Ha a dél-amerikai konyhával kapcsolatos ismereteit és tapasztalatait szeretné bővíteni, akkor valóban meg kell próbálnia Kolumbia országának kulináris élvezeteit.

Kolumbia legjobb ételeit nem feltétlenül Bogota, Cartagena vagy Medellin legkiválóbb szakácsai készítik.

A legfinomabb kolumbiai ételeket néha kulturálisan sokszínű régióikból, például a hegyvidéki régiókból kapják. az Andok, a Csendes-óceán és a Karib-tenger partvidékei, és természetesen a nagy Amazonas folyó vízgyűjtő régiója. >

A jó kolumbiai étkezés egyik módja a népszerű előétel Aborrajados néven ismert.

Ezek a sós, mégis édes kis élvezetek útifű szeletek, amelyeket az Ön által választott sajttal töltöttek, például borsos jack-et, hogy egy kis fűszeres rúgást kapjanak.

Ezután megtörik és ropogós aranybarnára sütik.

Az útifű édességével és a sajt enyhe melegségével ezek nagyszerű módja az eredeti kolumbiai étkezés elindításának.

Carimañola

Bár sok bennszülött kolumbiai eszik reggelire a Carimañola egy másik jó módja annak, hogy elkezdje vacsoráját is.

Ezek a rántott yucca sütemények általában torpedó formájúak, és sajttal vagy hús töltelékekkel, például aprított csirkével vagy darált marhahússal vannak töltve.

A Carimañolát néha erjesztett tej alapú fűszerrel, Suero néven kínálják, amely Kolumbia karibi partvidékéről származik.

Arepas

Ennek a csodálatos országnak az egyik legnépszerűbb étele az Arepas. Mi tehát az arepa?

Az Arepa egy péksütemény, amelyet kukoricalisztből vagy kukoricalisztből készítenek. A kukoricaliszt legelterjedtebb márkája a harina PAN.

Bármely étkezéshez el lehet készíteni, legyen az reggeli, ebéd vagy vacsora.

A hegyvidéki régiókban megtalálhatja ezt péksütemény felaprított csirke vagy kecskehússal. Míg a part menti régiókban valószínűleg egy fűszeres grillezett karibi garnélarák vagy homár kerül a tetejére.

Az Arepa jól párosul helyi sajtokkal és gyümölcsökkel is, mint például a csúnya gyümölcs, a mangó, a guava és az avokádó.

Ajiaco

Hidegebb éghajlata miatt a Bogotát körülvevő hegyvidéki területeken élő kolumbiai emberek egyik legnépszerűbb étele az Ajiaco.

Az Ajiaco egy kiadós, kukoricát tartalmazó pörkölt. , csirke és háromféle burgonya, az egyik a lila héjú andoki burgonya, amelyet csak a világ azon régiójában termesztenek.

Az Ajiaco-i csirkét leggyakrabban nagy darabokra vágják, még mindig a csonton, és az ebben az ételben található kukoricát a csutkára is felszolgálják.

Ez a pörkölt egyedülálló ízét a helyben termesztett guasca gyógynövényből kapja, és az ételt Crema-val tölti fel, amely egy fűszerezett és kissé erjesztettebb hígabb forma, amelyet a legtöbb ember tejfölnek tartana.

Bandeja Paisa

A Bandeja Paisa kolumbiai nemzeti étel. és arepa.

Annak idején, az andói Antioquia államban a parasztmunkások Bandeja Paisával kezdték a napjukat.

Ez egy olyan eszköz volt, hogy egész nap energiát nyújtsanak nekik. táplálék, hogy egész nap dolgozzanak.

Ma az étel valójában meglehetősen drága lehet, mert a tál (bandeja) mérete szükséges ahhoz, hogy ezt a hatalmas adag válogatott kolumbiai ételt felszolgálják.

Sancocho

Egy másik kolumbiai csirkeleves, amelyet kipróbálhatunk, a Sancocho.

Ez magában foglalja a nagy darab csirke és a csutka kukoricát, valamint a yucca és útifű darabokat is.

Tiszta húslevesben tálalva a Sancocho Kolumbia minden régiójában népszerű, és általában salsa de hierbas, fűszeres tejszín- és gyógynövénymártással szolgálják fel.

Sancocho de Pescado con Coco

Ha Kolumbia csendes-óceáni partvidékének ízeit szeretné kipróbálni, jó választás lenne a Sancocho de Pescado con Coco.

Ez a kókusz- és halpörkölt általában helyi hal darabokat tartalmaz, például spanyol makrélát vagy snappert.

Lassan főzik kókusztejben, így ez a leves krémes, gazdag állagúvá válik, így sokkal inkább liszt, mint leves.

A legtöbb kolumbiai a Sancocho de Pescado con Coco tálalásakor szívesen tartalmaz sült útifű oldalt.

Posta Negra Cartagena

Mint minden latin-amerikai konyhánál, a legtöbb főétel friss és kiadós. A kolumbiai ételek sem jelentenek kivételt ez alól.

Az egyik kivételes marhahús-fogás a Posta Negra Cartagenera, ismertebb nevén Cartagena fekete marhahús.

Ez az ízes étel, amely a háromtippes steaket használja, lassan főzik, majd szirupos, fűszeres és sötét anyajegyben tálalja, bár csokoládét nem tartalmaz a recept.

Chontaduro

Menjen végig Cali utcáin, és gyakorlatilag minden utcasarkon láthatja őket.

A Chontaduro (őszibarack pálma gyümölcs) Kolumbia egyik legjobban eladott gyümölcse.

