszer végül a legtöbb burgonya mennyiséget vesztette el a hémon számomra, de a gyakorlattal azt látom, hogy versenyző lehet, mint go-to módszer.

Tárolás hámozott állapotban (előfőzve)

Ha időt szeretne megtakarítani, használja a fenti módszerek egyikét, és vágja apróra a burgonyáját. Hűtött vízbe tesszük és felhasználásig tároljuk, hogy ne barnuljanak meg! Ez a legjobb, ha a burgonyát 24 órán belül felhasználja. Tökéletes az ünnepi vacsorák előkészítése előtti napra!

Pontszám és főzés

Ha a forrázás előtti hámozás nem a te stílusod, vagy éppen nincs időd, próbáld ki ezt a módszert. Pontozza a burgonyát középen, gyűrűt hozva létre a burgonya körül. Forraljuk addig, amíg a villa meg nem puhul, és a héj mindkét felének azonnal le kell jönnie.

Forraljuk, majd hámozzuk meg

Ez a módszer mindenképpen működik, de nem a legtisztább módszer. Forraljuk fel ezeket a burgonyákat, mint a szokásos módon, és várjuk meg, amíg elég hűvösek hozzáérni. Az ujjaival húzza vissza a héjakat.

A nyertes:

Kétségtelen, hogy én legalábbis ez az Y-Peeler. Erőteljesebb és kiegyensúlyozottabb érzés, mint egy egyenes hámozó. Határozottan biztonságosabb, mint egy pengekés, így szükség esetén átadhatja ezt a munkát egy fiatalabb családtagnak (de vigyázzon rájuk, mert az a hámozó még mindig éles!), És nem áll fenn az a veszély, hogy megégeti az ujjait mód. Úgy éreztem, hogy bármelyik módszer, amely forralás után hámozást igényel, soha nem adott tiszta héjat. Leginkább a kezemben morzsolódtak, vagy a hámlasztás nem jött le tisztán, ami újabb frusztrációt okozott. Végül csak tegyen meg magának egy szívességet, és vegyen magának korai karácsonyi ajándékot!