étrendi választás ha hemokromatózisban szenved
A vas túlterhelésének étrendjében fontos megérteni, hogy mely ételeket fogyasztja a legnagyobb figyelmet kell fordítania.
Az élelmiszerekben kétféle természetes eredetű vas létezik, amelyeket testünk másképpen szív fel és kezel.
Az étkezési vas két formája a hem-vas és nem hem vas:
- A hem vas csak húsban, baromfiban, tenger gyümölcseiben és halakban található meg, tehát a hem vas az a fajta vas, amely az étrendünkben található állati fehérjékből származik.
- A nem hem vas ezzel szemben megtalálható a növényi eredetű élelmiszerekben, mint a gabonafélék, bab, zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak. De ne kövesse el azt a hibát, hogy feltételezzük, hogy csak növényekben van. A nem hem vas megtalálható az állati eredetű termékekben is, például a tojásban vagy a tejben / tejtermékekben, és az állati húsban lévő vas több mint felét is tartalmazza.
A Heme vs. . A nem hem az élelmiszerek kategóriái szerint történik:
- Az állati hús a hem és a nem hem kombinációja.
- A tejtermék és a tojás nem hem.
- A növényi ételek csak nem hemek.
A testünk e kétféle vas felszívódásának módja nagyon különbözik:
- a hemvas könnyebben felszívódik, ezért jelentős étkezési vasforrás mind a hemochromatosisban szenvedő, mind annak nélküli emberek számára.
- A nem hem vas általában kevésbé könnyen felszívódik, mint a hem vas. Különösen a hemokromatózisban nem szenvedő embereknél a nem hem vas általában nem jelent nagy mennyiségű étkezési vas forrást.
Ez természetesen más lesz a hemochromatosisban read more