John P. Jones, aki az angliai Herefordshire-ből származott, 1849-ben jött Kaliforniába. Ezüstbányászattal vagyonra tett szert, 1874-ben pedig háromnegyed kamatot vásárolt. Robert Symington Baker tanyája Los Angeles közelében. 1875-ben Jones és Baker közösen alapították Santa Monicát.

1889-ben Jones viktoriánus stílusú kastélyt épített családja rezidenciájának, és Miramarnak nevezte el, Spanyolul: “kilátás az óceánra”. Felesége, Georgina rózsakertet ültetett a ház közelében, és fákat is ültetett Santa Monica utcái mentén. Miután John P. Jones meghalt 1912-ben, özvegye eladta a család kastélyát King Gillette királynak, a biztonság feltalálójának. borotva, aki az első világháború végén bérbe adta a birtokot egy katonai akadémiának.

1921-ben Gillette eladta az ingatlant Gilbert Stevenson szállodának, aki átalakította a Miramar szállodává. 1924-ben egy új hatemeletes szárnyat építettek, hogy a tengerparton hosszabb tartózkodást biztosítsanak. Greta Garbo volt az egyik első híresség, aki beköltözött, és több mint négy évig ott élt. Az 1930-as években 32 medence melletti bungaló épült, külön a szálloda főépületeitől. Jean Harlow-t a szállodában látták vacsorázni, Betty Grable pedig a Miramar társalgóban lépett fel Ted Whidden bandájával. Az eredeti 1889-es szárnyat 1939-ben lebontották.

1959-ben a szálloda Ocean Tower-je, tíz emeleten álló, 35,34 m magas 115,96 láb magasan épült. A Miramárt 1973-ban adták el a Fujitának. 1978-ban bevitték az ITT Sheraton-t a szálloda kezelésére, amikor Miramar-Sheraton névre keresztelték, később pedig a Miramar Sheraton Hotel névre keresztelték. Fujita 1999 szeptemberében 90,6 millió dollárért eladta a szállodát a Maritznak, a Wolff & Co. los Angeles-i székhelyű befektetési vállalkozásnak, 90,6 millió dollárért, és a Fairmont Hotels-szel szerződtek a szálloda átvétele érdekében amelyet 1999 novemberében Fairmont Miramar néven kereszteltek át. A szálloda történelmi bungalói 2002 és 2003 között 18 millió dolláros felújításon mentek keresztül, megőrizve az eredeti dizájnt.

Maritz, Wolff eladta a szállodát Michael Dell milliárdosnak Az MSD Capital 210 millió dollárért 2006-ban. 2011-ben az új tulajdonosok bejelentették a meglévő építmények lebontásának és egy új szálloda / lakótelep építésének tervét a helyszínen. A terveket felülvizsgálták, hogy 2013-ban egy 21 emeletes tornyot is tartalmazzanak. A munkát azonban a közösségi tagok aggodalma visszafogta, ami végül 2016-ban olyan szavazási kezdeményezéshez vezetett, amelynek korlátozott fejlődése lenne, amelyet legyőztek. 2018. április 12-én leplezték le a kicsinyített helyettesítő szálloda terveit, a Pelli Clarke Pelli Architects által tervezett új épület 130 méter magas lesz, az új korlátozásokat követően a maximálisan megengedett magasság. A projekt várhatóan három évig tart, de a továbbhaladáshoz még mindig a város és a környék jóváhagyása szükséges.