Hogyan változtatta meg a szerény burgonya a világot?
1957-ben a Mitológiák című esszekollekciójában Roland Barthes francia filozófus és irodalomkritikus chipset (la frite) nevezett, élelmiszer, amely az Amerika őshonos növényéből származik, “hazafias” és “a franciás táplálék jele”.
Annak ellenére, hogy az Andokban keletkezett, hihetetlenül sikeres globális élelmiszer
Éppen egy évszázaddal korábban egy burgonyabetegség éhínséget váltott ki, amely néhány év alatt megfelezte Írország