Bár az íze száraz, adjon rá esélyt, de biztosan rajtad fog nőni. Különösen, ha citrommal, sóval vagy mézzel fogyasztják.

Ha az íze nem elég ok a Chontaduro elfogyasztására, akkor mit szólna ahhoz, hogy nagyon magas a fehérje tartalma és a legjobb az egészben, hogy ismert, hogy afrodiziákum, hé, most!

Carne Oreada

Egy másik népszerű marhahúsos étel, amelyet érdemes kipróbálni, a kolumbiai Santander hegyvidéki régiójából származik. Ez a napszárított steak, amelyet a helyiek Carne Oreada néven ismernek.

Ez egy vékonyra szeletelt marhahús steak, amelyet a gyógynövények és fűszerek széles választékában pácolnak, majd napra szárítják, hogy hasonló legyen a marhahúsághoz. .

Igen, rágósnak tűnik, amikor elkezdi enni ezt az ételt.

De ha főtt jukkával és egy jól fűszerezett mártással, például pepitoriával párosítják, amely rizses étel mandula alapú tejszínes szósz; rájön, hogy az ízek minden egyes falatával fokozódnak.

Maracuya

Bár a passiógyümölcsnek különféle típusai vannak, a maracuya mindenképpen a legnépszerűbb Kolumbiában, és ennek oka van.

Sárga színű és ovális alakú, a maracuya gazdag C-vitamin-forrás, és úgy gondolják, hogy segíti az emésztést.

Éles késsel kettévághatja, és a gyümölcsöt és a egy kanál, hogy sima legyen.

Azonban érdemes megszórni egy kis cukorral, hogy megkönnyítse a pezsgést.

A legtöbben egyetértenek azonban azzal, hogy a maracuyát leginkább gyümölcslében és turmixban élvezhetik a pulpa segítségével. de maracuya (passiógyümölcs).

Ez egy igazán finom trópusi fagylalt ízt is biztosít.

Cabro Santandereano

Bár Észak-Amerikában nem túl népszerű, a legtöbb kolumbiai ember jól fogadja a Cabro Santandereano vagy a Goat Santander stílust.

Ezt a kolumbiai ételt pácoltan készítik. Kecskehús, amelyet puhára pácoltak, majd füstösre grilleztek.

A Santander kecskét általában pepitoriával vagy főtt yukával, valamint vörös- és fehérborral párosítják.

Kolumbiai Empanadas

Igen, az empanadákat Latin-Amerika egész területén élvezik.

A kolumbiai empanadák azonban masarepával készült külső kéreggel büszkélkedhetnek, amely kolumbiai előkészített kukoricaliszt.

A tipikus töltelék a párolt marhahús (vagy sertéshús) és a hogaóval ízesített burgonya.

Az empanadákat megsütjük, ami ropogós külsőt kölcsönöz nekik, a kukoricalisztes tészta azonban belülről finom puha.

Hagyományosan az empanadákat fűszeres aji mártással szolgálják fel.

kolumbiai Ceviche

Ha kedveli a tenger gyümölcseit, érdemes kipróbálnia egy jó kolumbiai Ceviche-t.

Hidegen tálalva ez az étel friss halat tartalmaz, például vörös csattanót, polipot vagy garnélát. Ha lime-lében pácolják, a tenger gyümölcsei savanyúsággal “főznek”, és nagyon zamatossá válnak.

A kolumbiaiak többsége inkább azt akarja, hogy a cevichét gazdag paradicsomszószban és kekszben tálalják. h2>

Mivel Quindio régió pisztránghalászatáról ismert, Trucha vagy pisztráng a kolumbiai emberek kedvence.

A pisztráng nagyon sokoldalú és elkészíthető grillezéssel, roston sütéssel, sütéssel vagy sütéssel.

Helyi ételízesítőkkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel párosítva gyakran megkapják, majd nyílt lángon grillezik és útifűvel és pepitoriával tálalják.

Torta Negra Colombiana

Ha van kedved fogat, akkor érdemes megnéznie Kolumbia legjobb desszertjeit.

A kolumbiai ételekben rengeteg desszert közül lehet választani.

Az egyik ilyen választásnak mindig tartalmaznia kell a kolumbiai fekete süteményt vagy a helyiek Torta Negra Colombiana-nak hívják.

Ezt a gazdag csokoládétortát általában csokoládé darabokkal és szárított papayával töltik meg, ami kifejezetten ízesíti.

A fagyasztási lehetőségek változnak, de kiváló vajkrémmel kiváló.

Roscón

Az ország másik kedvenc desszertje a Roscón, egy gyűrűs péksütemény, amely Kolumbia szinte minden pékségében általános .

Általában nyers cukorral töltik meg és guava pépet töltenek hozzá. A Roscón nagyon könnyű és tágas, és friss kókuszos jégkrémmel párosítva kiváló befejezés minden jó étkezéshez.

Mindig tartson helyet a kolumbiai desszertnek!

Változatos kultúra, kulináris élmény

Most, hogy látott néhány jó példát a kolumbiai ételekre, itt az ideje, hogy felfedezze Kolumbia által kínált kiváló ételeket.

Az ízes fűszerektől, fűszerektől és gyógynövényektől kezdve a gazdag kulturális hatású hús-, tenger gyümölcsei, gyümölcs- és zöldségételekig Kolumbiának van egy kis minden, amit kipróbálhat és élvezhet.

Kérjük, ossza meg & Terjessze a latin ételek szeretetét!